Le papayer (Carica papaya)

Le papayer (Carica papaya)
Source: http://stelda.blogspot.fr
Interactions bioculturelles
Armand Cavé-Radet
Introduction:
• aspect de palmier
• régions tropicales et subtropicales
• ordre des Brassicales, famille des Caricacées
• origine du nom:
- mot indien « papayana »: écraser, émietter
- Carica: erreur par Linné, plante originaire de
Carie (ancienne province d’Asie Mineure)
Origines, domestication et distribution:
• origine discutée: des plaines d’Amérique centrale au
Mexique
• hybridation naturelle entre Carica peltata et d’autres
espèces naturelles
• colonisation espagnole au XVIème siècle
Introduction aux Antilles, en Inde, en Asie, dans le pacifique et jusqu’en Afrique
• aujourd’hui dans toutes les régions tropicales
et subtropicales du monde
Biologie et écologie :
• 3 à 5 ans, 3 à 10 metres
• croissance rapide
- tronc fibreux
- feuilles persistantes, de 30 à
50 cm
- un arbre dioïque, mais types
hermaphrodites
Source: http://caribfruits.cirad.fr/fruits_des_antilles/papaye
• Papaye: baie ovoïde ou allongée
Peau orange/rouge, chair jaune orangée
400 à 800 g
Fleur femelle
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Fleur hermaphrodite
• Ecologie: climat tropical
- pluviométrie abondante (de 1800 à 2000 mm par an)
- 26 à 30°C
- besoins en lumière élevés
Pollinisateurs:
abeilles, mites du sphinx et certains thysanoptères
+ vent
Source: http://www.larousse.fr
Utilisations:
• Multiples:
en fonction de la
partie de la plante
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• Trois propriétés principales:
- anti-ictérique: jaunisse (surtout les fruits)
- diurétique puissant (racines et feuilles)
- vermifuge efficace (graines et fruits).
• Le fruit:
- Riche en vitamines A et C
confitures, pickles, desserts
vert en légume
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Source: http://fr.wikipedia.org
- fruits verts, bouillis:
contre la jaunisse, rougeurs de la peau, troubles
intestinaux
- extraits de fruits + graines:
propriétés bactéricides (Staphylococcus aureus, Bacillus
cereus, Escherichia coli,…)
• Les feuilles :
guise d'épinards
En décoction : rhumatismes,
traitement des hernies,
des orchites, infections des voies
urinaires, accouchements
difficiles
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Pulpe des feuilles: hémostatique et cicatrisante
- vermifuge pour chevaux
- propriétés antiasthmatiques
- attendrir la viande
• Le latex:
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papaïne et chymopapaïne
soigner les malaises gastriques, les affections du
foie et de la rate, et les diphtéries (forme d’angine)
• Industrie pharmaceutique
• Industrie alimentaire:
-
fabrication de chewing gums
attendrir la viande
clarification à froid de la bière
coagulation du lait
préparation de céréales
• Industrie textile
• Industrie cosmétique: savons et shampoings
+ substitut peu couteux de protéases dans les extractions d’ADN
• Les graines:
vermifuges et ténicides
emménagogues
(stimulent le flux sanguin)
propriétés abortives
Source: http://www.cepolina.com/fr/graines-depapaye.htm
• L’écorce et le tronc :
- propriétés antivenimeuses et contre la rage
- long pétiole creux : par les enfants pour faire des
trompettes, par les guérisseurs comme canule pour
les lavements.
+ bon absorbant des métaux lourds: traitement des
eaux usées
• Les racines :
- mangées en asperges.
- propriétés énergiques, traitement des
convulsions
• Les fleurs :
- savon
- fleurs de l’arbre male: frotter le linge
- feuilles broyées: enlever les taches du linge
Source: http://www.ilerouge.org
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