acides carboxyliques

Les acides carboxyliques
I. formule générale :
R
"R" étant une chaîne carbonée alcane ou alcène. La fonction acide
carboxylique se représente COOH en représentation semi-développée.
La fonction acide se place toujours en fin ou début de chaîne !
II. Nomenclature :
1. Repérer la chaîne carbonée la plus
grande contenant la fonction acide.
2. Numéroter les carbones en démarrant de
la fonction acide.
3. La fonction acide détermine le nom de la
molécule. Le préfixe sera toujours acide et
le nom finira par -oïque
4. Déterminer et placer la/les ramification(s), puis citer le nom de la chaîne carbonée. Il ne
faut pas donner la position de la fonction acide car celle-ci est toujours en début ou fin de
chaîne carbonée.
Ce qui donne : Acide 3-méthylpentanoïque
Pourquoi ne faut-il pas mettre la position de la fonction acide dans la nomenclature,
elle peut pourtant être au début ou à la fin ?
Car dans ce cas là, il s'agira de substances identiques : exemple :
exemple de nomenclature pour un acide avec chaîne carbonée alcène :

Acide 3-méthylpent-5-ènoïque.
Attention, la chaîne carbonée doit être
numérotée depuis la fonction acide et doit
comprendre la double liaison.
I. L'un des acides carboxylique le plus connu est le vinaigre, mais quel est sa formule semi-
développée, sachant qu'il se nomme acide éthanoïque ? (Laisser
les indices à taille normale)
II. Donner la nomenclature des composés suivants :
1.
2.
3.
4.
Rép CH3COOH, acide pentanoique, butandioique, hexanoique, acide. -4-ethylheptanoique
IV. Propriétés :

A. réaction Acide-base :
Tout comme les acides minéraux réagissant avec une base, l'acide organique et une base de
formule générale MOH (voir http://chimie.net.free.fr ), formera de l'eau (H2O) + un sel organique de
formule générale R-COOM
exemple : CH3-COOH + NaOH --> H2O + CH3-COONa
B. réaction d'estérification:
Un acide carboxylique et un alcool peuvent réagir ensemble. Ces deux composés organiques
vont s'assembler pour former un ester.
---> Chapitre 8