PREMIERE PARTIE : L’EUROPE ET LE MONDE ENTRE 1000
ET 1500
CHAPITRE 1. VILLES ET CAMPAGNES DANS L'OCCIDENT
MEDIEVAL
§1. L'Occident médiéval vers l'an mil: croissance et crises.
I. Des siècles de progrès.
Aux alentours de l'an mil, on constate une augmentation de la population. La taille des
agglomérations a tendance à gonfler. De nouveaux bourgs sont fondés.
Les besoins alimentaires augmentent également. Il faut donc augmenter les surfaces cultivables.
Toute cette croissance modifie profondément les paysages de l'Occident médiéval: on entame sur les
bois, on défriche et l'homme implante des champs et des prés (doc.6, p. 21).
Ce mouvement de déboisement est encadré par la noblesse et par l'Église (surtout les abbayes) [doc.
7, 9 p. 22 et 11, p. 23). Toute cette activité permet de rénover et de moderniser, surtout les édifices
religieux (qui sont le centre des villages) doc. 4, p. 20).
Enfin, ce mouvement de progression s'essouffle à partir du XIIIe s., peu de terres restent à défricher.
La pression démographique génère des pénuries et du chômage (doc. 3, p. 28).
II. Énergie et outillage: un monde rural.
1. Outils agricoles
a. Outils à main: généralement en bois, on y ajoute parfois une pièce métallique (pioche, houe,
faucille,...).
b. Araire: gratte le sol sans profondeur et sans retourner la terre (inefficace dans les sols
argileux).
c. Charrue (à partir du XIIIe s.): elle retourne le sol; avec quelques améliorations, elle permet de
gagner du temps et augmente l'efficacité. (doc.9, 10 et 11, p. 30)
2. Moulins.
a. à eau (doc. 12 et 14, p. 30): ce type de moulin existe déjà sous les Carolingiens et se répand
partout vers 1100.
- on utilise l'énergie hydraulique grâce à la roue à aubes
- on peut produire de l'huile, de la farine, teinture de draps,...
b. à vent: rares avant 1200, ils sont implantés près des côtes ou aux endroits exposés.
III. Les travaux des champs.
1. On varie les semis (blé, orge, avoine, fèves et pois) -> diversification des cultures et
organisation des rotations (doc.16, p. 31).
2. Traditionnellement, on récolte une année et on laisse se reposer la terre l'autre année (jachère).
Dans le Nord-ouest de l'Europe, les agriculteurs font tourner les cultures toutes les trois années,
par ex. blé, orge, jachère (doc. 15, p. 31).
3. Certains agriculteurs sèment plus serré et défoncent les terres en jachère; enfin, les exploitants
se regroupent pour assoler leurs champs par bloc.
4. Les rendements.
a. les progrès se diffusent avec lenteur et inégalité
b. les rendements sont fluctuants (mauvaise année = année de disette). Les hommes restent
donc à la merci du mauvais temps.
IV. Les échanges et les voies de communication.
Malgré l'isolement et les moyens de communication rudimentaires, les contacts existent, entre les
agglomérations, les régions, les pays, voire des contrées très éloignées.
1. Le commerce régional : les échanges commerciaux, qui n'ont jamais cessé, se déroulent
essentiellement sur les marchés. La diffusion commerciale n'excède pas 20-30 km. et l'on