0160-SC janvier_février 2017

Légende : PRODUIT DE SAISON*
Menus susceptibles de variations sous réserve des approvisionnements
lundi 02 j a nvi e r mar d i 03 jan vier jeud i 05 jan vier vendredi 06 janvier lundi 30 j a nvi e r mar d i 31 jan vier jeud i 02 févr i e r vendredi 0 3 février
Choix de crudités avec
produits laitiers (dont
concombre feta)
Crudités avec produits
laitiers
Assortiments de
légumes cuits (dont
betteraves rouges)
Journée
Filet de colin sauce
aurore
Haché de poulet
sauce tomate basilic
Sauté de porc sauce
myrtilles
Escalope de dinde
basquaise
Hachis parmentier Omelette aux lardons
pédagogique
Petits pois carottes,
pommes vapeur
Haricots verts
persillés, cœur de blé
Pâtes aux petits
légumes
Semoule, ratatouille Salade
Printanière de légumes
aux pommes de terre
Pyrénées Emmental Samos
Galette des rois
Panier de fruits de
saison
Panier de fruits de
saison
Choix de laitages
Crêpes de la
Chandeleur
Asortiment de
desserts lactés (dont
entremets chocolat)
lundi 09 j a nvi e r mar d i 10 jan vier jeud i 12 jan vier vendredi 13 janvier lundi 06 fé vrier mar d i 07 fé v r i e r j e udi 09 févr ier vendredi 1 0 février
Crudités de saison
Choix de crudités
avec fromage
Choix de charcuteries
Choix de crudités (dont
céleri vinaigrette)
Assortiment d'entrées
de légumes cuits
Crudités variées (dont
céleri aux pommes)
Emincé de porc aux
kiwis
Rôti de bœuf sauce
poivre vert
Haut de cuisse de
poulet aux abricots
Filet de poisson blanc
sauce catalane
Hamburger Bœuf en persillade
Aiguillette de volaille
sauce curry
Blanquette de
saumon
Semoule, courgettes
braisées
Flageolets, carottes*
Pommes sautées,
salade
Chou fleur* vapeur
persillé, riz
Frites, salade
Pommes lyonnaises,
carottes* vichy
Cœur de blé, chou*
braisé
Riz aux petits
légumes
Edam Mimolette
Choix de desserts
lactés (dont entremets
noisette)
Fruit de saison (dont
kiwi)
Choix de fruits cuits
Choix de laitages (dont
fromage blanc aux
framboises)
Choix de laitages
Panier de fruits de
saison
Choix de fruits
Choix de desserts
lactés (dont île flottante)
lundi 16 j a nvi e r mar d i 17 jan vier jeud i 19 jan vier vendredi 20 janvier lundi 27 fé vrier mar d i 28 fé v r i e r jeud i 02 ma r s vendredi 03 mar s
Choix d'entrées d'œufs
Assortiment de
salades composées
Assortiment d'entrées
avec féculents
Crudités avec fromage
Rôti de dinde sauce
brune au thym
Spaghetti carbonara Cervelas obernois
Dos de colin à la
dieppoisse
Raviolis gratinés
Sauté de porc à
l'ancienne
Rôti de bœuf au thym
Filet de poisson sauce
aneth
Boulgour, piperade
Choucroute, pommes
vapeur
Cœur de blé, poireaux
à la crème
Salade Riz, haricots beurre Purée, brocolis
Pommes vapeur,
julienne de légumes
Carré frais Gouda Pyrénées Vache qui rit
Panier de fruits de
saison
Assortiments de
laitages variés
Choix de fruits de
saison
Assortiment de crèmes
desserts et mousses (dont
mousse poire façon Belle
Hélène)
Panier de fruits de
saison
Choix de laitages
Choix de fruits cuits
(dont poire* au chocolat)
Choix de pâtisseries
(dont far aux pruneaux)
lundi 23 j a nvi e r mar d i 24 jan vier jeud i 26 jan vier vendredi 27 janvier lundi 06 mars mar d i 07 mar s j e udi 09 mar s v end r e di 10 mars
Salade de soja
Crêpe aux
champignons
Choix de crudités
avec fromage
Friand au fromage
Assortiment de
crudités (dont carotte à
l'orange)
Assortiment de
crudités avec fromage
Sauté de bœuf à la
chinoise
Moussaka de
courgettes
Sauté de dinde à la
hongroise
Pavé de poisson
sauce citron
Aiguillette de dinde à
la louisianne
Sauté de veau
marengo
Poisson pané sauce
tartare
Omelette basquaise
Riz cantonais,
légumes wok
Semoule, courgettes Frites, salade
Poêlée espagnole, riz
safrané
Riz, chou vert*
Pâtes papillon,
courgettes provençale
Purée, salade Boulgour, ratatouille
Crème de gruyère Emmental
Ananas mousse mangue
ou mousse citron ou
salade de fruits exotiques
Choix de fruits de
saison
Fruits cuits variés
(dont poire* au caramel)
Assortiment de
yaourts
Assortiment de fruits
de saison (dont orange)
Laitages variés
Choix de desserts
lactés
Assortiment de fruits
de saison
Concept fruits et légumes :
chaque semaine, un fruit ou un
légume mis à l’honneur