Chapitre 2 -Manger, quel interêt

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Manger, quel intérêt ?
Nous avons vu que l’un des buts de l’agriculture est de fournir de la nourriture.
Mais manger cela sert à quoi ? Peut-on uniquement manger des céréales ou de
la viande ?
1. Origine des aliments
Les aliments que nous consommons au quotidien peuvent avoir différentes
origines.
➔ Replace les aliments suivants dans chacune des colonnes :
Couscous – Pomme de terre – Steak de bœuf – Maïs – Fromage – Saumon
Haricots – Banane – Poivre – Riz – Cacahuètes – Crabe – Pois chiche – Yaourt
Aliments d’origine animale
Aliments d’origine végétale
Je retiens :
Un aliment d’origine végétale peut être …………………………………………………………
………………………………………………………………….
Un aliment d’origine animale peut être ………………………………………………………….
………………………………………………………………….
…………………….. et …………….. sont des aliments d’origine minérale.

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Même principe pour les légumes !

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2. Les régimes alimentaires
Le régime alimentaire d'un être vivant, c'est ce dont il se nourrit. On distingue
plusieurs sortes de régimes alimentaires, selon le type et le nombre d'aliments
qui sont consommés.
On distingue :
• Les ………………………………….. qui mangent d’autres animaux.
Exemple : ………………………………………………………………………
• Les …………………………………… qui mangent des végétaux.
Exemple : ………………………………………………………………………
• Les ……………………………………. qui mangent de tout.
Exemple : ………………………………………………………………………
3. Classer les aliments
Complète le tableau ci-dessous en indiquant les aliments et les boissons que tu
consommes en général sur une journée.
Déjeuner
Dîner
Souper
Aliments
Boissons
➔ Ta façon de te nourrir sur une journée te semble-t-elle correcte ?
Vérifions grâce à un outil : la pyramide alimentaire.

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Q1. Quelles sont les principales informations que tu tires de la pyramide
alimentaire ?
……………………………………………………………………………………………………………..
Q2. Trouve pour chaque groupe alimentaire des exemples.
Les différents groupes
alimentaires
Exemples
Eau et boissons non sucrées
Eau plate, eau gazeuse, thé sans sucre, café
sans sucre
Légumes frais
Salade, chou, poivron, tomates, aubergine,
oignon, butternut,…
Cuit vapeur, en soupe, …
Fruits frais
Pomme, poire, kiwi, banane, melon, fraises,
framboises, agrumes, …
Féculents
Céréales (blé, orge, avoine, maïs, riz, seigle),
pain, pâtes, couscous, pomme de terre, patate
douce, quinoa, …
Produits laitiers (et alternative
végétales enrichies en calcium)
Lait (cru, frais, pasteurisé, …), yaourt, fromage
à pâte dure ou molle, …
Lait de soja, lait d’amande, tofu
VVPOLAV
(Viandes, volailles, poissons,
œufs, légumineuses, alternatives
végétales)
Bœuf, porc, agneau, veau, …
Poulet, canard, pigeon, autruche, lapin
Saumon, truite, cabillaud, moule, homard,
calamar, …
Pois chiche, lentilles, haricots (rouges, blancs,
…), les fèves, les fèves
Matières grasses ajoutées
Beurre, margarine, huile (olive, noix...) (Crème
fraiche)