Système Digestif et Homéostasie : Cours de Biologie

SYSTEME DIGESTIF
Le système digestif reçoit la nourriture
(ingestion), la dégrade en nutriments

(digestion), en assure l’absorption dans la circulation sanguine et lymphatique,
élimine les résidus non digestibles ou non absorbés (défécation)
Digestion : degradation des aliments via actions chimiq et mecaniq en nutriments pr leur assimilation par
l’organisme
Fonctions Appareil Digestif : Motricité, Transport : Sécrétion, Digestion, Absorption, Immunité enzymes,
mucus, ions, hormones
5 phénomènes mécaniques de la digestion : Mastication, Déglutition, Péristaltisme gastrique et
intestinal, Défécation
Voie buccale : mastication -> bol alimentaire
Langue (32 dents) :
- Mêle (malaxe) continuellement les aliments à de la salive
- Amorce la déglutition (elle pousse le bol alimentaire dans le pharynx – étape orale de la déglutition –
étape volontaire)
Temps pharyngien (dysphagie) : projection bol alimentaire versoesophage (rôle epiglotte)
Deglutition : phenomene reflexe ( bulbe) via nerf vagal (pneumogastrique)
Temps oesophagien : péristaltisme, ouverture sphincter cardia qui empeche reflux gastro
oesophagien
Estomac : péristaltisme, cardia pylore, 3H -> chyme
IG : Site absorption principal digestion, cellules entérocytes
Duodenum : sécrétion pancréatique et biliaire

Jéjunum : absorption lipifdes, glucides, protides
Iléon : absorption B12, chyme + suc intestin + suc pancreas + bile -> chyle
 Hydrates de carbone -> monosaccharides (action amylase)
 Protéines -> acides aminés
 Graisses -> acides gras et glycérol (action lipase)
Absorption sanguine et lymphatique
L’eau et les électrolytes sont absorbés au niveau de la barrière intestinale et transportés dans la
veine porte (oses, acides aminés, sels) ou dans la lymphe (acides gras). Tous les nutriments
hydrosolubles sont transportés par le sang et filtrés par le foie avant d’entrer dans la circulation générale.
Les éléments liposolubles (graisses et vitamines liposolubles) sont transportés jusqu’au foie par le sang
et la lymphe. La veine porte draine la totalité du sang veineux du tube digestif. Elle apporte au foie du
sang riche en nutriments que les cellules hépatiques vont stocker et transformer
Colon ou gros intestin: absorption vit, minx, medics , eau -> feces (semi solide)
Bactéries commensales, production mucus
Ondes peristaltiques : Matières fecales -> rectum (14h a 20h)
Défécation : contractions involontaires du muscle rectal et relâchement involontaires du sphincter anal
Echelle bristol : 1 a 7 (mou)
Foie : - sécrète la bile
- assure glycogénèse et la glycogénolyse (synthese glucidique)
- synthèse lipidique et distribution: acides gras, triglycérides, lipoprotéines, phospholipides
- synthèse protéique : albumine, facteurs de coagulation

- rôle ds élimination des déchets proteiques du métabolisme : ammoniac (résultant de leur
dégradation) fabrication urée (fonction uréopoïétique)
- stockage vit
- synthèse d’enzymes
-épuration plasmatique (médicaments, bilirubine provenant de la destruction des GR, additifs
alimentaires)
Pancréas : sécrétion exocrine : suc pancréatique, qui contient des enzymes protéolytiques, glycolytiques,
lipolytiques
sécrétion endocrine : glucagon, hormone hyperglycémiante et insuline, hormone
hypoglycémiante
Sucs digestifs : phénomènes chimiques de la digestion ;
Salive: debut digestion des glucides par amylase , lipase + rôle antiseptique
Suc gastrique: enzymes protéolytiques (pepsinogène)
HCl : activation le pepsinogène (inactif) en pepsine (actif), début digestion des protides,
stimule sécrétion du pancréas
facteur intrinsèque pr absorption vitamine B12 (formation GR et fonctionnement SN)
Sucs intestinaux : enzymes protéolytiques, glycolytiques, lipolytiques
Sucs pancréatiques : enzymes protéolytiques, glycolytiques, lipolytiques
Bile : sels biliaires qui émulsifient les graisseS
Péritoine : Composé de 2 feuillets :
- pariétal recouvre la paroi externe
- viscéral recouvre la face interne
Il regroupe l’estomac, le foie, le pancréas, la rate, l’intestin grêle, le colon

Maintien des organes, Mvts visceraux, Protection infections, Prévient lesions de frottement
Amygdales palatines sont faites de tissu lymphoïde : participe à la fabrication et maturation GB et Ac
Nutriments : protide, lipide, glucide, minx, vit, eau
Muscle lisse : autonome, involontaire (peristaltisme)