Têtes de gondole et queues de poisson

Le classement 2013 de des supermarchés français
A quelle enseigne se fier pour acheter son poisson ?
Têtes de gondole
et queues de poisson

Auteurs : Victoire Guillonneau / Claire Nouvian
© BLOOM Association, 2013
Crédits Photos :
Couverture © Jul
Intérieur © Claire Nouvian, sauf Corail (p. 8) et Grenadier de roche (p. 23) © Les Watling
for The Mountains-in the Sea Research Team, IFE, URI-IAO, and NOAA

A quelle enseigne se fier pour acheter son poisson ?
Têtes de gondole
et queues de poisson
www.bloomassociation.org
BLOOM est une association de loi 1901 à but non lucratif, qui œuvre pour la conservation marine à travers une démarche

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Les Français consomment beaucoup de
poisson1    
grandes surfaces.2 Or environ 87 % des
stocks de poissons dans le monde sont
  3). En outre, un cer-
tain nombre de ces stocks sont pêchés à
profondeur).
(1) - Les Français consomment en moyenne 33,8 kg de poisson
par an, chiffre bien supérieur à la moyenne européenne de 22,1
kg. Source : FAO, Statistiques des pêches et de l’aquaculture,
annuaire 2010.
(2) - 74% du poisson frais est acheté dans les hyper et
supermarchés. Source : France Agrimer, Les unités de vente
(3) - FAO, La situation mondiale de la pêche et de l’aquaculture,
2012.
En tant que consommateur, comment alors
ressources marines et la destruction des
options (à privilégier/avec modération/à
     -
emballage sous toutes ses coutures et en
vous renseigner au niveau de détail requis
par votre guide. La responsabilité incombe
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A quelle enseigne se fier pour acheter son poisson ?
Têtes de gondole
et queues de poisson
Où les Français achètent-ils
leur poisson frais ?
Source : Les Synthèses de France Agrimer, Octobre 2011
Hyper
49%
Autres
5%
Super
25%
Poissonnerie
8%
Marché
12%
Hard Discount
1%

5
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provisionnement en produits de la mer
des enseignes de la grande distribution ali-
et une marque, toutes les enseignes ne sont
pas logées… à la même enseigne ! A chaque
qui distingue nettement les marques les unes
des autres et permet de les évaluer sur leur
responsabilité environnementale.
Tandis que certains groupes allouent de-
puis des années des ressources spéci-
des ressources marines. Intermarché ne
-
lisme, le groupe des Mousquetaires se dé-
dans la destruction des océans puisque sa
destructrice et non durable.
Notre enquête vise à évaluer la politique
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sons des grands groupes de distribution
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seignes françaises : Auchan, Carrefour, Ca-
des relevés de terrain et sollicité la coopé-
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tiens. Une note a été attribuée à chaque
100 %. Les volumes pris en compte pour
Ce que les enseignes doivent améliorer
Les supermarchés peuvent changer la donne ! Ce sont eux qui sont
prescripteurs d’opinions pour leurs acheteurs, à eux de prendre cette
responsabilité au sérieux et d’offrir sur leurs étals des poissons que leurs
clients peuvent acheter la conscience légère.
Ils devraient s’engager à :
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destructrices profondes ;
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de poissons ;
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Intermarché, impliqués dans des pêches destructrices inacceptables.