EtudeProjetAgricoleexJOAL1999SaliouSidy

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Projet de ferme intégrée, Agriculture - élevage : Étude technique et financière
; Exemple d'un cas à Joal (Sénégal), 1999.
Technical Report · January 1999
DOI: 10.13140/RG.2.2.35133.31205
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Ndiaye Saliou
Université de Thiès
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Sidy Gueye Niang
Food and Agriculture Organization of the United Nations
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REPUBLIQUE DU SENEGAL
REGION DE THIES
COMMUNE DE………………….
Réalisée par:
Dr Saliou NDIAYE, chef de Département Productions Végétales - Zoologie, ENSA
M. Sidy Guèye NIANG, Elève-Ingénieur, 5ème année Economie et Sociologie Rurales, ENSA
Novembre 1999

SOMMAIRE
1RESUME DU PROJET ......................................................................................................................... 1
2ETUDE DE MARCHE........................................................................................................................... 4
2.1.AGRICULTURE ....................................................................................................................................... 4
2.1.1.Grandes cultures ........................................................................................................................... 4
2.1.2.Maraîchage ................................................................................................................................... 4
2.2.AVICULTURE ......................................................................................................................................... 4
2.3.LE MARCHE ........................................................................................................................................... 4
2.3.1Les marchés des intrants ............................................................................................................... 4
2.3.1.1.Agriculture ............................................................................................................................................. 5
2.3.1.1.1Semences ........................................................................................................................................ 5
2.3.1.1.2Engrais ............................................................................................................................................ 5
2.3.1.1.3.Pesticides : ..................................................................................................................................... 5
2.3.1.2.Aviculture .............................................................................................................................................. 6
2.3.2Les marché des extrants................................................................................................................. 7
2.3.2.1Le niveau des prix ................................................................................................................................... 7
2.3.2.1.1Le maraîchage ................................................................................................................................ 7
3.BASES TECHNIQUES DE LA PRODUCTION ............................................................................... 8
3.1AGRICULTURE ........................................................................................................................................ 8
3.1.1.Grandes cultures ........................................................................................................................... 8
3.1.2.maraîchage ................................................................................................................................... 8
3.1.2.1.Exigences édapho-climatiques : ............................................................................................................. 8
3.1.2.1.1.Le sol ............................................................................................................................................. 8
3.1.2.1.2.Le climat ........................................................................................................................................ 9
3.1.2.2.Itinéraire technique ................................................................................................................................ 9
3.1.2.2.1.Choix des espèces à cultiver .......................................................................................................... 9
3.1.2.3.Calendrier de production ..................................................................................................................... 11
3.1.2.3.1.Semis ........................................................................................................................................... 11
3.1.2.3.2 Le repiquage : .............................................................................................................................. 11
3.1.2.3.3 L’entretien : ................................................................................................................................. 12
3.1.2.3.4.La protection phytosanitaire ........................................................................................................ 13
3.1.2.3.5.Rendements des cultures maraîchères ......................................................................................... 14
3.1.3 Arboriculture fruitière ................................................................................................................ 15
3.1.3.1 Exigence édapho-climatique ................................................................................................................ 15
3.1.3.2 Itinéraire technique .............................................................................................................................. 15
3.1.3.2.1 Le repiquage ................................................................................................................................ 15
3.1.3.2.2 Plantation ..................................................................................................................................... 16
3.1.3.2.3.choix des espèces ......................................................................................................................... 16
3.1.3.3 irrigation .............................................................................................................................................. 17

3.1.3.4. Plan de fumure arboricole ................................................................................................................... 18
3.1.3.5. Densité et rendement par pied ............................................................................................................. 19
3.2 AVICULTURE ....................................................................................................................................... 20
3.2.1 Le poulailler ............................................................................................................................... 20
3.2.1.1 Choix des souches ................................................................................................................................ 20
3.2.2. Normes techniques de production ............................................................................................. 21
3.2.2.1.Matériel d’alimentation et d’abreuvement ........................................................................................... 21
3.2.2.2. Calendrier sanitaire ............................................................................................................................. 21
3.3.EMBOUCHE .......................................................................................................................................... 22
3.3.1.Embouche bovine ........................................................................................................................ 22
3.3.1.1.Programme de production .................................................................................................................... 22
3.3.1.2.Conception des bâtiments d’élevage .................................................................................................... 22
3.3.1.3. Matériel d’abreuvement et d’alimentation: ......................................................................................... 23
3.3.1.4 Choix des animaux à emboucher ......................................................................................................... 23
3.3.1.5. Le mode d’exploitation ....................................................................................................................... 24
3.3.1.6.La ration alimentaire ............................................................................................................................ 24
3.3.1.7.Prophylaxie .......................................................................................................................................... 24
4.DOSSIER TECHNIQUE ET FINANCIER ...................................................................................... 25
4.1.INVESTISSEMENTS COMMUNS .............................................................................................................. 25
4.1.1.Bâtiments d’exploitation ............................................................................................................. 25
4.1.1.1.Clôture du domaine .............................................................................................................................. 25
4.1.1.2.Bâtiments d’élevage ............................................................................................................................. 25
4.1.1.2.1.Le poulailler ................................................................................................................................ 25
4.1.1.3.Equipements agricoles ......................................................................................................................... 27
4.1.1.3.1.Petit matériel pour grandes cultures: ........................................................................................... 27
4.1.1.3.2.Equipements maraîchers .............................................................................................................. 28
4.1.1.3.3.Equipements arboricoles .............................................................................................................. 29
4.1.1.4.Equipements avicoles .......................................................................................................................... 29
4.1.1.5.Frais d’exploitation .............................................................................................................................. 30
4.1.1.5.1.Main d’œuvre .............................................................................................................................. 30
4.1.1.5.2.Besoins en intrants et recettes escomptées ................................................................................... 31
4.1.1.5.2.1.Grandes cultures .................................................................................................................. 31
4.1.1.5.2.2.Maraîchage .......................................................................................................................... 32
4.1.1.5.2.3.Poulets de chair : ................................................................................................................. 35
4.1.1.5.3.Amortissement technique ............................................................................................................ 36
4.1.1.5.4.Entretien et utilisation .................................................................................................................. 37
5.ANALYSE ECONOMIQUE ET FINANCIERE .............................................................................. 38
5.1.LES INVESTISSEMENTS ET RENOUVELLEMENTS ................................................................................... 38
5.2.FONCTIONNEMENT ET RECETTES ......................................................................................................... 38
5.3.LE CALCUL DU CASH-FLOW ................................................................................................................. 44
5.4.REPARTITION DES DEPENSES ............................................................................................................... 44

5.5.CALCUL DU TRI ET TESTS DE SENSIBILITE ........................................................................................... 46
5.6.ESTIMATION DU FONDS DE ROULEMENT .............................................................................................. 47
5.7.BESOINS EN FINANCEMENT .................................................................................................................. 47