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6« les rendez-vous de l‘histoire »
C’est une terre de mythes et de légendes. De la Médi-
terranée aux contreforts des Pyrénées, le département
de l’Aude offre une étonnante diversité de paysages,
des sites culturels incomparables, une nature intacte
et par-dessus tout une histoire mouvementée et bou-
leversante: celle des cathares, ces hommes et ces
femmes de bien qui, en plein Moyen Age, voulurent
croire en une autre Eglise. Mais l’Aude, c’est aussi le
Midi et l’incroyable histoire de ce canal, sorti de l’ima-
gination d’un homme Pierre Paul Riquet qui rêvait de
relier deux mers : la Méditerranée et l’Atlantique.
Le pays de l’Aude recèle bien d’autres trésors, par
exemple la découverte du premier vin mousseux ou ef-
fervescent de tous les temps découvert en 1531 à l’Ab-
baye de St. Hilaire. La légende veut que plus tard, Dom
Pérignon, un religieux de passage à l’abbaye langue-
docienne découvre la méthode et décide de l’expéri-
menter dans son cloître de Champagne.
L’Aude, c’est encore toute la douceur et la rondeur mé-
ridionales, un endroit où il fait bon vivre et retrouver
le goût des choses simples.
Aude - Pays Cathare
au sud de la France
Date 05.09. - 10.09.2017 - 6 jours de voyage
Le Canal du Midi
Relier par un canal la Méditerranée à l’Atlantique, Pierre Paul Riquet,
baron de Bonrepos, en avait rêvé longtemps. En 1663, sous le règne de
Louis XIV, il commence les travaux. Il faudra quatorze ans pour achever
l’ouvrage. Long de 241 kilomètres, avec près de 350 ouvrages d’art, le
canal du Midi est alimenté par les eaux de la Montagne Noire. Voie de
navigation commerciale entre les deux mers, où on ne croise aujourd’hui
plus guère que des plaisanciers sur ce paisible canal.
Produits du terroir
En Pays Cathare, toutes les guerres ne sont pas éteintes. Il y en a une qui
fait toujours rage, elle se déroule autour du cassoulet. Lequel est le meil-
leur?
Des guildes se sont créées pour défendre et promouvoir la recette de cha-
cune des régions: Castelnaudary, Carcassonne entre autres sont rivales
selon les gourmets.
Jour 1
Genève - Nîmes - Béziers - Narbonne
09h45 Rassemblement à la gare de Nyon. Un bus moderne et confortable
vous amène à Béziers. Béziers fut l’un des principaux refuges des Ca-
thares mise à sac en 1209 par les croisés de Simon de Montfort et sa po-
pulation fut en grande partie massacrée. C’est également à Béziers que
nous visiterons les 7 écluses du célèbre Canal du Midi. Transfert Béziers
– Narbonne-(Plage) Enregistrement à l’hôtel et dîner en commun.
Jour 2
Narbonne - Fontfroide - Villerouge - Antugnac
Visite de la cathédrale de Narbonne, grande église gothique, à la façon
des tailleurs de pierres du Nord. Transfert de Narbonne à Fontfroide Puis,
visite de l’Abbaye de Fontfroide, un somptueux exemple de l’architecture
cistercienne des 12 et 13ème siècles.
Nul ne peut comprendre la croisade contre les Cathares sans passer par
ce grand site culturel. Nous nous rendons à Villerouge, un magnifique
petit château dans lequel la vie du dernier Cathare, Bélibaste, est retra-
cée. L’après-midi Transfert de Villerouge à Antugnac. Nous procéderons
à la dégustation du premier vin mousseux de tous les temps (1531) : la
blanquette de Limoux. Puis, enregistrement à l’hôtel et dîner en com-
mun.
Jour 3
Carcassone, la cité des remparts... Croisière sur le
Canal du Midi
Matinée consacrée à la cité de Carcassonne. Un rempart romain du bas
empire servit de forteresse aux Wisigoths au 5e siècle, réutilisé au Moyen
Âge par les seigneurs autochtones et réaménagé comme enceinte inté-
rieure par les rois de France au 13e siècle au cours de la « croisade contre
les Cathares ». Visite du Château Comtal et temps libre. Déjeuner à
Trèbes suivi d’une croisière en péniche sur le célèbre canal du Midi, chef-
d’oeuvre d’architecture fluviale du 17e siècle. Pierre Paul Riquet a permis
d’accomplir cette prouesse technique reliant la Méditerranée à l’Atlan-
tique. A bord, dégustations de vins de la région, tout en profitant du
calme et de la beauté de cette navigation. Retour à l’hôtel. Dîner en com-
mun.

« les rendez-vous de l‘histoire » 7
Prix
Ex Suisse
En chambre double par personne CHF 2600
Supplement chambre individuelle CHF 150
Ex France
En chambre double par personne € 2380
Supplement chambre individuelle € 137
Les prix ont été calculés en Francs Suisses et les prix en Euros ont été ajustés au cours moyen
du mois de septembre 2016. En cas de fluctuations monétaires importantes, nous nous réser-
vons le droit d’adapter nos prix.
Nos prestations
Transports Train, bus confortable pour circuit, bateau
Logements Logis de France, Hôtel 3 étoiles
Nourriture 5 petits-déjeuners, 6 déjeuners, 5 dîners
Tour de villes 1 Carcassonne
Sites divers 7 écluses du Canal du Midi, Cathédrale, Abbaye,
4 châteaux
Divers 1 dégustation du 1er vin mousseux de tous les temps
Croisière sur le Canal du midi
Guide 1 guide-historien français-allemand
Prestations non-comprises
Assurance-annulation obligatoire : si vous en possédez déjà une ou voulez
en conclure une vous-même, il suffit de nous indiquer le nom de l’assurance.
Autrement, vous pouvez vous adresser à
GLOBAL ASSISTANCE, SUISSE  0041 (0)44 283 32 22 ou 
[e-mail]
Cette société traite tous les pays, vous conseille, propose et vous envoie les do-
cuments directement.
Les boissons ne sont pas comprises
Jour 4
Visite du Château de Puivert... Montségur: trahis,
205 Cathares brûlèrent sur un grand bûcher
Visite de Puivert, château parmi les mieux conservés et un des plus inté-
ressants monuments du 14e siècle. Nous continuons en direction du Châ-
teau de Montségur qui est édifié sur un éperon rocheux « le Pog » à
1207m d’altitude. Ce fut l’un des très hauts lieux du catharisme langue-
docien au 12e siècle, pris par les Français lors de la croisade contre les
Cathares. 205 cathares périrent dans les flammes d’un bûcher gigan-
tesque. Cette exécution massive marqua la fin des Cathares en France.
Déjeuner, puis en fin d’après-midi, visite de la petite ville de Mirepoix et
retour à l’hôtel. Dîner en commun.
Jour 5
Les “Citadelles du Vertige”, derniers refuges des Cathares...
Transfert pour Cucugnan. Visite du château de Peyrepertuse. En 1240,
Guilhem de Peyrepertuse abandonna son château sans combattre au Sé-
néchal de France. L’ampleur de ses vestiges et la qualité de ses construc-
tions font de ce château le plus important ensemble et le plus
remarquable exemple d’architecture militaire du Moyen Âge du Langue-
doc. Déjeuner à Cucugnan. Visite du château de Quéribus. Enceintes et
donjon polygonal massif sur un piton rocheux. Établi dés le 11e siècle, il
fut le dernier îlot de résistance (1255) lors de la croisade contre les Ca-
thares. Transfert Quéribus – Sète. Enregistrement à l’hôtel et dîner en
commun.
Jour 6
...et retour en Suisse
Transfert Sète – Genève. Déjeuner et retour en Suisse.