lundi - Lycée Benjamin Franklin

MENUS DE LA SEMAINE
du 21 au 25 septembre 2015
« MENU EQUILIBRE, SOULIGNE »
Midi
LUNDI
Entrée chaude ou Avocat en vinaigrette ou Salade
verte vigneronne
Salade de riz au thon
Rôti de dinde à l’estragon ou Croque-monsieur ou Blanquette de la mer
Torsades au beurre, choux de
Bruxelles
Mini roulé à l’ail et fines herbes
Raisin noir.
Mélange de céréales ou Poêlée de légumes
Faisselle de pays ou Yaourt nature
Salade de fruits frais ou Fruits de saison.
MARDI
Soir
Hors d’œuvre bio ou Buffet de crudités ou Sardines à
la tomate ou Salade verte à la fêta
Bœuf bourguignon
Carottes à l’orange
Sauté de dinde au citron confit
Fricadelle sauce moutarde ou Veau marengo ou Colin au citron
Semoule, aubergines
Haricots verts persillés ou Galettes de pommes de terre aux oignons Emmental
MERCREDI
Saint Nectaire ou Fraidou
Liégeois au chocolat ou Fruits de saison.
Compote de fruits.
Mousse de canard ou Buffet de crudités ou Salade
exotique ou Salade verte au bleu
Œufs durs à la russe
Rôti de bœuf sauce au poivre ou Tarte flambée maison ou Raie aux câpres
Riz créole, poêlée de légumes
Pommes de terre à la boulangère bio ou Carottes persillées
Brie
Tarte au citron meringuée.
Cheddar ou Petits suisses
Fruits de saison bio ou Ananas au sirop.
JEUDI
Harengs pommes à l’huile ou Buffet de crudités ou
Salade de l’ami molette ou Salade croquante
Poulet basquaise ou Lapin chasseur ou Marée du jour
Légumes verts bio ou Tagliatelles
Carré président ou Château de Peyssac
Fruits de saison ou Doony’s sucré.
VENDREDI
Boules d’agneau au curry
Salade Alaska
Poisson meunière
Ratatouille et pommes de terre
Rondelé
Poire belle Hélène.
Salade de quinoa bio ou Buffet de crudités ou Salade
fraîcheur ou Salade verte composée
Foie de veau à l’anglaise ou Escalope viennoise ou Merlu à la dijonnaise
Petits pois et jeunes carottes ou Brocolis
Fromage de région ou Yaourt aromatisé
Chou chantilly ou Fruits de saison.
Le Gestionnaire,
La Proviseure,
Jean-Yves de FRANCIOSI
Muriel FALIBARON