LA CATALASE

1ère STL - 2005/2006 Fiche technique
LA CATALASE
1. Intérêt
La recherche de la catalase présente un intérêt taxonomique en ce qui concerne les
bactéries à Gram +.
2. Principe
La catalase est une enzyme qui catalyse la dégradation du peroxyde d’hydrogène (H2O2) :
Le test consiste à mettre des bactéries en quantité suffisante en contact de peroxyde
d’hydrogène (H2O2). Si elles possèdent la catalase, elles dégradent le peroxyde d’hydrogène
en eau et dioxygène visible par la formation de bulles.
3. Technique
 déposer sur une lame une goutte d’eau oxygénée (= peroxyde d’hydrogène) à l’aide d’une
pipette Pasteur
 prélever une colonie à l’aide de l’anse
 dissocier la colonie dans la goutte
Remarque : l’utilisation de l’anse est possible à condition qu’elle ne possède pas d’action
catalasique, ce que l’on vérifiera facilement par un test sans bactérie.
4. Lecture
Bulles d’oxygène
La bactérie possède la catalase, elle est
dite :
Catalase +
Pas de bulle
La bactérie ne possède pas la catalase, elle
est dite :
Catalase -
Causes d’erreurs :
o réalisation du test sur un milieu contenant la catalase
Exemple : réalisation du test à partir de colonies prélevées sur gélose au sang
(l’hémoglobine possède une activité catalasique pouvant donc donner des résultats
faussement positifs)
o quantité de bactéries insuffisante
o eau oxygénée périmée (la tester avec une souche catalase +)
H2O2 → ½ O2 + H2O
formation de
bulles
produit toxique
pour les bactéries
Eau
oxygénée
(H2O2)