Détermination de l’indice d’iode ............................................................................................................ 37
Détermination de l’indice de peroxyde ................................................................................................... 38
2.3 RESULTATS ET DISCUSSION ......................................................................................................... 39
2.3.1 Résultats du questionnaire et de l’observation : ............................................................................. 39
Réception et stockage : ........................................................................................................................... 40
Grillage : ................................................................................................................................................. 40
Refroidissement : .................................................................................................................................... 42
Dépelliculage : ........................................................................................................................................ 42
Triage et Pesage : ................................................................................................................................... 42
Broyage : ................................................................................................................................................ 43
Conditionnement et étiquetage : ............................................................................................................. 43
Vente : .................................................................................................................................................... 43
2.3.2 Résultats des analyses physico–chimiques ...................................................................................... 45
La couleur ............................................................................................................................................... 46
Granulométrie ......................................................................................................................................... 46
Indice d’acide ......................................................................................................................................... 47
Indice d’iode ........................................................................................................................................... 47
Indice de peroxyde ................................................................................................................................. 47
2.4 CONCLUSION PARTIELLE ............................................................................................................. 47
3. ETUDE DES FACTEURS TECHNIQUES DE VARIATION ............................................................... 48
3.1 INTRODUCTION PARTIELLE ......................................................................................................... 48
3.2 MATERIEL ET METHODES ............................................................................................................. 48
3.2.1 Plan d’expérience ............................................................................................................................ 48
3.2.2 Formulation..................................................................................................................................... 49
3.2.3 Méthodes d’analyses physiques ....................................................................................................... 49
Echantillonnage et description des échantillons pour les différentes analyses ....................................... 49
Détermination de la couleur ................................................................................................................... 49
Détermination de la granulométrie ......................................................................................................... 49
3.2.4 Méthodes d’analyses chimiques ...................................................................................................... 50
Indice d’acide (selon les méthodes décrites plus haut au Chapitre 1 à partir de la page 38) ................... 50
Indice d’iode (selon les méthodes décrites plus haut au Chapitre 1 à partir de la page 38) .................... 50
Indice de peroxyde (selon les méthodes décrites plus haut au Chapitre 1 à partir de la page 40) ........... 50
Analyse statistique du plan expérimental et validation des modèles ...................................................... 50
3.3 RESULTATS ET DISCUSSION ......................................................................................................... 50
3.3.1 Plan d’expérience ............................................................................................................................ 50
3.3.2 Résultats des analyses physiques .................................................................................................... 51
3.3.3 Résultats des analyses chimiques .................................................................................................... 57
3.3.4 Formulation..................................................................................................................................... 58
3.4 CONCLUSION PARTIELLE ............................................................................................................. 61
4. METHODE D’EVALUATION ECONOMIQUE ................................................................................... 62
4.1 INTRODUCTION PARTIELLE ......................................................................................................... 62
4.2 MATERIEL ET METHODES ............................................................................................................. 62
4.2.1 Détermination du coût des investissements du projet ..................................................................... 62
4.2.2 Détermination des Cash-flow .......................................................................................................... 63
4.2.3 Évaluation de la viabilité du projet ................................................................................................. 63
4.2.4 Etablissement du compte de résultat différentiel ............................................................................. 64
4.3 RESULTATS ET DISCUSSION ......................................................................................................... 64
4.3.1 Structure artisanale ......................................................................................................................... 65
Détermination du coût des investissements du projet ............................................................................. 65
Détermination du Cash-flow .................................................................................................................. 67
Évaluation de la viabilité du projet ......................................................................................................... 68
Etablissement du compte de résultat différentiel .................................................................................... 69
4.3.2 Faisabilité d’une PME .................................................................................................................... 70
Détermination du coût des investissements du projet ............................................................................. 70