anatomie digestif - e

L ’ a p p a r e i l d i g e s t i f
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de l’appareil
digestif
Anatomie
C'est l'ensemble des organes qui assurent la
transformation des aliments en molécules utilisables
par les cellules de l'organisme : les nutriments.
L'appareil digestif assure la progression des aliments
de la bouche à l'anus.
C'est une cavité qui contient trois éléments importants :
. la langue,
. les dents,
. les glandes salivaires.
C'est une masse musculaire revêtue
d'une muqueuse riche en papilles
où aboutissent les terminaisons
nerveuses sensitives du goût.
Les dents, au nombre de 32
chez l'adulte,
comprennent :
. 8 incisives qui coupent, I
. 4 canines qui déchirent, C
. 8 prémolaires qui broient, PM
. 12 molaires qui broient M
1) Anatomie
de l'appareil digestif
1.1) La bouche
1.1.1 La langue
1.1.2 Les dents
Incisive Canine Prémolaire Molaire
Incisives
canines
Prémolaires
Molaires
La formule dentaire est :
4 I + 2 C + 4 PM + 6 M

Une dent comprend :
. une partie visible extérieurement :
la couronne.
. une partie cachée : la racine.
. une zone intermédiaire : le collet
qui correspond à un léger
rétrécissement de la dent
1.1.2.1 Constitution générale
d'une dent
1.1.2.2 Structure d'une dent
Une dent se compose de trois parties :
. L'ivoire ou dentine (partie dure)
est recouvert
-au niveau de la couronne par l'émail ,
-au niveau de la racine par le cément.
. La dent est creusée d'une cavité qui
renferme la pulpe dentaire où se
trouvent des vaisseaux sanguins
et des nerfs..
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couronne
collet
racine
ivoire
émail
pulpe
cément
veinule
nerf
artériole
gencive
os
maxiliaire
structure d’une dent

1.1.3 Les glandes salivaires
On en dénombre trois paires :
. les parotides situées en avant du conduit auditif
externe et en arrière du maxillaire inférieur.
. les sous-maxillaires situées entre le maxillaire inférieur
et les muscles de la langue.
. les sublinguales situées sous la langue.
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sublinguale
parotide
sous-maxillaire

C'est le carrefour des voies aéro-digestives.
Il fait communiquer la bouche avec l'œsophage.
C'est le conduit souple long de 20 à 25 cm qui traverse la
cage thoracique et franchit le diaphragme pour conduire les
aliments vers l'estomac.
C'est une poche musculaire qui brasse les aliments. Il
secrète des sucs digestifs puissants. Sa capacité est
d'environ 2 litres.
La communication entre :
. l'œsophage et l'estomac se fait par le cardia,
. l'estomac et l'intestin se fait par le pylore.
L'estomac joue un rôle :
. de réservoir (poche),
. de brassage (action mécanique),
. de transformation (suc gastrique).
1.2) Le pharynx
1.3) L'œsophage
1.4) L'estomac
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1.5) L'intestin grêle
1.5.1 Le duodénum
1.5.2 Le jéjuno-iléon
C'est un tube cylindrique de 7 à 8 mètres de long et 3 cm
de diamètre replié sur lui-même en formant des anses.
L'intestin grêle se divise en deux parties :
. le duodénum,
. le jéjuno-iléon.
C'est la partie de l'intestin grêle qui va de l'estomac auquel
il est rattaché par le pylore jusqu'au jéjuno-iléon.
Il reçoit :
. les sécrétions biliaires par le canal cholédoque,
. les sécrétions pancréatiques par le canal de Wirsung.
Il fait suite au duodénum et se termine dans le gros intestin
au niveau du cæcum.
Le jéjunum et l'iléon forment la partie flottante de l'intestin
grêle. Leur muqueuse est tapissée
d'innombrables villosités au niveau desquelles se produit
l'absorption par le sang des aliments transformés.
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