Myrtus communis: Composition, Usages Thérapeutiques - Thèse

Université Victor Segalen Bordeaux 2
U.F.R. DES SCIENCES PHARMACEUTIQUES
Année 2016 Thèse n°54
Thèse pour l’obtention du
DIPLOME D’ETAT de DOCTEUR EN PHARMACIE
Présentée et soutenue publiquement par
Paul FRANCESCHINI
Né le 25 Janvier 1987 à Ajaccio (Corse du sud)
Le 29 Avril 2016
Myrtus communis L. en Corse et en Méditerranée :
De sa composition chimique jusqu’à ses utilisations
thérapeutiques
Directeur de thèse :
Mr A. DECENDIT
Membres du jury :
Mr DECENDIT A., Professeur Président
Mr COURTOIS A., Professeur Juge
Mr CHABAN M., Pharmacien Juge

2
Remerciement
À notre Président du jury et directeur de thèse,
Monsieur Alain DECENDIT
Maître de Conférences des Universités de Bordeaux
Laboratoire des Sciences Végétales, Mycologie et Biotechnologie
Pour avoir accepté de m’accompagner au cours de ce travail de thèse,
Vous me faites l’honneur de présider ce jury.
Je vous remercie pour l’ensemble des enseignements que nous avons reçus tout au long de
nos études.
Soyez assuré de ma très profonde admiration et veuillez trouver ici le témoignage de mon plus
grand respect.
À notre jury,
Monsieur Arnaud COURTOIS
Maître de Conférences des Universités de Bordeaux
Laboratoire de Toxicologie,
Pour l’honneur que vous nous faites en acceptant de juger ce travail,
Je vous remercie pour l’ensemble des enseignements que nous avons reçus tout au long de
nos études.
Monsieur Mazen CHABAN
Pharmacien d’officine
Pour l’honneur que vous nous faites en acceptant de juger ce travail,
Pour la confiance que vous m’avez accordée lors de notre année de collaboration au sein de
votre officine,
Pour le partage de votre expérience,
Veuillez trouver ici le témoignage de mon immense gratitude.

3
À mes parents,
Pour l’amour et le soutient que vous me donnez, qui fait que j’en suis là aujourd’hui.
À Marion,
Merci pour tout ce que l’on a partagé, et pour tout ce que nous partagerons encore. Ainsi que
pour ton aide précieuse dans ce travail de thèse.
À mes frère et sœurs Davia, Laura, Marc’Andria et Noélia,
Merci pour tous les moments passés ensemble. Je suis fier de vous quatre.
À ma famille,
Pour votre soutient.
À mes amis si précieux, Flo, Fred, Seb, Ludo et Maxime.
Merci d’avoir toujours été là.
À tous mes amis de promo, Chady, Vincent, Marlène, Hervé, Adrien, Cédric, et tous les
autres,
Pour tous ces excellents moments, merci d’avoir été là.
À Marie Guidicelli, Marina Neri, Jean Meyer, Anne-Marie Bosc, Christophe Simonnet
et Vincent Jimenez, Dominique Lenhof, Sophie Loiseau, Colette Chauve et leurs
équipes,
Pour m’avoir accueilli dans vos officines,
Pour m’avoir tant appris au cours de ces différents stages et emplois étudiants.
Merci pour vos conseils et pour m’avoir fait partager votre expérience et votre passion pour la
pharmacie.

4
Sommaire
Remerciement ............................................................................................................................ 2
Sommaire ................................................................................................................................... 4
Abréviations : .................................................................................................................................... 6
INTRODUCTION ET HISTORIQUE ..................................................................................... 7
1 Introduction .............................................................................................................................. 8
2 Le myrte dans la culture méditerranéenne ............................................................................ 9
2.1 Dans le Judéo Christianisme. ......................................................................................................... 9
2.2 Dans la Rome et la Grèce antique ................................................................................................. 10
2.3 Les propriétés thérapeutiques prêtées au myrte au cours de l’Histoire. ........................................ 11
3 Les utilisations thérapeutiques traditionnelles .................................................................... 12
4 Le myrte en corse ................................................................................................................... 16
4.1 Utilisation économique ................................................................................................................. 16
4.2 Rituels et croyances:...................................................................................................................... 17
4.3 Les utilisations dans l’alimentation: .............................................................................................. 17
4.4 Les utilisations en médecine traditionnelle : ................................................................................. 18
4.5 Aujourd’hui : ................................................................................................................................. 18
PREMIÈRE PARTIE : Botanique de Myrtus communis ..................................................... 20
1 Classification botanique de Myrtus communis ..................................................................... 21
1.1 Caractéristiques de la famille des Myrtacées ................................................................................ 21
1.2 Généralités sur le genre Myrtus ..................................................................................................... 25
1.3 Description de Myrtus communis .................................................................................................. 25
1.4 Culture : Exigences du sol et conditions climatiques .................................................................... 34
2 Evolution de la répartition géographique du myrte commun ............................................ 34
DEUXIÈME PARTIE : Composition chimique de Myrtus communis ................................. 38
1 Composition chimique ........................................................................................................... 39
1.1 Les Myrtucommulones .................................................................................................................. 39
1.2 Les composés extraits des fruits .................................................................................................... 42
1.3 Fraction phénolique des liqueurs ................................................................................................... 49
1.4 Les composés extraits des feuilles ................................................................................................. 51
2 Conclusion ............................................................................................................................... 63

5
TROISIÈME PARTIE : Intérêts thérapeutiques du myrte ................................................... 65
1 Identification de Myrtus communis ....................................................................................... 66
1.1 Identification macroscopique ........................................................................................................ 66
1.2 Confusions possibles ..................................................................................................................... 66
2 Effets pharmacologiques ........................................................................................................ 68
2.1 Effet antibactérien ......................................................................................................................... 68
2.2 Effet antifongique .......................................................................................................................... 74
2.3 Effet antiviral ................................................................................................................................ 77
2.4 Effet anti-radicalaire ...................................................................................................................... 78
2.5 Effet anticancéreux ........................................................................................................................ 83
2.6 Effet anti-inflammatoire ................................................................................................................ 88
2.7 Effet hépato-protecteur .................................................................................................................. 92
2.8 Effet anti-aphte .............................................................................................................................. 94
2.9 Effet sur les saignements utérins ................................................................................................... 95
2.10 Effet anxiolytique .......................................................................................................................... 97
2.11 Effet hypnotique .......................................................................................................................... 100
2.12 Effet verrucide ............................................................................................................................. 101
2.13 Effet anti-acnéique ...................................................................................................................... 102
2.14 Effet anti-moustique .................................................................................................................... 106
2.15 Effet antalgique ........................................................................................................................... 108
2.16 Biodisponibilité ........................................................................................................................... 109
2.17 Effet antidiabétique ..................................................................................................................... 111
2.18 Toxicité ....................................................................................................................................... 113
3 Utilisations thérapeutiques du myrte de Corse.................................................................. 116
CONCLUSION ...................................................................................................................... 120
Lexique ................................................................................................................................... 123
Références bibliographique .................................................................................................. 126
Annexes .................................................................................................................................. 139