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TD Microbiologie générale 2019-2020
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Exercice N°7 (Examen session 1 – 2018-2019)
On veut cultiver une bactérie aéro-anaéobie facultative. On sait qu’en conditions aérobies, elle se
multiplie deux fois plus rapidement qu’en conditions anaérobies. On veut obtenir 200 kg de bactéries
sachant que l’on a inoculé le milieu de culture avec 3,5 mL de pré-culture concentrée à 15,3.102
bact/mL, que le temps de doublement de la bactérie en condition anaérobie est de 52 minutes, que la
masse d’une bactérie est de 10-9 mg.
Quelle est la durée de la culture en condition aérobie ?
Donner les formules utilisées, expliquer chaque terme de ces formules et détailler vos calculs.
Exercice N°8 (Examen session 2 – 2018-2019)
On cultive une levure de boulanger de manière à en obtenir 15,3kg à partir de 3,2mL d‘une solution
de levure à la concentration de 183 levures/L. Le temps de culture est de 3 jours.
Déterminer le temps de génération (exprimé en minutes) de cette levure durant cette culture (on
considère que la croissance est toujours en phase exponentielle).
Donnée : masse d’une levure : 10-8 mg.
Exercice N°9
Quelle est la quantité de bactéries (bactéries/mL) dans la suspension initiale, si dans une cellule de
comptage, le volume d’un rectangle est de 1/75µL et que le nombre de bactéries comptées dans une
suspension diluée au 1/1000ème est de 26 par rectangle ?
Exercice N°10
On a dilué un échantillon d’eau contaminée à 10-6. On a étalé 15µL de cette dernière dilution sur
milieu gélosé permettant à la majorité des micro-organismes de se développer. Après 24h
d’incubation, on compte 268 UFC (unités formant colonies) sur la boite. Combien de micro-
organismes y avait-il dans 100 mL d’échantillon d’eau prélevée ?
Exercice N°11
Quel est le volume de pré-culture nécessaire pour ensemencer un fermenteur de 12 m3 dans la
mesure où nous voulons récupérer au bout de 48 h, 25 kg de pâte bactérienne ?
Données : masse d’une bactérie 10-9 mg, concentration de la pré-culture : 2,5.106 Bactéries/mL
et µ = 0,6 h-1
Exercice N°12
On ensemence un fermenteur avec 2,5 mL d’une préculture de concentration 103 bact/mL. En 72h, on
obtient 10 kg de bactéries.
Calculer le temps de doublement de cette bactérie en considérant que la culture est maintenue en
phase exponentielle pendant les 72h.
Données : masse d’une bactérie 10-9 mg.
Exercice N°13 (Examen session 1 – 2017-2018)
Quel est le temps de doublement d’une bactérie en conditions optimales de croissance si on obtient
25.1012 bactéries après 24h de culture. On a utilisé 2,5 mL d’une préculture de concentration 3.102
bact/mL ?
Définir le temps de doublement.
Expliciter tous vos calculs.
Exercice N°14 (Examen session 2 – 2017-2018)
Pour inhiber la croissance d’une bactérie provoquant une maladie grave, on cultive un champignon
qui sécrète une substance à activité bactériostatique.