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Edito
Dans notre contrée préservée, le travail et le savoir-faire des
hommes ont permis de tirer le meilleur parti des ressources
naturelles disponibles. Ici, les animaux grandissent au rythme de la
végétation et pâturent en plein air une grande partie de l’année.
De cette agriculture de montagne, respectueuse du cadre dans
lequel elle s’inscrit, sont nés des produits locaux connus et appréciés
de tous.
Dans la lignée du guide des producteurs édité en 2012 par la
Communauté de Communes de la Montagne du Haut Languedoc,
j’ai le plaisir de vous présenter l’édition 2018 qui couvre l’ensemble
du territoire de notre nouvelle intercommunalité.
Alors n’hésitez pas et partez à la rencontre des producteurs pour
(re-)découvrir les richesses de notre terroir !
Robert BOUSQUET
Président de la Communauté de Communes
des Monts de Lacaune et de la Montagne
du Haut Languedoc