CHIMIE ESTERIFICATION ET HYDROLYSE DES ESTERS Chap.9 I. Présentation des esters • Les esters constituent une famille de formule générale : où R et R’ sont des chaînes carbonées (R peut être un atome d’hydrogène mais pas R’) • Ils sont notés plus simplement R-COOR’ • Rappels : un acide carboxylique a pour formule .................………...... et un alcool ............ • La réaction d’estérification est la réaction entre un acide carboxylique et un alcool : • Nomenclature : le nom d’un ester R-COOR’ comporte 2 termes : Le 1er terme désigne la chaîne carbonée R-C contenant le carbone fonctionnel. Il dérive du nom de l’acide carboxylique correspondant. La terminaison « -oïque » est remplacée par « -oate » Le 2nd terme désigne la chaîne carbonée R’ liée à l’atome d’oxygène. S’il s’agit d’un groupe alkyle, il prend la terminaison « -yle ». Exemples : II. Réactions d’estérication et d’hydrolyse • La réaction entre un acide carboxylique et un alcool est appelée réaction d’estérification. C’est une réaction lente et limitée. .................................................................................................................................................................. • La réaction d’hydrolyse d’un ester est l’inverse de la réaction d’estérification : .................................................................................................................................................................. La réaction d’hydrolyse est lente et limitée. • Ces deux réactions ont lieu simultanément et conduisent au même état d’équilibre. 09/03/07 C09_cours_esters.doc 1/1