POLITIQUES DE SECURITE
ALIMENTAIRE ET NUTRITIONNELLE
QUELQUES IDEES MAITRESSES
•SECURITE ALIMENTAIRE VS SECURITE DES
ALIMENTS
•SECURITE ALIMENTAIRE VS SECURITE
NUTRITIONNELLE
Définitions
• La sécurité alimentaire correspond à la
capacité pour toute personne de posséder à
tout moment un accès physique et économique
aux besoins alimentaires de base (PAM)
•L’accès pour toute personne et à tout moment
à une alimentation saine et suffisante pour
mener une vie active en pleine santé (Banque
mondiale)
Premier concept: Sécurité Alimentaire
•Définition
–La sécurité alimentaire est assurée lorsque toutes les personnes ont, à
tout moment, accès économiquement, socialement et physiquement
à une nourriture en quantité et qualité suffisantes, qui satisfait leurs
besoins nutritionnels et leurs régimes alimentaires, leur permettant de
mener une vie active et saine. (FAO, 1996).
–Cette définition englobe les 4 dimensions principales de la sécurité
alimentaire : la disponibilité physique des aliments, l’accès
économique et physique des aliments, l’utilisation des aliments et la
stabilité dans le temps des trois autres dimensions (FAO, 2008)
Quelques concepts
•Sécurité Alimentaire aujourd’hui
–Sécurité alimentaire & moyens d’existence (livelihoods/ sustainable
livelihoods)
– Sécurité alimentaire & nutritionnelle (Food & nutrition security)
–Insécurité alimentaire « chronique » et « transitoire » (vs. « Urgence/
crise » et « développement/ post-crise »)
–Protection sociale (filets de sécurité sociaux; hunger safety nets;
protection sociale; pro-poor growth; GINI index; right to food/ droit à
l’alimentation; grievance systems…)
–Gestion des risques liés aux désastres (DRM/DRR)
–… et en transversal: changement climatique; biodiversité;
environnement durable….
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