See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.net/publication/287995132 Projet de ferme intégrée, Agriculture - élevage : Étude technique et financière ; Exemple d'un cas à Joal (Sénégal), 1999. Technical Report · January 1999 DOI: 10.13140/RG.2.2.35133.31205 CITATIONS READS 0 232,102 2 authors: Ndiaye Saliou Sidy Gueye Niang Université de Thiès Food and Agriculture Organization of the United Nations 114 PUBLICATIONS 351 CITATIONS 1 PUBLICATION 0 CITATIONS SEE PROFILE Some of the authors of this publication are also working on these related projects: élevage des bovins dans la commune de Thiès auSénégal View project Thesis research UCAD Dakar BA View project All content following this page was uploaded by Ndiaye Saliou on 24 December 2015. The user has requested enhancement of the downloaded file. SEE PROFILE REPUBLIQUE DU SENEGAL REGION DE THIES COMMUNE DE…………………. Réalisée par: Dr Saliou NDIAYE, chef de Département Productions Végétales - Zoologie, ENSA M. Sidy Guèye NIANG, Elève-Ingénieur, 5ème année Economie et Sociologie Rurales, ENSA Novembre 1999 SOMMAIRE 1RESUME DU PROJET ......................................................................................................................... 1 2ETUDE DE MARCHE........................................................................................................................... 4 2.1.AGRICULTURE ....................................................................................................................................... 4 2.1.1.Grandes cultures........................................................................................................................... 4 2.1.2.Maraîchage ................................................................................................................................... 4 2.2.AVICULTURE ......................................................................................................................................... 4 2.3.LE MARCHE ........................................................................................................................................... 4 2.3.1Les marchés des intrants ............................................................................................................... 4 2.3.1.1.Agriculture .............................................................................................................................................5 2.3.1.1.1Semences ........................................................................................................................................5 2.3.1.1.2Engrais ............................................................................................................................................5 2.3.1.1.3.Pesticides : .....................................................................................................................................5 2.3.1.2.Aviculture ..............................................................................................................................................6 2.3.2Les marché des extrants................................................................................................................. 7 2.3.2.1Le niveau des prix ...................................................................................................................................7 2.3.2.1.1Le maraîchage ................................................................................................................................7 3.BASES TECHNIQUES DE LA PRODUCTION ............................................................................... 8 3.1AGRICULTURE ........................................................................................................................................ 8 3.1.1.Grandes cultures........................................................................................................................... 8 3.1.2.maraîchage ................................................................................................................................... 8 3.1.2.1.Exigences édapho-climatiques : .............................................................................................................8 3.1.2.1.1.Le sol .............................................................................................................................................8 3.1.2.1.2.Le climat ........................................................................................................................................9 3.1.2.2.Itinéraire technique ................................................................................................................................9 3.1.2.2.1.Choix des espèces à cultiver ..........................................................................................................9 3.1.2.3.Calendrier de production .....................................................................................................................11 3.1.2.3.1.Semis ...........................................................................................................................................11 3.1.2.3.2 Le repiquage : ..............................................................................................................................11 3.1.2.3.3 L’entretien : .................................................................................................................................12 3.1.2.3.4.La protection phytosanitaire ........................................................................................................13 3.1.2.3.5.Rendements des cultures maraîchères .........................................................................................14 3.1.3 Arboriculture fruitière ................................................................................................................ 15 3.1.3.1 Exigence édapho-climatique ................................................................................................................15 3.1.3.2 Itinéraire technique ..............................................................................................................................15 3.1.3.2.1 Le repiquage ................................................................................................................................15 3.1.3.2.2 Plantation .....................................................................................................................................16 3.1.3.2.3.choix des espèces .........................................................................................................................16 3.1.3.3 irrigation ..............................................................................................................................................17 3.1.3.4. Plan de fumure arboricole ...................................................................................................................18 3.1.3.5. Densité et rendement par pied.............................................................................................................19 3.2 AVICULTURE ....................................................................................................................................... 20 3.2.1 Le poulailler ............................................................................................................................... 20 3.2.1.1 Choix des souches ................................................................................................................................20 3.2.2. Normes techniques de production ............................................................................................. 21 3.2.2.1.Matériel d’alimentation et d’abreuvement ...........................................................................................21 3.2.2.2. Calendrier sanitaire .............................................................................................................................21 3.3.EMBOUCHE.......................................................................................................................................... 22 3.3.1.Embouche bovine ........................................................................................................................ 22 3.3.1.1.Programme de production ....................................................................................................................22 3.3.1.2.Conception des bâtiments d’élevage ....................................................................................................22 3.3.1.3. Matériel d’abreuvement et d’alimentation: .........................................................................................23 3.3.1.4 Choix des animaux à emboucher .........................................................................................................23 3.3.1.5. Le mode d’exploitation .......................................................................................................................24 3.3.1.6.La ration alimentaire ............................................................................................................................24 3.3.1.7.Prophylaxie ..........................................................................................................................................24 4.DOSSIER TECHNIQUE ET FINANCIER ...................................................................................... 25 4.1.INVESTISSEMENTS COMMUNS .............................................................................................................. 25 4.1.1.Bâtiments d’exploitation ............................................................................................................. 25 4.1.1.1.Clôture du domaine ..............................................................................................................................25 4.1.1.2.Bâtiments d’élevage .............................................................................................................................25 4.1.1.2.1.Le poulailler ................................................................................................................................25 4.1.1.3.Equipements agricoles .........................................................................................................................27 4.1.1.3.1.Petit matériel pour grandes cultures: ...........................................................................................27 4.1.1.3.2.Equipements maraîchers ..............................................................................................................28 4.1.1.3.3.Equipements arboricoles..............................................................................................................29 4.1.1.4.Equipements avicoles ..........................................................................................................................29 4.1.1.5.Frais d’exploitation ..............................................................................................................................30 4.1.1.5.1.Main d’œuvre ..............................................................................................................................30 4.1.1.5.2.Besoins en intrants et recettes escomptées...................................................................................31 4.1.1.5.2.1.Grandes cultures ..................................................................................................................31 4.1.1.5.2.2.Maraîchage ..........................................................................................................................32 4.1.1.5.2.3.Poulets de chair : .................................................................................................................35 4.1.1.5.3.Amortissement technique ............................................................................................................36 4.1.1.5.4.Entretien et utilisation..................................................................................................................37 5.ANALYSE ECONOMIQUE ET FINANCIERE .............................................................................. 38 5.1.LES INVESTISSEMENTS ET RENOUVELLEMENTS ................................................................................... 38 5.2.FONCTIONNEMENT ET RECETTES ......................................................................................................... 38 5.3.LE CALCUL DU CASH-FLOW ................................................................................................................. 44 5.4.REPARTITION DES DEPENSES ............................................................................................................... 44 5.5.CALCUL DU TRI ET TESTS DE SENSIBILITE ........................................................................................... 46 5.6.ESTIMATION DU FONDS DE ROULEMENT .............................................................................................. 47 5.7.BESOINS EN FINANCEMENT .................................................................................................................. 47 LISTE DES TABLEAUX TABLEAU 1 : QUELQUES EXEMPLES DE PRIX DU KG DE SEMENCES ............................................................................ 5 TABLEAU 2 : PRIX DES PESTICIDES COURAMMENT UTILISES EN HORTICULTURE ....................................................... 6 TABLEAU 3: PRIX AU PRODUCTEUR DE QUELQUES SPECULATIONS MARAICHERES .................................................... 7 TABLEAU 4 : ROTATION CULTURALE DES GRANDES CULTURES ................................................................................. 8 TABLEAU 5: CALENDRIER DE PRODUCTION MARAICHER ......................................................................................... 11 TABLEAU 6: PLAN DE FUMURE DES SPECULATIONS RETENUES ................................................................................ 13 TABLEAU 7: NORMES D’IRRIGATION ARBORICOLE POUR LES AGRUMES ET LE MANGUIER ....................................... 17 TABLEAU 8 : NORMES D’IRRIGATION ARBORICOLE ................................................................................................. 17 TABLEAU 9: PLAN DE FUMURE DES AGRUMES ........................................................................................................ 18 TABLEAU 10: PLAN DE FUMURE DES MANGUIERS ................................................................................................... 18 TABLEAU 11 : NORMES D’ELEVAGE DE L’ELEVAGE DE POULETS DE CHAIR ............................................................. 21 TABLEAU 12 : CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DE L’EMBOUCHE BOVINE EN FONCTION DE L’AGE ........................ 23 TABLEAU 13: EQUIPEMENTS AGRICOLES POUR LE VOLET MARAICHER ................................................................... 28 TABLEAU 14: EQUIPEMENTS AGRICOLES POUR LE VOLET ARBORICOLE .................................................................. 29 TABLEAU 15 : BESOINS EN PETIT MATERIEL D'ELEVAGE POUR POULETS DE CHAIR .................................................. 29 TABLEAU 16 : QUANTITE DE SEMENCES NECESSAIRE POUR UN HECTARE ................................................................ 31 TABLEAU 17: ECHEANCIER DES DEPENSES EN INTRANTS MARAICHERS ................................................................... 33 TABLEAU 18: RECETTES ESCOMPTEES POUR LE VOLET MARAICHAGE...................................................................... 34 TABLEAU 19: AMORTISSEMENT DES INVESTISSEMENTS........................................................................................... 36 TABLEAU 20: FRAIS D'ENTRETIEN DES INVESTISSEMENTS ....................................................................................... 37 TABLEAU 21 : ECHEANCIER DES INVESTISSEMENTS ET RENOUVELLEMENTS EN NATURE ........................................ 39 TABLEAU 22 : ECHEANCIER DES INVESTISSEMENTS ET RENOUVELLEMENTS EN MILLIERS DE F CFA ...................... 40 TABLEAU 23: DEPENSES ET RECETTES D’EXPLOITATION EN MILLIERS DE F CFA .................................................... 42 TABLEAU 24: BESOINS EN FONDS DE ROULEMENT PAR ACTIVITE ............................................................................ 47 LISTE DES FIGURES FIGURE 1: SCHEMA D'ENSEMBLE (VUE DE PROFIL) D'UN POULAILLER DE STRUCTURE LEGERE (CHAIR) ................... 26 FIGURE 2: SCHEMA D'ENSEMBLE (VUE DE FACE) D'UN POULAILLER DE STRUCTURE LEGERE (CHAIR) ...................... 26 FIGURE 3: CASH FLOW DU PROJET .......................................................................................................................... 44 FIGURE 4: REPARTITION DES DEPENSES DU PROJET ................................................................................................. 45 1 1. RESUME DU PROJET Ce présent projet est initié par Mr . Le site est situé dans la région de Thiès, comune de sur une étendue de 40 hectares (30 ha de sols lourd et 10 ha de sols dior). Les composantes sont: grandes cultures; maraîchage et arboriculture sur le sol lourd; aviculture et embouche bovine. Les grandes cultures (cultures hivernales) s’effectueront sur 10 hectares. Cette composante concernera le mil, le maïs, le sorgho et l’arachide. Le maraîchage se fera sur le sol deck dior sur une superficie de 15 hectares avec les spéculations telles que la pomme de terre, l’oignon, l’aubergine, le gombo, le chou, le jaxatu, la tomate et l’arachide de contre saison. Le nombre de cycle par année est arrêté à 3. Au plan arboricole, il sera implanté un verger de 10 hectares composées des espèces suivantes: agrumes (citronnier, orangers, mandariniers), manguiers et bananiers. L’aviculture aura les spécifications suivantes: bande de 3 000 sujets (poulets de chair), nombre de rotations par an: 3. L’activité d’embouche, avec un effectif de départ de 20 sujets, connaîtra une évolution annuelle de 10 % jusqu’en cinquième année où le nombre atteindra finalement 50. Les investissements du projet d’un montant global (sur les 10 ans: durée de vie du projet) de 97 388 000 F CFA représentent 10 % de l’ensemble des dépenses et concernent: * l’acquisition, les travaux de nivellement et la clôture du terrain; * les bâtiments d’exploitation (poulaillers, parcs d’embouche, pièces d’habitation, magasins de stockage); * les équipements agricoles ( forage, moulin, batteuse, petit équipement agricoles, fourgonnette, etc.); 2 Les frais de fonctionnement absorbent plus de la moitié des dépenses (67 %). Ce poste regroupe les frais de personnel et les fournitures (ou dépenses en intrants). Le projet utilisera 30 ouvriers agricoles permanents, un ingénieur de travaux (chef d’exploitation) et des ouvriers temporaires en période de pointe mais aussi pour les grandes cultures. Un consultant extérieur sera également sollicité périodiquement ou en cas d’urgence (frais d’études et de suivi technique). L’entretien et l’utilisation des matériels et bâtiments d’exploitation occupe 5 % des dépenses du projet. Les recettes connaîtront une progression liée d’une part à l’évolution des activités comme l’embouche et d’autre part à la règle de la prudence appliquée aux calculs de celles-ci (seules 50 % des recettes escomptées sont comptabilisées en année 0 et un taux d’accroîssement de 10 % par y est appliquée pour les années qui suivent.). Le chiffre d’affaire global du projet est de 1 237 378 000 F CFA. Les flux financiers du projet montrent que le Cash Flow devient positif à partir de la troisième année. Ce Cash Flow connaîtra une légère baisse en année six, année de renouvellement de plusieurs équipements agricoles. Sur la base des normes techniques et compte tenu du niveau des prix aussi bien des intrants que des extrants, le calcul du Taux de Rentabilité Interne (TRI) donne une valeur de 22 %. Les tests de sensibilité effectués montrent que la variation simultanée de l’ensemble des dépenses et recettes de +/- 10 % n’a pas d’effet sur la rentabilité du projet. Par contre, une hausse des dépenses en intrants de 10 % donne une valeur du TRI égale à 15 % tandis qu’une baisse le porte à 28 %. Beaucoup d’autres hypothèses ont été testées et ont vu les TRI varié entre 1 % (hausse de l’ensemble des dépenses de 10 %) et 32 % (hausse de l’ensemble des recettes de 10 %). Les besoins en fonds de roulement du projet ont été estimés à 18 672 083 F CFA sur la base des dépenses devant couvrir une année de grandes cultures, trois mois (durée du premier cycle) des activités maraîchères, trois mois de frais de personnel, des frais de fonctionnement pour 60 jours concernant les poulets de chair (première bande), les intrants arboricoles durant les trois premières années et une opération d’embouche bovine. 3 Les besoins en investissements regroupent le montant des investissements en première année et le solde négatif des flux financiers en deuxième année. Ils s’élèvent à 100 603 000 F CFA. Compte tenu de ce qui suit, les besoins totaux en financement s’élèvent à (équipements et besoins en fonds de roulement) s’élèvent à 44.904.000 F CFA (voir Tableau page 49). Le montant des fonds propres (réalisations) est de 42.490.000 F CFA, soit un pourcentage global de 48,62 % des besoins en financement. 4 ETUDE DE MARCHE 1.1. Agriculture 1.1.1. Grandes cultures La production nationale céréalière était de 840052 tonnes en 1992 / 1993. Cette quantité ne permettait pas de couvrir l’ensemble des besoins nationaux. Ceux-ci, estimés sur la base de la consommation annuelle per capita (185 Kg) préconisée par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), sont actuellement de 1480000 tonnes. La tendance de la demande est à la hausse du fait de la poussée démographique. Le présent projet permettra, à court terme, de ramener le déficit céréalier national à la baisse ; ce qui se traduira par une diminution des importations et par la même, une amélioration de la balance commerciale. La production arachidière est à la baisse du fait de la régression des superficies emblavées. Toute augmentation de la production serait la bienvenue sur le marché. 1.1.2. Maraîchage La demande solvable nationale dépasse les 175000 tonnes par an et augmente d’année en année avec l’urbanisation et la croissance démographique. La consommation moyenne per capita est de 23 Kg. 1.2. Aviculture La production de chair a beaucoup progressé ces dernières années. Néanmoins, un déficit national, comblé par les exportations, persiste. La consommation moyenne per capita est actuellement de 3 Kg par an. Sur cette base la demande de la région de Dakar serait de 900 tonnes annuellement. 1.3. Le marché 1.3.1. Les marchés des intrants Au niveau intrants, les prix seront certainement revus à la baisse avec les nouvelles mesures prises par l'état consistant à réduire les taxes à l'entrée (le premier ministre lors de son allocution le jeudi 13 août 1998 à l'assemblée nationale). 5 1.3.1.1. Agriculture Les principaux intrants sont : les semences, les engrais et les pesticides. 1.3.1.1.1. Semences Il existe plusieurs firmes de production de semences notamment le Centre pour le Développement de l’Horticulture (CDH), le TROPICASEM, le Centre National de Recherches Agricoles (CNRA) de Bambey, etc. A cela, s’ajoute les importateurs, etc. Le prix des semences varient en fonction de la spéculation. Le tableau suivant donne le prix du kilogramme de semences pour diverses espèces retenues. Tableau 1 : quelques exemples de prix du Kg de semences spéculation Prix semences (F CFA / Kg) Mil 200 Maïs 500 Arachide 450 Niébé 300 Oignon 30000 Tomate 220000 Gombo 7500 Chou 140000 Pomme de terre 450 Jaxatu 7500 1.3.1.1.2. Engrais Les principaux fournisseurs de semences sont le SENCHIM et la SPIA. L’engrais type maraîcher est le 10 – 10 – 20. Le kilogramme est commercialisé à 150 F CFA. 1.3.1.1.3. Pesticides : Les fournisseurs de pesticides demeurent les mêmes que pour l’engrais. toutefois, on notera que le marché est également envahi par les importateurs. 6 Le prix varie en fonction du produit chimique. Le tableau suivant donne quelques exemples. Tableau 2 : Prix des pesticides couramment utilisés en horticulture spéculation Prix semences (F CFA / litre) Décis 6900 F CFA / litre Diméthoate 5800 F CFA / litre Tamaron 17000 F CFA / litre Dicofol 6000 F CFA / litre Malathion 4500 F CFA / litre Lannate 240 F Cfa CFA / Kg 1.3.1.2. Aviculture Concernant l'aviculture, il existe une multitude de souches (importées ou produites localement) dans le marché. Les principaux fournisseurs sont le Complexe Avicole de Mbao, le SEDIMA, le PRAVISEN et la couveuse de Sangalkam. Le prix des poussins est assez variable : • De 320 à 375 F CFA pour les poussins de chair ; • De 500 à 675 F CFA pour les poussins de ponte. Les sujets peuvent être également acquis à partir 21 jours d’âge à 1000 F Cfa CFA l’unité. Des tarifs dégressifs sont généralement octroyés pour les commandes importantes. Diverses entreprises sont également branchées dans l'alimentation de poulets de chair et de poules pondeuses: le Complexe Avicole de Mbao, les MOULINS SENTENAC, etc.. Des produits vétérinaires sont également disponibles sur le marché national via la SPELA et le VETAGROPHARMA INRENATIONAL. 7 1.3.2. Les marché des extrants 1.3.2.1. Le niveau des prix Pour l'ensemble des produits du projet, le prix de vente est libre au Sénégal. L'Etat n'intervient pas en influençant ou en fixant des limites au prix. C'est plutôt l'offre et la demande en produits qui déterminent le prix sur le marché. Néanmoins, des tendances peuvent de dégager à travers les données chronologiques. 1.3.2.1.1. Le maraîchage Le prix des spéculations maraîchères varient en fonction de la période de vente. Le tableau qui suit renseigne sur le niveau des prix pour chaque spéculation en fonction de la période. Il a été confectionné sur la base de la moyenne des prix minima pendant les deux dernières années et ceci selon la période probable de commercialisation. Tableau 3: Prix au producteur de quelques spéculations maraîchères Prix en demi-gros spéculation Période de vente Prix en gros (F CFA / Kg) Tomate Fin janvier 75 150 Oignon Fin janvier 97 192 Chou Fin mai 88 176 Gombo Fin mai 90 205 Pomme de terre Fin janvier 150 212.2 jaxatu Fin mai 100 230 (F CFA / Kg) Source CDH, 1998 Les éléments déterminants du prix sont: la politique de vente des producteurs; la période de vente; le niveau de vie. Dans la suite du document, la moyenne entre les deux types de prix serviront e base à l’évaluation des recettes. 8 2. BASES TECHNIQUES DE LA PRODUCTION 2.1. Agriculture 2.1.1. Grandes cultures Etant donné la grande expérience des ouvriers agricoles de la zone sur la conduite de ces spéculations, la partie phytotechnie de ces cultures ne sera pas abordée dans le document. L’attention sera portée sur l’assolement et la production escomptée Le calendrier de production adopté figure sur le tableau suivant. La superficie sera divisée en trois parcelles, chacune faisant l’objet de la rotation suivante: arachide, mil / niébé, maÏs. Tableau 4 : rotation culturale des grandes cultures Année 0 et 2 Année 1 et 3 Année 4 et 6 Année 5 et 7 Année 8 et 9 parcelle 1 arachide mil / niébé maÏs Arachide mil / niébé parcelle 2 Mil / niébé maÏs arachide Mil / niébé Maïs parcelle 3 Maïs arachide Mil / niébé Maïs Arachide Il est à préciser à ce niveau que le niébé est cultivé en dérobée. Cette forme de culture sera retenue aussi pour la pastèque dans les parcelles d’arachide. Dans le choix des variétés, l’attention portera sur celles productives, moins exigeantes en eau et résistantes aux maladies et ennemis des cultures. 2.1.2. maraîchage 2.1.2.1. Exigences édapho-climatiques : 2.1.2.1.1. Le sol Le sol maraîcher type est sableux avec 20% à 35 % d’argile, riche en matières organiques, drainant. Le pH doit approcher la neutralité. 9 Cet état de fait plaide en faveur de correctifs du facteur édaphique qui est essentiellement de type brut minéral. La mise en place effective du système de production végétale va exiger certains préalables de la part du promoteur, pour assurer une plus grande réussite: • un labour profond qui ramènera en surface certains éléments dissous et fins du sol drainés ou lessivés en profondeur (les argiles dont en manque surtout ces sols); et un plannage si besoin. • un apport massif de fumure organique (fumier) à hauteur de 12 à 15 tonnes par hectare, et qui devra être bien enfoui; • un amendement calcique (300 kg de chaux vive par hectare) pour relever le pH (l'acidité) de ces sols très lessivés. 2.1.2.1.2. Le climat On peut classer les plantes maraîchères sur la base climatique en deux groupes : • les plantes maraîchères de type africain : climat tropical. Dans cette catégorie, on peut citer le gombo, l’aubergine douce, le jaxatu, le piment ; • les plantes maraîchères type européen : climat tempéré. C’est le cas de la pomme de terre, de l’oignon, de la tomate, du chou. Les résultats récents de la recherche ont permis de cultiver certaines espèces européennes en climat tropical toute l’année. 2.1.2.2. Itinéraire technique 2.1.2.2.1. Choix des espèces à cultiver Le choix doit tenir compte de la rotation culturale. Celle-ci est la pratique qui consiste à ne pas cultiver des espèces appartenant à la même famille successivement sur la même parcelle. Ceci pour plusieurs raisons : • nutritionnelles : les plantes appartenant à la même famille ont tendance à explorer la même partie du sol et les mêmes éléments minéraux. La rotation évite la dégradation rapide du sol ; 10 • phytosanitaires : les plantes de la même famille sont également attaquées par les mêmes parasites. La rotation évite la propagation des maladies et ennemis qui risquent d’envahir une culture si elle est répétée sur une même parcelle. Il existe aussi des plantes dites plantes pièges qui ont la particularité de briser le cycle de certains parasites. L’arachide est l’exemple type ; il permet de lutter efficacement contre les nématodes. Enfin, la rotation permet à certaines plantes de profiter de l’azote fixé par d’autres plantes (légumineuses). C’est le cas de l’arachide et du haricot qui enrichissent le sol en azote par le biais de la fixation symbiotique de l’azote atmosphérique grâce au Rhyzobium (bactérie symbiotique fixatrice d’azote). Cette caractéristique fait que l’arachide et le haricot sont cultivés tous les deux ans. Au-delà des critères agronomiques, l’aspect économique est tout aussi important. Les espèces cultivées doivent être productives et être vendues à un bon prix. Il va de soi que l’époque de vente est déterminante. Les spéculations retenues sont : la tomate, le gombo, le jaxatu et la pomme de terre. Annuellement, chaque site fera l’objet de deux cultures maraîchères : une première spéculation de type européen pendant la saison froide (novembre à février) et une deuxième de type africain de mars à mai. 11 2.1.2.3.Calendrier de production Compte tenu de tout ce qui suit, le programme de production suivant sera adopté. Tableau 5: Calendrier de production maraîcher parcelle I parcelle II année 0 et 5 année 1 et 6 année 2 et 7 année 3 et 8 année 4 et 9 saison séche froide tomate p de terre oignon tomate p de terre saison séche chaude gombo arachide gombo arachide gombo hivernage chou jaxatu aubergine chou jaxatu saison séche froide p de terre oignon tomate p de terre tomate saison séche chaude arachide gombo arachide gombo gombo hivernage jaxatu aubergine chou jaxatu chou saison séche froide oignon tomate p de terre tomate p de terre gombo arachide gombo gombo arachide aubergine chou jaxatu chou jaxatu parcelle III saison séche chaude hivernage 2.1.2.3.1.Semis L’époque des semis est déterminante car elle est fortement liée avec l’évolution des prix de vente sur le marché. Cependant ,on distingue deux types de semis : • Les semis en place : On ne sème en place que les plantes qui supportent mal la transplantation . les graines sont semées directement sur la planche. Cette pratique concerne les plantes maraîchères telles que le Gombo, l’arachide le melon et le haricot. • Les semis en pépinière : les graines sont semées en pépinière avant d’être enlevées et repiquées définitivement en place dans les planches préalablement préparées. La quantité de semences nécessaire pour un hectare varie selon la spéculation. Le tableau 10 donne des ordres de grandeur pour les spéculations retenues. 2.1.2.3.2.Le repiquage : Il doit avoir lieu le soir ou le matin très tôt afin d’éviter la forte transpiration des plantes qui compromet toute chance de reprise. Les plantes doivent être triées avant 12 l’opération de repiquage. Le choix doit porter sur les plantes les plus vigoureuses, plus pourvues en feuilles. 2.1.2.3.3.L’entretien : L’entretien comprend : • le sarclo-binage : le sarclage consiste à enlever les adventices. Le binage quant à lui, permet un ameublissement du sol et lutte contre l’évaporation en rompant les capillarités au niveau du sol. Le sarclo-binage doit être régulier surtout en début de culture. • l’arrosage : il est journalier. Les besoins en eau sont de 3,5 mm au stade jeune plantule, 5 mm en pleine croissance et 8 mm pendant le développement maximum. Rappelons qu’un millimètre équivaut à 1 litre / m² ou 10 m3 / ha. La fumure : l’engrais maraîcher type est le 10 –10 20. Il est composé d’azote, de phosphore et de potassium dans les proportions 10-10-20 ; le reste étant un support contenant des micro-éléments (fer, cobalt, magnésium, etc.). Il existe deux types de fumures : • La fumure de fond : elle se fait avant l’implantation de la culture. • La fumure d’entretien : c’est la pratique qui consiste à faire des apports dosés et répétés à des intervalles de temps définis. Le plan de fumure varie selon la spéculation et la variété. La fumure organique en provenance des parcs d’embouche et du poulailler sera le plus utilisée dans le cadre du projet. Le tableau 10 donne des indications sur le plan de fumure des spéculations retenues. L’unité est, sauf pour les rendements, le kilogramme par hectare. Pour l’ensemble des parcelles, les pépinières seront mises en place par un ouvrier agricole sous la supervision du chef d’exploitation. ceci permettra de raccourcir le temps d’occupation de terrain et éventuellement d’avoir des récoltes précoces. Concernant la fumure, le produit de référence est le 10 – 10 – 20. On tachera d’ajuster les quantités en cas de substitution avec de la matière organique. 13 Tableau 6: plan de fumure des spéculations retenues spéculation Tomate Semence 0.25 Aubergine 0.30 Fumure De fond 400 500 Gombo 5 à 10 500 P. de terre 2800 200 Oignon 4à5 250 Fumure D’entretien période Quantité R + 15 150 R + 30 150 R + 50 150 R + 80 150 R + 40 250 R + 60 250 R + 80 250 Cycle de Rendement production (T / ha) 120 20 à 30 150 25 à 50 110 8 à 20 90 30 à 40 P + 15 250 P +35 250 R + 30 150 90 20 à 40 200 120 20 à 30 R + 10 jaxatu 0.50 200 R + 20 R + 40 R + 60 R : repiquage P : plantation 2.1.2.3.4. La protection phytosanitaire La sensibilité aux parasites et ennemis des cultures varient selon la spéculation. L’achat des semences se fera en tenant compte de la résistance des variétés aux nématodes, à la fusariose et aux virus. Les principaux ennemis des cultures sont les chenilles, les jassides, les acariens, les mouches, les thrips, les nématodes, les champignons, les bactéries et les virus dans une moindre mesure. Le Tamaron (matière active : Métamidophos) est un pesticide qui permet de lutter contre les chenilles, les mouches blanches, les pucerons, les thrips et les acariens. Mais, pour 14 ce produit, le délai à respecter avant la récolte est de 21 jours. Il n’est pas recommandé 21 jours avant la récolte. Pendant cette période, l’utilisation du deltaméthrine (Décis) dont le délai de carence est d’un jour (dose : 10 mm / 10 l) peut être utilisé. Ces deux produits peuvent être retenus par le projet. Pour les champignons, le Zinèbe peut convenir. En effet, il permet de lutter contre les maladies fongiques les plus fréquentes à savoir : le mildiou, l’alternariose, la cladosporiose, la rouille, la septorise. Toutefois, l’accent sera focalisé sur les produits naturels comme le BIOBIT, les produits à base d’azadiractine (substance contenue dans le margouzier), etc.. l'alternance des produits phytosanitaires sera de règle pour éviter l'accoutumance source de résistance des agents combattus. 2.1.2.3.5. Rendements des cultures maraîchères (voir tableau 7) 15 2.1.3. Arboriculture fruitière Le verger sera composé de: * manguiers sur 2 ha; * d’agrumes : mandariniers, limettiers et citronniers et d’orangers sur 6 hectares; * et de bananiers sur 2 ha. 2.1.3.1. Exigence édapho-climatique (cf maraîchage) 2.1.3.2.Itinéraire technique 2.1.3.2.1. Le repiquage - Méthodologie 1- matérialiser un côté de la parcelle avec piquets et cordeaux en se basant sur un alignement particulier (limite de parcelle) 2- avec la méthode Pythagore 3-4-5, matérialiser les 2 cotés de la parcelle. on procède au piquetage des 3 lignes obtenus a, b, c. 3- piqueter de part et d’autre les départs des rangées en prenant soit d’ajuster sur un seul côté s’il le faut Les dimensions des trous recommandés sont pour les arbres pérennes 80 cm * 80 cm. On attache une corde de 40 cm sur le piquet puis on matérialise un cercle de 80cm de diamètre. Après avoir fait le trou, on ajoute une brouette de fumier mélangée au sol ressorti en prenant soin de laisser un petit rebord au niveau de la paroi. Ensuite, on ajoute comme fumure de fond 10-10-20 ou 18-46-0: 1kg / trou mais au préalable, on confectionne une cuvette. On ajoute une quantité m = 1kg de chaux magnésienne; ce tout est incorporé dans les premiers 25 16 cm du trou. On fait un épandage de nématicide - insecticide tel que le MOCAP à raison de 45 g par trou (l’équivalent d’une cuillère e à soupe). On remet le piquet au centre du trou et on arrose abondamment 40 l / trou. Précisons qu’en cas d’utilisation de fumier non décomposé, on l’irrigue pendant un mois pour favoriser la décomposition du fumier et au moment de la plantation répéter le traitement nématicide (exemple: 15g de MOCAP, 1 cuillerée à café à ras) 2.1.3.2.2. Plantation * Epoque: la période de plantation recommandée est 4 à 5 mois avant l’hivernage pour les agrumes. Pour le manguier la plantation se fait pendant l’hivernage (juin juillet). En effet cette espèce est sensible à la sécheresse. Concernant le bananier, la plantation peut se faire durant toute l’année; les seules exigences sont d’ordre nutritionnel et consistent à apporter une brouette de fumier ou son équivalent en engrais chimique (10-10-20) et 1 Kg de 0-46-0 ainsi qu’un Kg de chaux en cas de sol sableux. il est également recommander d’appliquer un nématicide. * Mode de plantation: on fait un petit trou au niveau de l’emplacement du piquet du centre pouvant contenir la motte au plant et réajuster le petit trou de sorte que le niveau du collet corresponde au niveau du sol. On enlève le sachet en prenant soin de couper les 5 cm de fond: ce qui permet d’éviter la formation de racines en forme de table. On remet la motte dans le trou et on tasse très bien, tout en tenant l’arbre bien verticalement. Ensuite, on arrose aussitôt avec 20 litres d’eau. Il faut prendre le soin de ramasser tous les sachets et piquets et les brûler ou enfouir quelque part. Le système à la double cuvette est fortement recommandé pour les plantes sensibles au maladies du sol. C’est pour cette raison qu’il sera choisi pour les agrumes (limettier, oranger, mandarinier; pamplemoussier). Pour le manguier , une seule cuvette peut suffire. 2.1.3.2.3. choix des espèces Manguier: les choix de variété peut porter sur celle hâtive, pour faciliter la commercialisation et éventuellement avoir des prix intéressants (loi de l’offre te de la demande). A ce titre la variété Kent pourrait convenir. 17 2.1.3.3. irrigation Tableau 7: normes d’irrigation arboricole pour les agrumes et le manguier agrume manguier 0-2ans 30l/3fois/semaine/pieds 30l/3fois/semaine/pieds:: 3-5ans 60l/3fois/semaine/pieds 60l/3fois/semaine/pieds ...semence 47,5l/m2/semaine jan février Tableau 8 : Normes d’irrigation arboricole âge de la plante dose et fréquence d’irrigation 0 - 2 mois 20 l / 3 fois / semaine 3 - 5 mois 30 l / 3 fois / semaine 6 - 4 ans 50 l / 3 fois / semaine 18 2.1.3.4. Plan de fumure arboricole Tableau 9: Plan de fumure des agrumes âge 0-2ans 3-5ans semence période urée 10-10-20 poptamag fumier janvier 100g 100g - mars 100g 100g - juillet 100g 100g 100g octobre 100g 100g 100g jan 200g 100g 100g seaux mars 200g 100g - - juillet 200g 100g 200g 3seaux jan - 500g 300g 4seaux mars 200g 200g - - juillet 300g 500g 300g 4seaux 2 seaux de 10 1 2 seaux de 10 l Tableau 10: Plan de fumure des manguiers âge 0-2ans 3-6ans semence période urée 10-10-20 potamag jan 100 100 - mars 100 - - juillet 100 100 - octobre 100 100 - jan 200 200 juillet 250 - jan - 1500 500 juillet - 1500 - fumier cf agrume Pour ce qui est du bananier, la fertilisation commence à partir du deuxième mois selon une quantité de 100 g par pied; ce qui nous donne 6 épandages par cycle. 19 2.1.3.5. Densité et rendement par pied Espèces Rendement / pied manguier:10x10m 300 Kg oranger:7 x 8m 300 kg limettier: 7 x 8m 250 kg mandarinier: 6 x 6m 250 kg bananier: 2 x 2 m ou 2 x 2.5 m 13 à 40 Kg 20 2.2. Aviculture 2.2.1. Le poulailler L’implantation d’un poulailler doit être une opération bien réfléchie. On veillera aux recommandations suivantes : • Eviter les terrains humides et les zones inondables car elles sont propices aux développement des maladies ; • L’endroit choisi doit être d’accès facile pour l’approvisionnement en intrants et l’écoulement des produits ; • L’axe des bâtiments doit être parallèle à la direction des vents dominants en hivernage ; • L’orientation est-ouest des poulaillers évitent que les rayons du soleil pénètrent directement dans les bâtiments ; • Les abords du poulailler doivent être dégagés. Une distance minimale de 30 m entre les poulaillers est nécessaire ; • L’ensemble des bâtiments doivent être protégés par un mur ou une clôture d’enceinte. 2.2.1.1. Choix des souches L’attention sera portée à ce niveau sur les souches qui ont déjà fait leurs preuves au niveau de la zone, et ceci compte tenu de leur disponibilité et de leur prix. Les souches les plus communément utilisées au Sénégal sont : • Jupiter blanc ; • Coob 500 ; • Ross. 21 Les paramètres zootechniques moyens de ces souches sont : Poids moyen à 42 jours : 1.85 Kg Indice de consommation : 2 2.2.2. Normes techniques de production 2.2.2.1. Matériel d’alimentation et d’abreuvement Tableau 11 : normes d’élevage de l’élevage de poulets de chair Densité Mangeoires Abreuvement Alimentation (sujets / m²) (m lin / 100 sujets) (l/jour / 100 sujets) (type d’aliment) 0 – 15 jours 30 3 10 Al. démarrage 15* – 21jours 10 4 30 Al. démarrage 22 - abattage 10 4 30 provende Période d’élevage • début substitution abreuvoir pour adultes avec abreuvoir pour poussins • 2.2.2.2.Calendrier sanitaire 1er jour : HB1 par trempage du bec (ou goutte dans l’œil) 9ème jour : Gumboro dans l’eau de boisson 21ème jour : rappel HB1 dans l’eau de boisson 22ème – 24ème jour : anti-infectieux et / ou anti-coccidien si nécessaire dans l’eau de boisson 40ème jour : Lasota contre la pseudo-peste aviaire 22 2.3. Embouche 2.3.1. Embouche bovine Une embouche de type traditionnel c’est à dire portant sur les races locales sera mené. Dans la suite du projet, il sera procédé à l’achat d’une paire de bœufs pakistanais pour l’amélioration de nos sujets locaux qui seront par la suite engraisser et mis sur le marché. Cinq vaches de races locales seront choisies comme reproductrices et donnerons des sujets de croisement qui seront élevés et vendus sur le marché après une courte période d’embouche (environ 3 mois). Il est à noter que les femelles issues de ces croisements ne seront pas vendues; elles serviront de reproductrices et ainsi de suite. Ce programme d’amélioration de nos races locales sera tenu hors comptabilité car entrant en vigueur si tout se passe bien au niveau de cette filière. 2.3.1.1. Programme de production Les rotations d’embouche : • nombre de bovins par lot: 25 à 50 • nombre de lots par an: 3 • durée d’embouche d’un lot: 3 mois Prenant en compte les problèmes de débouché, nous appliquerons la règle de la prudence en commençant par des lots de 20 puis, l’effectif augmentera de 5 sujets chaque année. Le nombre 50 sera finalement atteint en cinquième année. Dans une deuxième phase ou suite à une réussite des opérations d’embouche, on peut acquérir des bovins pakistanais en vue d’améliorer nos races locales et tirer un meilleur profit de l’activité d’embouche. 2.3.1.2. Conception des bâtiments d’élevage La densité minimale d’occupation étant de 8 m2, la surface nécessaire est alors de 400 m2 pour un effectif total de 50. Le schéma d’investissement suivra la croissance de l’activité. Ainsi, nous passerons de 200 m² à 400 m² en année de croisière. 23 Quant à la conception proprement dite, une structure légère sera adoptée afin d’amoindrir les coûts. Pour cette raison, le choix des matériaux de construction portera autant que faire se peut sur ceux locaux. 2.3.1.3. Matériel d’abreuvement et d’alimentation: La capacité de l’abreuvoir devra être suffisante pour que tous les bovins puissent boire à volonté après avoir mangé. On prévoira un réservoir capable de stocker le double de la consommation journalière de tous les animaux (coefficient de sécurité). La quantité d’eau consommée par jour et par animal est fort variable (alimentation, âge, etc.). Toutefois, la valeur de celle-ci n’excède pas 30 litres. Pour le choix du matériel, les seuls impératifs sont le respect des règles d’hygiène, la facilitation du nettoyage et les coûts. A ce propos, le choix pourrait porter sur des fûts métalliques faisant office de mangeoires lorsque coupés longitudinalement en deux parties égales ; et d’abreuvoirs quand la section se fait à mi-hauteur. Celle technologie vulgarisée par le Fonds Européen pour le Développement (FED) a l’avantage de convenir aux budgets des paysans. Le coût unitaire (mangeoires et abreuvoirs confondus) est de 5000 F CFA. 2.3.1.4. Choix des animaux à emboucher Tableau 12 : caractéristiques techniques de l’embouche bovine en fonction de l’âge catégories âges durée d’embouche avantages males adultes > 3 mois 2 - 4 mois rapidité taurillons 0.5 - 2 ans 6 mois meilleur I.C vaches réformées > 8 ans 3 - 4 mois inconvénients entretien coûteux fortes sommes Sur la base des caractéristiques techniques ci-dessus, notre choix portera sur les mâles adultes dont la carcasse est complètement formée. En supposant un poids des animaux au départ (à l’achat) de 250 - 270 kg et un poids à l’arrivée de 330 – 350 Kg, (après opération d’embouche), le gain de poids serait de 70 Kg. Rapporté au nombre de jours (environ 100), le Gain Quotidien Moyen (GMQ) serait de 700g. 24 2.3.1.5. Le mode d’exploitation Compte tenu du nombre assez consistant des animaux par lot qui peut aller jusqu’à 50, le mode d’exploitation en stabulation libre sera adopté. Toutefois, les animaux seront amenés en pâturage sur les parcelles sujettes aux grandes cultures (maïs, mil, sorgho et arachide). 2.3.1.6. La ration alimentaire Elle demeure la clé de voûte de toute opération d’embouche. La ration doit comporter suffisamment d’énergie, de matières azotées digestibles (MAD) et de minéraux afin de couvrir les besoins d’entretien et permettre en même temps un croit désiré. En supposant une intra consommation de la fane d’arachide, on peut définir une ration à base de fane d’arachide, de mélasse et d’aliment Grand Moulin (tourteau) en complémentation. Cette ration a permis, dans les stations de recherches de réaliser des GMQ allant jusqu’à 1080 g (Momento de l’agronome, page 1135). Mais dans le cadre du présent projet, nous ne retiendrons que 700 g. Cette grande réserve tient du fait qu’au delà des performances de stations jamais égalables, la paille de brousse remplacera éventuellement la fane d’arachide. 2.3.1.7. Prophylaxie Elle consistera à : • un nettoyage quotidien des abreuvoirs et mangeoires; • une prescription de déparasitants aux animaux nouvellement acquis; un suivi rapproché des animaux permettant de détecter tout symptôme apparent et de prendre le plus rapidement possible des mesures curatives. 25 3. DOSSIER TECHNIQUE ET FINANCIER 3.1. Investissements communs 3.1.1. Bâtiments d’exploitation 3.1.1.1. Clôture du domaine Elle concerne les trente hectares devant abriter le verger, les cultures maraîchères et l’ensemble des bâtiments d’exploitation que sont l’étable pour embouche bovine, la porcherie, le poulailler, les magasins de stockage (outils de travail, intrants et récoltes) ainsi que les pièces d’habitation. Montant estimé : 24 000 000 F CFA 3.1.1.2. Bâtiments d’élevage Indépendamment des facteurs liés à la construction elle-même, les bâtiments doivent répondre à plusieurs impératifs concernant le maintien d’un excellent niveau d’hygiène, la ventilation naturelle des salles d’élevage, la protection contre les prédateurs et la densité d’occupation au sol. 3.1.1.2.1. Le poulailler L’élevage en claustration au sol reste le mode d’élevage intensif dans les conditions climatiques sénégalaises. Notre choix a porté sur le modèle suivant qui cadre parfaitement avec les impératifs cités précédemment. schéma à la page suivante Pour une capacité de 3000 sujets, une densité minimale de 6 sujets / m², la surface nécessaire est environ de 500 m². 26 1.8 m 1.2 m 1.2 m 1.2 m Figure 1: Schéma d'ensemble (vue de profil) d'un poulailler de structure légère (chair) Fenêtre grillagée Fenêtre grillagée avec volets extérieurs avec volets extérieurs 3m 3m Figure 2: Schéma d'ensemble (vue de face) d'un poulailler de structure légère (chair) 27 Pour un meilleur suivi, le poulailler sera composé de deux compartiments chacun d’une capacité de 1500 sujets. Sur la base des normes techniques précitées, les dimensions requises pour un tel effectif doivent couvrir une surface de 500 m². Ce qui signifie que chaque bâtiment occupera une surface de 250 m² . Concernant la construction proprement dite, il sera prévu: * une toiture en matériaux isolant; * un mur sur une hauteur de 1 mètre; * un grillage sur une hauteur de 1 mètre; * et un mur de fond sur une hauteur de 1 mètre. montant estimé à: 3.000.000 F CFA 3.1.1.3. Equipements agricoles Dans cette rubrique, il ne sera pas question d’une étude approfondie des normes des équipements agricoles qui seront choisis ou éventuellement des raisons fondées de leur choix vis à vis de la technologie. Par soucis d’efficacité, le choix portera sur les équipements qui ont déjà fait leurs preuves sur le terrain tout en ne perdant pas de vue l’aspect financier. La liste des équipements nécessaires à l’exploitation efficiente des différentes composantes du projet sera le principal élément de cette rubrique. • Forage et équipements: 15 000 000 F CFA • Tracteur 70 Cv: 7 000 000 F CFA • fourgonnette: 3 000 000 F CFA • Batteuse: 500 000 F CFA • Moulin à mil: 300 000 F CFA • Pompe électrique: 300 000 F CFA 3.1.1.3.1. Petit matériel pour grandes cultures: Il comprend: 28 3 semoirs: 55 000 x 3 = 165 000 F CFA 3 houes sine : 65 000 x 3 = 195 000 F CFA 3 chevaux : 120 000 x 3 = 360 000 F CFA iler: 150 000 F CFA (forfait) 3.1.1.3.2. Equipements maraîchers Tableau 13: Equipements agricoles pour le volet maraîcher intitulés quantité prix uintaire total asperseur 100 10000 1000000 pulvérisateur à dos 10 25000 250000 balance suspendue 1 40000 40000 pelle cintrée ronde 10 5000 50000 rateau maraîcher 10 5000 50000 binette 10 3500 35000 brouette 10 22000 220000 iler 10 2000 20000 cageot légumier 60 300 18000 total 1683000 Les calculs ont été faits sur la base de la superficie totale emblavée pour ce volet. 29 3.1.1.3.3. Equipements arboricoles Tableau 14: Equipements agricoles pour le volet arboricole intitulé quantité prix unitaire total râteau 5 5000 25000 binette 5 3000 15000 sécateur à main 5 5000 25000 sécateur de force 1 30000 30000 brouette 5 22000 110000 bassin cimenté 40 35000 1400000 balance suspendue 1 40000 40000 cageot 40 300 12000 total 1657000 3.1.1.4. Equipements avicoles L’équipement avicole comprend l’ensemble du petit matériel à savoir les abreuvoirs et mangeoires, deux râteaux par bâtiment, des pelles, une brouette par bâtiment, une petite balance pour peser les aliments avicoles, etc. Pour 3000 sujets, et par rapport aux normes d’élevage précitées, le besoin en mangeoires et en abreuvoirs sont consignés dans le tableau suivant. On retiendra une capacité d’abreuvement de 600 litres par jour et par bâtiment compte tenu de la possibilité de réapprovisionnement en eau par la main d’œuvre. Tableau 15 : besoins en petit matériel d'élevage pour poulets de chair matériel spécificité quantité prix unitaire total abreuvoirs 5 litres 90 4000 360000 mangeoires 1,5 m 60 2500 150000 2m 45 2750 123750 total 633750 30 3.1.1.5. Frais d’exploitation 3.1.1.5.1. Main d’œuvre Le projet utilisera en tant plein 20 ouvriers qui seront payés à 30.000 F / mois. Cette main d’œuvre sera répartie comme suit: • maraîchage: 15 • arboriculture: 10 • aviculture: 2 • embouche bovine: 1 • travaux divers: 2 Deux gardiens de nuit seront également engagés à concurrence de 30.000 F CFA le mois. Concernant les grandes cultures qui seront entreprises sur les 10 ha de sol dior, un forfait de 800 000 F CFA a été retenu. Dans ce montant, est également inclus la main d’œuvre de pointe au niveau du maraîchage et du verger. A la tête de ce personnel, se trouve un chef d’exploitation de préférence ingénieur des travaux. Son salaire mensuel est arrêté à 150 000 F CFA. Au delà de la programmation et de la mise en œuvre des activités du projet (gestion technique), il s’occupera de la gestion financière et de la comptabilité. Le suivi technique et les études éventuelles sont fixés à 1 500 000 F CFA par an. 31 3.1.1.5.2. Besoins en intrants et recettes escomptées 3.1.1.5.2.1. Grandes cultures L’achat de semences, sauf pour l’arachide, s’effectue sur une périodicité de trois ans pour toutes les spéculations retenues à l’exception du maïs qui sera renouvelé chaque année de culture. Tableau 16 : quantité de semences nécessaire pour un hectare Spéculation Semences (kilogramme / hectare) Coût total (F CFA) Mil 4 5000 Maïs 15 10.000 Arachide 70 55.000 Niébé 15 5.000 Concernant les recettes escomptées, sur la base des rendements obtenus dans la zone durant les cinq dernières années et les cours des spéculations (grandes cultures envisagées), nous espérons tirer un chiffre d’affaire minimum de 450 000 F CFA par hectare; ce qui nous fait un montant annuel de 4 500 000 F CFA pour l’ensemble de la superficie emblavée (10 hectares) et par an. 32 3.1.1.5.2.2. Maraîchage Le tableau 17 résume les besoins en intrants pour les différentes spéculations maraîchères envisagées. Les normes techniques et les prix unitaires figurent respectivement aux chapitres 2 et 3. Les dépenses en produits phytosanitaires ont également été calculées sur la base d’un forfait et en fonction de la sensibilité de l’espèce. Tableau 17: Echéancier des dépenses en intrants maraîchers année 0 année 1 année 2 année 3 année 4 année 5 année 6 année 7 année 8 année 9 1125000 6775000 1025000 1125000 6775000 1125000 6775000 1025000 1125000 6775000 saison sèche chaude 875000 330000 875000 330000 875000 875000 330000 875000 330000 875000 hivernage 665000 925000 1687500 665000 925000 665000 925000 1687500 665000 925000 saison sèche froide 6775000 1025000 1125000 6775000 1125000 6775000 1025000 1125000 6775000 1125000 875000 330000 875000 875000 330000 875000 330000 875000 875000 saison sèche froide Parcelle I Parcelle II saison sèche chaude 330000 hivernage 925000 1687500 665000 925000 665000 925000 1687500 665000 925000 665000 saison sèche froide 1025000 1125000 6775000 1125000 6775000 1025000 1125000 6775000 1125000 6775000 330000 665000 875000 330000 875000 330000 665000 875000 330000 665000 925000 665000 925000 1687500 665000 925000 665000 925000 13360000 19270000 14282500 13737500 14072500 13360000 19270000 Parcelle III saison sèche chaude 875000 hivernage 1687500 Total 14282500 13737500 14072500 33 Tableau 18: recettes escomptées pour le volet maraîchage année 0 année 1 année 2 année 3 année 4 année 5 année 6 année 7 année 8 année 9 saison sèche froide 25700 25700 25700 26550 30150 25700 25700 26550 30150 25700 saison sèche chaude 16000 13625 16000 16000 16000 16000 13625 16000 16000 16000 hivernage 23250 23250 23250 23250 24750 23250 23250 23250 24750 23250 total 32475 37545 45465 52640 63810 58455 62575 65800 70900 64950 Les calculs ont été effectués sur la base des rendements (voir tableau 10) et des prix de vente des différentes spéculations (voir tableau 5). Compte tenu des problèmes multiples qui peuvent subvenir en début de projet (non maîtrise technique, problèmes de débouches, etc.), nous avons comptabilisé la moitié des recettes escomptées. Par la suite, ces recettes escomptées subiront une croissance de 10 % par an. 34 3.1.1.5.2.3. Poulets de chair : Aliment démarrage : 3 000 x 0.075 Kg x 16 j = 3 600 Kg par bande soit 14,4 tonnes annuellement. Ce qui donne : 288 sacs de 50 Kg. provende : 3 000 x 0.075 Kg x 25 j = 5 625 Kg par bande soit 22 500 Kg (6 750 x 4 cycles de production) ou 450 sacs de 50 Kg annuellement. Vaccins : sur la base des factures proforma reçues, le projet retiendra une couverture médicale de 68 F CFA par sujet. Le montant annuel des frais médicaux est alors : 68 F x 3000 sujets x 4 (rotations) : 816 000 F CFA. Désinfectant (voir facture proforma) : 20 F / sujet soit 10.000 F CFA / an Au total, les intrants avicoles s’élèvent à 13 599 000 F CFA par an. Pour des raisons de sécurité, nous avons pris en compte l’inflation dans l’analyse financière. un taux de 1 % a été appliqué annuellement. Compte tenu des performances attendues, la production de chair sera la suivante: Poulets de chair: 3000 sujets x 1,85 Kg (poids moyen à 42 j) x 90 % (taux de mortalité admise: 5 % mais nous retenons 10 % pour plus de sécurité dans nos estimations) = 20 tonnes environ par an, soit. 22 000 000 F CFA (8787.5 x 1100 F). Ici également, nous avons choisi de ne comptabiliser que la moitié des recettes escomptées durant la première année et d’appliquer un taux de 10 % les années qui suivent. 35 3.1.1.5.3. Amortissement technique L'amortissement technique est fonction de la durée de vie de l'équipement considéré. Tableau 19: amortissement des investissements Durée de vie (en année) dotation annuelle (en milliers de F CFA) clôture du domaine 20 ans 1 200 000 pièces d'habitation 25 ans 60 000 magasin de stockage 25 ans 120 000 poulailler 20 ans 150 000 étable 10 ans 75 000 forage 25 ans 600 000 bassin cimenté 10 ans 140 000 tracteur 10 ans 100 000 matériel tracté 10 ans 400 000 fourgonnette 5 ans 600 000 groupe électrogène 5 ans 60 000 équipement pour G. cultures 5 ans 102 000 équipement avicole 5 ans 126 750 équipement maraîcher 5 ans 333 600 équipement arboricole 5 ans 337 000 équipement d’embouche 5 ans 30 000 total 4 374 350 36 3.1.1.5.4. Entretien et utilisation Il représente un pourcentage du bien d'acquisition. Ce pourcentage est variable selon le bien considéré. Seuls les magasins de stockage et les bassins cimentés peuvent faire office d'entretien. En effet, leur durée de vie (10 ans) justifie amplement la création de ce poste pour ces deux investissements. Tableau 20: frais d'entretien des investissements rubrique % du montant d’acquisition dotation annuelle ( F CFA) clôture du domaine 2% 480 000 bâtiments d'exploitation 2% 180 000 bassin cimenté 2% 28 000 forage 10 % 1 500 000 engins agricoles 20 % 1 400 000 fourgonnette 10 % 300 000 Il est également prévu un poste réparation diverse pour faire face à tous les imprévus qui peuvent surgir. Le montant alloué à ce poste est variable suivant l’âge du matériel. 37 4. ANALYSE ECONOMIQUE ET FINANCIERE Dans ce présent chapitre, nous allons établir des tableaux de synthèse afin de déterminants. Il s’agit des tableaux : • Investissement et renouvellements ; • Fonctionnement et recettes. Par la suite, ces tableaux serviront à la détermination des Flux financiers, des besoins en financement, du TRI, cash-flow, et enfin des besoins en fonds de roulement. 4.1. Les investissements et renouvellements Les tableau 21 et 22 fournissent les éléments permettant de procéder à l'analyse financière du projet 4.2. Fonctionnement et recettes (voir tableau 23) 38 Tableau 21 : Echéancier des investissements et renouvellements en nature Désignation unité durée de vie année 0 année 1 année 2 année 3 année 4 année 5 année 6 année 7 année 8 année 9 Immobilisations terrain ha 40 remblais et déblais 1 clôture du domaine 20 ans 1 pièces d'habitation nbre 25 ans 3 magasin de stockage nbre 25 ans 2 poulailler nbre 20 ans 1 étable nbre 10 ans 1 porcherie nbre 10 ans 1 forage nbre 25 ans 1 bassin cimenté nbre 10 ans 40 tracteur nbre 10 ans 1 10 ans 1 5 ans 1 1 groupe électrogène 5 ans 1 1 équipement avicole lot 5 ans 1 1 équipement maraîcher lot 5 ans 1 1 équipement arboricole lot 5 ans 1 1 équipement d'élevage lot 5 ans 1 1 matériel tracté lot véhicule nbre matériel d'exploitation 39 Tableau 22 : Echéancier des investissements et renouvellements en milliers de F CFA Désignation unité val. unitaire durée de vie année 0 année 1 année 2 année 3 année 4 année 5 150 150 150 150 300 année 6 année 7 année 8 année 9 0 0 0 0 Immobilisations terrain ha 450 18000 remblais et déblais 500 500 clôture du domaine ha 800 20 ans 24000 pièces d'habitation nbre 500 25 ans 1500 magasin de stockage nbre 1000 25 ans 3000 poulailler nbre 1500 20 ans 3000 étable nbre 1500 10 ans 600 forage nbre 15000 25 ans 15000 35 10 ans 1400 7000 10 ans 7000 4000 10 ans 4000 300 5 ans 300 3000 5 ans 3000 bassin cimenté nbre tracteur nbre matériel tracté lot Moulin nbre fourgonnette nbre sous total 81300 3000 150 150 150 150 3300 matériel d'exploitation groupe électrogène nbre 5 ans 300 300 pompe électrique nbre 300 5 ans 300 300 Batteuse nbre 500 5 ans 500 500 870 5 ans 870 870 équipement grandes cultures lot 40 équipement avicole lot 634 5 ans 634 634 équipement maraîcher lot 1683 5 ans 1683 1683 équipement arboricole lot 1657 5 ans 1657 1657 équipement d'élevage lot 150 5 ans 150 150 sous total 6094 0 0 0 0 6094 0 0 0 0 total 87394 150 150 150 150 9394 0 0 0 0 41 Tableau 23: Dépenses et recettes d’exploitation en milliers de F CFA Désignation année 0 année 1 année 2 année 3 année 4 année 5 année 6 année 7 année 8 année 9 chef d'exploitation 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 ouvriers permanents 12600 12600 12600 12600 12600 12600 12600 12600 12600 12600 gardiens de nuit 840 840 840 840 840 840 840 840 840 840 main d'œuvre temporaires 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 études et suivi techniques 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17540 17540 17540 17540 17540 17540 17540 17540 17540 clôture du domaine 0 480 480 480 480 480 480 480 480 480 bâtiments d'exploitation 0 180 180 180 180 180 180 180 180 180 28 28 28 28 28 28 28 28 28 forage 0 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 engins agricoles 0 1400 1400 1400 1400 1400 1400 1400 1400 1400 300 300 300 300 300 300 300 300 300 réparations diverses 500 2000 2500 2500 2500 750 1000 2500 2500 2500 sous total 500 5888 6388 6388 6388 4638 4888 6388 6388 6388 2625 2750 2875 3000 3125 3250 3375 3500 3625 intrants maraîchers 14283 13738 14073 13360 19270 14283 13738 14073 13360 19270 intrants arboricoles 1018 518 578 542 542 542 542 560 560 560 Personnel comptabilité et gestion financière sous total 17540 Entretien et utilisation bassin cimenté 0 fourgonnette 0 Fourniture intrants grandes cultures 2500 42 acquisition poussins 1050 1061 1052 1076 1082 1087 1092 1097 1103 13735 13872,34 14011 14151 14293 14436 14580 14726 14873 prophylaxie avicole 204 206,04 208 210 212 214 217 219 221 223 acquisition bovins 7800 9375 11250 13125 15000 18750 18750 18750 18750 18750 fourrage 4500 5625 6750 7875 9000 11250 4500 4500 4500 4500 concentré 3000 3750 4500 5250 6000 7500 7500 7500 7500 7500 87,5 105 122,5 140 175 175 175 175 175 94 113 131 150 188 188 188 188 188 fourniture de bureau 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 carburant et lubrifiant 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 56113 60550 63873 73842 76701 69681 70311 69876 76066 79691 84628 87951 97920 108272 92109 94239 93804 99994 37545 45465 52640 63810 58455 62575 65800 70900 64950 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 0 18750 20900 23050 25200 27350 23050 20900 18750 13187 15385 17582 19780 21978 21978 21978 21978 21978 11250 15750 23625 27000 33750 35625 37500 37500 37500 aliments avicoles 13599 pierre à lécher 70 prophylaxie bovine 75 sous total 53399 Total dépenses 158832 1071 Recettes maraîchage 32475 grandes cultures 4500 arboriculture 0 aviculture 10989 embouche bovine 7500 Total recettes 55464 66482 99850 119247 138140 143883 152028 152828 155778 147678 flux net -103368 -13209 15222 31296 40220 35611 59919 58589 61974 47684 43 4.3. Le calcul du cash-flow Le Graphique 1 retrace l'évolution du cash-flow. On constate que le solde devient positif à partir de la troisième année. Ce tracé en dents de scies pourrait être corrigé par un étalement plus systématique de certains équipements. La forte baisse en sixième année est liée au renouvellement prévus lors de cette année. En effet, la durée de vie du petit matériel est de 5 ans. 80000 60000 Flux financiers (en milliers de F cfa) 40000 20000 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 -20000 année -40000 -60000 -80000 -100000 -120000 Figure 3: Cash Flow du projet 4.4. Répartition des dépenses La figure 4 donne les proportions pour les différents postes de dépenses. Ces proportions ont été calculées sur la base de la somme globale (sur les 10 ans d’existence du projet) au niveau de chaque poste. Cette figure montre des dépenses en investissements égales en proportion de 10 %. Ceci atteste du choix judicieux de la technologie et qui s’est manifesté à travers le choix des modèles à construire au niveau des poulaillers, des parcs d’embouche, des bassins cimentés qui sont de structures légères dont la construction fera appel autant que possible à l’utilisation des matériaux locaux. Egalement, les équipements agricoles ne sont pas lourds. 44 Entretien 5% investissements 10% Salaires 18% fonctionnement 67% Figure 4: Répartition des dépenses du projet Les frais de fonctionnement (rémunération du travail non compris) occupent une place relativement importante par rapport aux frais liés aux investissements. Ceci montre que plus de trois quart des dépenses sont allouées au poste de fonctionnement, seul poste qui est en rapport direct avec la création de valeur ajoutée. Le pourcentage relativement élevé (67 %), s’explique par l’utilisation de variétés à haut rendement (hybrides) et le respect scrupuleux de l’ensemble des recommandations de la recherche (dose d’engrais, quantité de semences à l’hectare, lutte préventive contre les ennemis des cultures, etc.). La rémunération du travail occupe le troisième rang avec 18 %. Cette proportion est inférieure au seuil à ne pas dépasser. Aussi, il n’est pas trop bas; ce qui atteste de la régénération d’emploi occasionnée par le projet. Le montant global sur les 10 ans de vie, permettra la distribution de revenus de 175 400 000 F CFA; ce qui n’est pas négligeable. Les frais d’entretien (environ 5 %) sont en conformité avec les normes. 45 4.5. Calcul du TRI et tests de sensibilité Sur la base des productions attendues et des prix de vente unitaires, le TRI est de 22 %. La variation de certains paramètres sont significatifs vis à vis de la valeur du TRI. Il s’agit notamment du prix de vente des différents produits du projet, du prix des consommations intermédiaires, des performances de production, etc. Plusieurs hypothèses ont été posées dans ce sens pour voir le comportement du TRI face à ces variations. * Hypothèse I: une variation des dépenses en fournitures de 10 %. L’hypothèse de la baisse, certes pas dans la même proportion est très probable si on en croit à la déclaration du premier ministre devant l’assemblée nationale du Sénégal. En effet, il prédisait une diminution des taxes à l’entrée de l’ensemble des intrants et matières premières entrant dans la fabrication de ceux-ci; ce qui devrait se traduire par une baisse des intrants agricoles, principal but visé. Le nouveau TRI est de 28 %. Une augmentation de l’ensemble des fournitures de 10 %: cette hypothèse est peut probable, vu ce qui a été dit précédemment. Néanmoins, on peut l’expérimenter. Le nouveau TRI est de 15 %. * Hypothèse II: une variation des dépenses en investissements de 10 %. Une augmentation donne un TRI de 20 %. Une baisse quant à elle ramène le TRI à 24 %. * Hypothèse III: une variation simultanée des dépenses et recettes globales de +/- 10 %. Aussi bien la hausse que la baisse n’a pas d’effet sur la valeur du TRI qui reste égale à 22 %. * Hypothèse IV: une hausse des dépenses totales 10 %: le nouveau TRI calculé donne 1 %. * Hypothèse V: une hausse des recettes de 10 %: TRI = 32 %. 46 4.6. Estimation du fonds de roulement Il servira à financer les activités avant l’entrée de recettes. On l’estimera égale aux frais de fonctionnement pour une année de grandes cultures, trois mois (durée du premier cycle) des activités maraîchères, trois mois de frais de personnel, des frais de fonctionnement pour 60 jours concernant les poulets de chair (première bande), les intrants arboricoles durant les trois premières années et une opération d’embouche bovine. Le montant global est de 18 672 083 F CFA. Tableau 24: Besoins en fonds de roulement par activité Activités Besoins en fonds de roulement grandes cultures 2500000 maraîchage 1125000 arboriculture 2114000 aviculture 3399750 embouche bovine 5148333 frais de personnel 4385000 Besoins en fonds de roulement totaux 18672083 4.7. Besoins en financement Les besoins totaux en investissements servent à financer les investissements en première année et le solde négatif en deuxième. Le montant total est de 100 603 000 F CFA. Les besoins en financement (investissements et fonds de roulement) s’élèvent à 44.904.000 F CFA, compte tenu des réalisations d’autofinancement. 47 Besoins en investissements Tableau 25 : Détermination des besoins en investissements (en milliers de F CFA) Désignation coûts réalisations besoins Immobilisations terrain 18000 13000 5000 remblais et déblais 500 300 200 clôture du domaine 24000 8000 16000 pièces d'habitation 1500 1200 300 magasin de stockage 3000 3000 0 poulailler 3000 0 3000 étable 600 600 0 porcherie 15000 12000 3000 forage 1400 0 1400 bassin cimenté 7000 3000 4000 tracteur 4000 0 4000 matériel tracté 300 300 0 véhicule 3000 0 3000 81300 46.400 34.900 groupe électrogène 300 0 300 pompe électrique 300 0 300 Batteuse 500 0 500 équipement grandes cultures 870 0 870 équipement avicole 634 0 634 équipement maraîcher 1683 483 1200 équipement arboricole 1657 457 1200 équipement d'élevage 150 150 0 sous total 6094 1.090 5.004 total 87394 42.490 44.904 sous total matériel d'exploitation Les besoins totaux en investissements (équipements et besoins en fonds de roulement) s’élèvent à 44.904.000 F CFA. Le montant des fonds propres (réalisations) est de pourcentage global de 48,62 % des besoins en financement. 42.490.000 F CFA, soit un 48 View publication stats
