PROPOSITION DE REPARTITION HORAIRES D’ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL CAP EMPLOYE DE VENTE SPECIALISE OPTION A PRODUITS ALIMENTAIRES La période de formation en milieu professionnel étant de seize semaines, la grille horaire applicable au CAP employé de commerce multi-specialités est la grille n°3 , prévue par l’arrêté paru au BO n°21 du 23 mai 2002 : http://eduscol.education.fr/D0037/PPHAJ01.htm Horaires professionnels 1ère année CAP Terminale BEP Horaire sur 28 semaines Horaire sur 25 semaines Annuels Hebdomadaires Annuels Hebdomadaires Enseignement professionnel 476 (84 + 350 + 42) 17 (3 + 12,5 + 1,5) 425 (75 + 300 + 50) 17 (3 + 12 + 2) S0 Méthodologie de la nutrition et de l’hygiène 126 (28 + 98) 4,5 (1 + 3,5) 100 (25 + 75) 4 (1 + 3) S1 Réception, mise en stock, expédition1 S2 Suivi des familles de produits alimentaires 1 84 (28 + 56) 3 (1 + 2) 75 (25 + 50) 3 (1 + 2) S3 Vente 1 S4 Accompagnement de la vente 1 112 (28 + 84) 4 (1 + 3) 100 (25 + 75) 4 (1 + 3) S5 Environnement économique, juridique et social des activités professionnelles 112 (0 + 112) 4 (0+ 4) 100 (0 + 100) 4 (0+ 4) 42 (0 + 42) 1,5 (0 + 1,5) 50 (0 +50) 2 (0 + 2) PPCP PFE 8 semaines 8 semaines Dans le tableau ci-dessus, les horaires indiqués entre parenthèses correspondent à un enseignement dispensé en groupe à effectif réduit et les chiffres soulignés correspondent à l’horaire indicatif en PPCP. Ce dernier est destiné à faciliter le calcul de la dotation horaire globale. Il ne s’agit nullement de le traduire en une organisation hebdomadaire. Il est conseillé de ne pas multiplier les intervenants de vente dans une même classe tout comme de ne pas confier la totalité de l’enseignement professionnel à un seul enseignant de vente. Il est judicieux de confier au même enseignant les heures relatives aux blocs : S1 Réception, mise en stock, expédition et S2 Suivi des familles de produits alimentaires S3 Vente et S4 Accompagnement de la vente L’enseignement S0 Méthodologie de la nutrition et de l’hygiène doit être assuré par un professeur de biotechnologie. La répartition des horaires est laissée au libre choix du chef d’établissement selon des critères de cohérence pédagogique et d’obligations de service. 1 Ces deux blocs ne doivent si possible pas être dissociés Anne-Marie GIACOMETTI – IEN ET Économie gestion filière commerciale 1/3 Recommandations pédagogiques du corps d’inspection Pôle vente Aucun horaire de travaux professionnels ou informatiques n’est dégagé spécifiquement. Les deux professeurs de vente responsables respectivement des enseignements S1/S2 et S3/S4 prennent obligatoirement en charge les heures correspondantes dispensées en demi-groupe. La totalité des heures à effectif réduit y compris les heures de PPCP sont à effectuer dans des salles spécialisées de vente, équipées d’outils informatiques et/ou communication. Conformément aux recommandations fournies par le « guide d’équipement pour les formations tertiaires » publié par la DGESCO, les heures de travaux en demi-groupe se déroulent dans une salle équipée : o de matériels, moyens de communication et ressources logicielles et documentaires : ligne téléphonique, accès à des micro-ordinateurs et à Internet o de matériels spécifiques à l’enseignement de la vente : gondoles, caisse enregistreuse, espace d’évolution pour simulations et jeux de rôle… L’espace « vente » doit être équipé du matériel vidéo, indispensable au déroulement des cours en classe entière ou en groupe : télévision, magnétoscope, caméscope. Il serait bon que les heures dispensées en demi-groupe soient prévues sur la même plage horaire. Ainsi, les deux professeurs de vente ont la possibilité d’harmoniser leurs stratégies pédagogiques respectives, notamment au niveau de l’évaluation en établissement de formation (répartition de la charge de travail au regard des entretiens d’évaluation par élève, présentation et évaluation du dossier, support de l’évaluation…). Éviter les blocs supérieurs à 3 heures d’affilée. Pôle économique et juridique L'atteinte des objectifs du pôle économique, juridique et social nécessite le respect des préconisations horaires. Ces heures sont confiées de préférence au professeur assurant l'enseignement professionnel (vente ou logistique). Il est indispensable de faire le lien entre la formation scolaire et l'environnement du jeune (y compris sa formation en entreprise). Pour les recherches documentaires, mettre l’accent sur l’intérêt pédagogique du CDI, avec la mise à disposition des élèves de la presse professionnelle, régionale, nationale et surtout l’accès à Internet PFE Les périodes de formation en entreprise font partie intégrante de la formation et ont un caractère obligatoire. La durée totale de la formation dans le point de vente est de 16 semaines : o 8 semaines en première année o 8 semaines en deuxième année Le référentiel prévoit que la durée de la formation se répartit sur plusieurs périodes. Le choix des dates des périodes de formation est laissé à l’initiative des établissements en concertation avec les milieux professionnels et les conseillers de l’enseignement technologique pour tenir compte des conditions locales. Toutefois en première année, il est préférable de découper les PFE en 3 ou 4 périodes (par exemple 2 + 2 + 4 en juin). Éviter de coller les périodes de formation aux vacances scolaires afin de ne pas déscolariser les élèves. Anne-Marie GIACOMETTI – IEN ET Économie gestion filière commerciale 2/3 B0 n° 33 du 23 mai 2002 Anne-Marie GIACOMETTI – IEN ET Économie gestion filière commerciale 3/3