Ingestion Digestion Absorption Élimination

Ingestion
Digestion
Absorption
Élimination

Ingestion (humaine)
•Dans la bouche – la nourriture est dégradé
physiquement par les dents et dégradé
chimiquement par la salive
•La salive est un mélange d’eau et d’amylase, un
enzyme qui dégrade l’amidon. La salive lubrifie la
nourriture pour qu’elle puisse être avalé et le fait
possible de gouter la nourriture qu’on mange
•Les dents – les incisives pour couper, les canines
pour déchirer, les prémolaires pour le meulage,
les molaires pour l’écrasement

•Dans l’œsophage – après avoir quitté la
bouche, les aliments descendent l’œsophage -
le tube entre la bouche et l’estomac
•Les aliments étirent les murs de l’œsophage,
activant le péristaltisme – une série de
contractions et de relâchements musculaires
semblable à des ondes, qui bouge les aliments
à l’estomac (même si vous balancez sur la
tête!!)

Questions sur l’ingestion
•1. Que sont les fonctions de la salive?
•2. Comment est-ce que mâcher aide à la
digestion de la nourriture?
•3. Que sont les enzymes amylase et pourquoi
sont-elles nécessaires?

Digestion (humaine)
•L’estomac -Site du stockage de nourriture et
la digestion des protéines
•L’estomac est la forme d’un « J » et peut tenir
1.5L de nourriture
•Les cellules à l’intérieur de l’estomac
secrètent les fluides qui aident à la digestion
(les sucs gastriques). L’estomac secret 500 mL
de sucs gastriques après chaque repas.