Polycopié Démarche Qualité - 2021 2022

Polycopié de cours
Démarche Qualité
Pr. Ibtissam EL HASSANI & Pr. Souhail SEKKAT
Niveau : 4éme Année
Année Universitaire : 2021 - 2022
Dernière mise à jour : 23/05/2021
I. EL HASSANI - S. SEKKAT 1

I. EL HASSANI - S. SEKKAT 2

Table des matières
Introduction 6
Partie 1 : Le concept qualité 6
Définition de la qualité 7
Les composants de la qualité industrielle 9
Cycle de vie du produit 11
Définition des besoins 12
Conformité d’un produit ou service 13
Evolution du concept qualité 14
L'après-guerre 15
Le contrôle de la qualité 16
De l’assurance qualité au Management de la qualité 17
Le management de la qualité 19
Les coûts de la non qualité 21
Partie 2 : Démarches et Outils de la Qualité 22
Méthodologie de résolution de problèmes 22
Problème en entreprise 22
Protocole standard de base 22
Forme simplifié 24
8D (ou PSP – Problem Solving Process) de Ford 25
DMAICS (Motorola) 26
PDCA (Toyota, formalisé par Deming) 27
A3 Thinking (Toyota) 27
QRQC (Nissan) 28
Equipe de résolution de problèmes : cercles de qualité 29
II. Outils de la Qualité 31
Les 7 Outils de base de la qualité 31
Outils du Lean 43
III. Démarche de résolution de problèmes et outils 43
Relation outil/démarche 43
Partie 3 : Le management de la qualité 45
Le management de la qualité 45
I. EL HASSANI - S. SEKKAT 3

L’approche processus 47
Les Normes ISO 9000 49
Les 7 principes de management de la qualité 51
1 – Orientation client 51
2 – Responsabilité de la direction (Leadership) 51
3 – Implication du personnel 52
4 – Approche processus 52
5 – Amélioration 54
6 – Prise de décision fondée sur des preuves 54
7 – Management des relations avec les parties intéressées 54
Les exigences de la norme ISO 9001:2015 55
Mise en place d’un SMQ 55
1. Définir l’objet de l’organisme 56
2. Définir et communiquer la/les politique(s) de l’organisme 56
3. Déployer des objectifs cohérents et mesurables 56
4. Déterminer les processus de l’organisme 56
5. Définir les activités et les séquences des processus 57
6. Définir les responsabilités des processus 58
7. Définir la documentation des processus 59
8. Définir les activités de surveillance et de mesure de l’efficacité des processus 60
9. Mesurer et améliorer les performances 61
10. Continuer sans cesse 62
Étapes de La certification 62
L'état des lieux 62
La politique qualité 64
Communication 64
Plan d'action détaillé 65
Mise en œuvre du plan 65
Formation 66
Audits d'application 66
Correction et prévention 66
Audit à blanc 66
Audit de certification 67
Critiques et risques liés à la gestion de la qualité 67
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Bibliographie 69
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