résumé

Nous avons réalisé ce travail dans le cadre de la valorisation des produits naturels nationaux,
nous nous sommes intéressées, à l'approche des conditions optimales de l'extraction des huiles
essentielles de deux plantes ; l'Eucalyptus globulus et le Myrtus communis par entraînement à la
vapeur d'eau. l'Eucalyptus globulus , plante avec un rendement, en huile essentielle élevé, a
permis l'étude des performances du procédé d'extraction utilisé. Ce procédé est, ensuite appliqué
au Myrtus communis, plante relativement pauvre en huile essentielle.Nous avons tenté,
l'exploitation de la plante sèche, rentable dans le cas des végétaux pauvre en huile essentielle,
tout en étudiant le mode de séchage pour cet effet. Des essais de l'extraction ont été réalisés par
deux procédés à l'échelle laboratoire, permettant la conception et l'optimisation d'une installation
à l'échelle semi pilote. La composition de l'huile essentielle du Myrte, obtenue parce procédé a
révélé une multitude de composés thérapeutiques, en particulier l'Eucalyptol et le limonène qui
se présentent avec un pourcentage de 26,4 % pour le Myrte de Tizi-ouzou récolté au printemps.
L'étude de la cinétique d'extraction a permis d'observer pour les deux plantes, les modes de
récupération des huiles essentielles et les étapes engendrées par ce procédé.
La modélisation de la cinétique de l'extraction par ce procédé, s'est avérée complexe, vu
l'instabilité du lit de la matière végétale, conduisant à un changement dans sa porosité. Dans le
cas des feuilles de l'Eucalyptus, plus longues, le modèle proposé s'est avéré adéquat.
Ce travail nous a permis de constater, que la rentabilité pour la production des huiles essentielles
est fortement liée aux techniques de l'exploitation des plantes, de la cueillette jusqu'à l'extraction,
et que toutes les espèces végétales méritent d'être étudiées et exploitées.