Meuble chaud dessus chauffant étuve ventilée double

Meuble chaud dessus chauffant étuve ventilée double face
Rue Charles Hermite Z.I. des Sables BP 59
54110 Dombasle sur Meurthe France
tel : (+33) 03 83 45 82 82 - fax : (+33) 03 83 45 82 93
e-mail : [email protected]
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1
Notice N°CU004 - mise à jour le 15 novembre 2006
Notice d’utilisation et d’entretien page 2
Schémas électriques pages 3 et 4
Liste des pièces détachées page 5
Notice d’utilisation et d’entretien
Généralités
Utilisation
Mise en service
Eléments chauffants
Dessus : deux résistances en épingles blindées acier inox,
sous le dessus.
Etuve : trois résistances blindées acier inox dans le plancher.
Mise en route une heure avant le service.
Dessus
Tourner le bouton du doseur d’énergie vers la droite pour
mettre en chauffe. Celui-ci est réglable de +30 à +85°C.
Il est conseillé de régler le thermostat sur +70°C, afin d’éviter
une surchauffe inutile à l’utilisation. Celle-ci pourrait occasionner
une déformation du dessus par une dilatation excessive du
métal.
Organes de commande
Dessus : un thermostat avec voyant orange de mise sous
tension.
Etuve : un thermostat avec voyant orange de mise sous
tension.
Commandes placées sur le panneau technique à droite.
Etuve
Tourner le bouton du thermostat vers la droite pour mettre en
chauffe. Celui-ci est réglable de +30 à +85°C.
Réglage moyen +60°C ; l’étuve étant destinée principalement
au stockage d’assiettes.
Protection
Par porte-fusible sectionnable.
Installation
Raccordement électrique
Avant de raccorder, contrôler impérativement que la tension
existante est la même que celle mentionnée sur la plaque
signalétique de notre meuble.
La ligne électrique qui alimente le meuble doit être protégé
par un disjoncteur différentiel au tableau général.
Pour accéder aux bornes de raccordement, retirer le panneau
de façade du vide technique fié par quatre vis.
Introduire le câble d’alimentation générale par le trou percé
dans le dessous, à l’intérieur du compartiment de commande (
prévoir une longueur de câble suffisante pour pouvoir sortir
l’appareillage coulissant ).
Raccorder le câble d’arrivée au porte-fusible en respectant les
instructions indiquées sur le schéma de câblage fourni avec le
meuble.
Remettre en place le panneau de fermeture du vide technique.
Nettoyage
A effectuer quand le meuble est à l’arrêt (appareil hors tension
).
Attendre le refroidissement du meuble, ouvrir les portes pour
faciliter le refroidissement de l’ensemble.
Laver une fois par jour le dessus et les parties extérieurs du
meuble.
Laver une fois par semaine l’intérieur de l’étuve.
Utiliser une éponge avec de l’eau savonneuse ou des produits
spéciaux pour le nettoyage des aciers inoxydables. Rincer avec
de l’eau. Essuyer avec des chiffons, en coton de préférence.
Ne pas utiliser de produits pour le nettoyage des sols, des
acides même dilués, des produits chlorés ou décapants, qui
pourraient provoquer une corrosion de l’acier inoxydable.
Ne pas utiliser de produits abrasifs ( paille de fer, etc…).
Ne pas gratter avec un outil coupant.
Ne pas laver le meuble au jet d’eau, canon à mousse ou
nettoyeur haute pression.
Entretien
L’installateur doit vérifier les connexions électriques à la mise
en service du meuble ( après une fois par an ).
2
Schéma électrique
raccordement 1N230V+PE
Légende du schéma électrique
Q1
Q2
Rd
Re
Se
Td
Porte-fusible principal
Porte-fusible du ventilateur
Résistance du dessus
Résistance de l’étuve
Marche / Arrêt thermostat de l’étuve
Thermostat du dessus
Te
Tse
Vd
Ve
Vte
Thermostat de l’étuve
Thermostat de sécurité de l’étuve
Voyant dessus en chauffe
Voyant étuve en chauffe
Ventilateur de l’étuve
Puissances électriques suivant la longueur du meuble
Longueur du meuble (mm)
1 200
Nombre de résistances dans le dessus
2
Longueur
de
la
résistance
du
dessus
(mm)
800
Dessus
Puissance unitaire de la résistance du dessus (mm)
636
Puissance totale du dessus (W)
1 272
Nombre de résistance dans l’étuve
3
Longueur de la résistance de l’étuve (mm)
800
Etuve
Puissance unitaire de la résistance de l’étuve (mm)
636
ventilée
Nombre de ventilateur 32 W dans l’étuve
1
Puissance totale de l’étuve (W)
1 940
Puissance totale du meuble (W)
3 212
Raccordement
1N230V+PE
Calibre du ou des fusible(s) type gG (A)
16
3
Schéma électrique
raccordement 3N400V+PE
Légende du schéma électrique
Q1
Q2
Rd
Re
Se
Td
Porte-fusible principal
Porte-fusible du ventilateur
Résistance du dessus
Résistance de l’étuve
Marche / Arrêt thermostat de l’étuve
Thermostat du dessus
Te
Tse
Vd
Ve
Vte
Thermostat de l’étuve
Thermostat de sécurité de l’étuve
Voyant dessus en chauffe
Voyant étuve en chauffe
Ventilateur de l’étuve
Puissances électriques suivant la longueur du meuble
Longueur du meuble (mm)
1 400
1 600
1 800
Nombre de résistances dans le dessus
2
2
2
Longueur
de
la
résistance
du
dessus
(mm)
1
100
1
100
1
480
Dessus
Puissance unitaire de la résistance du dessus (mm)
750
750
1 250
Puissance totale du dessus (W)
1 500
1 500
2 500
Nombre de résistance dans l’étuve
3
3
3
Longueur de la résistance de l’étuve (mm)
1 100
1 100
1 480
Etuve
Puissance unitaire de la résistance de l’étuve (mm)
750
750
1 250
ventilée
Nombre de ventilateur 32 W dans l’étuve
1
1
1
Puissance totale de l’étuve (W)
2 282
2 282
3 782
Puissance totale du meuble (W)
3 782
3 782
6 282
Raccordement
3N400V+PE 3N400V+PE 3N400V+PE
Calibre du ou des fusible(s) type gG (A)
10
10
16
4
Liste des pièces détachées
Code
Désignation
1200
02.2182
02.4005
02.1950
02.1410
03.2550
Accessoires
Pied diamètre 55 mm acier inox avec platine de fixation et vérin
Galet pour porte coulissante suspendue
Guide bas pour porte coulissante suspendue
Poignée PVC noir pour coulissante suspendue
Joint néoprène entre dessus
06.0050
06.0100
06.0150
06.0200
06.1070
06.1188
06.1200
06.1205
06.1600
06.3405
Equipement électrique
Résistance épingle longueur 600 mm puissance 636 W
Résistance épingle longueur 800 mm puissance 636 W
Résistance épingle longueur 1100 mm puissance 750 W
Résistance épingle longueur 1480 mm puissance 1250 W
Bouton PVC noir 43 mm
Thermostat de sécurité
Thermostat tripolaire 30 à 85°C
Interrupteur pour thermostat
Voyant orange
Ventilateur hélicoïdal 92 x 92 mm
Service pièces détachées
Francis LECOMTE
Téléphone : 03 83 45 82 78
Fax : 03 83 45 82 75
e-mail : [email protected]
5
X
X
X
X
X
Longueur du meuble
1400
1600
1800
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
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X
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X
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