III. Hydrolyse La réaction d’hydrolyse est la réaction inverse de l’estérification : un ester réagit avec de l’eau pour donner un acide carboxylique et un alcool. Equation-bilan !" On peut également catalyser* la réaction à l’aide d’un acide pour augmenter cette vitesse. Définition : un catalyseur est une espèce chimique capable d’augmenter la vitesse d’une réaction thermodynamiquement possible en utilisant une espèce chimique qui ne rentre pas dans l’équation-bilan. Attention : en aucun cas, le chauffage ou le catalyseur ne déplacent l’équilibre chimique. Cette réaction est : • très lente, • limitée (rendement de 1/3) • et athermique. IV. L’équilibre chimique d’estérification Les réactions d’estérification et d’hydrolyse sont limitées car il existe un équilibre chimique. Les réactions inverses ont lieu simultanément dès que les quatre réactifs sont en présence : Dans le cas d’un mélange équimolaire d’acide carboxylique et d’alcool, le rendement de la réaction est de 2/3. Rappel : Le rendement massique d’une réaction chimique est le rapport entre la masse de produit obtenu réellement et la masse obtenue si la réaction avait été totale. Vitesse de réaction !" Pour arriver plus rapidement à l’état d’équilibre, on peut chauffer le mélange réactionnel. Déplacement de l’équilibre !" Pour déplacer l’équilibre chimique, on peut : • introduire en excès l’un des réactifs, • éliminer l’un des produits au fur et à mesure de sa formation : l’eau en utilisant une substance avide d’eau ou l’ester en le distillant au fur et à mesure de sa formation. Pour déplacer l’équilibre chimique, il ne sert à rien de chauffer car les deux réactions inverses sont athermiques. Les techniques expérimentales relatives à l’estérification et à l’hydrolyse pourront être trouvées dans le MemoPage intitulé : « Techniques de laboratoire en chimie organique » MemoPage.com SA © / nov. 2002 / Auteur : Anne Parras / ISSN : en cours *0,34 €/mn + tarif de votre opérateur. Voir liste des opérateurs, tarifs et mobiles compatibles au 0 805 907907 (appel gratuit depuis un fixe). Service disponible au 10/03/2003 et susceptible d’évoluer. Bouygues Telecom – 20 quai du Point du Jour – 92100 Boulogne Billancourt. SA au capital social de 606 661 789,28 € 397 480 930 RCS Nanterre. Service ouvert aux téléphones fixes et mobiles, recommandé par Bouygues Telecom Encore plus de choix sur le 3214 ! Cette réaction est : • très lente, • limitée (rendement de 2/3) • et athermique (réaction ni exothermique, ni endothermique, c’està-dire qu’elle s’effectue sans échange d’énergie thermique avec l’extérieur). Equation-bilan !" La réaction d’estérification est une réaction chimique entre un acide carboxylique et un alcool menant à la formation d’un ester. II. Estérification Nomenclature : Le nom d’un ester est composé de deux termes : • Le premier désigne la chaîne principale provenant de l’acide carboxylique et a pour terminaison : - ate ou –oate. • Le second désigne la chaîne secondaire provenant de l’alcool et a pour terminaison : - yle. Exemple : Le 3– méthylbutanoate de méthyl Groupe fonctionnel des esters : Les esters !" I. Les esters Avec le Estérification ou hydrolyse , personnalisez votre mobile