1. Nom, Prénom : 21.02.2017

1
Nom, Prénom : Corrigé 21.02.2017
Examen 1H : Le système digestif partie I
Durée 45 minutes. Total 29 points
1. QCM (= questionnaire à choix multiples). Tu as, pour chaque question, une ou plusieurs
réponses possibles. Toujours noter toutes les réponses exactes, même si elles vous paraissent
être « contenues » dans une autre. 8pts
A.- Dans l’estomac :
1) le pepsinogène est la forme active de l’enzyme qui dégrade les protéines.
2) l’acide chlorhydrique dénature les protéines en cassant des liaisons peptidiques.
3) l’acide chlorhydrique tue la plupart des bactéries et des virus entrés avec la nourriture.
4) la pepsine est fabriquée sous forme inactive et devient active dans l’estomac grâce à la présence
de bile.
B.- La bile :
1) est produite par la vésicule biliaire.
2) est une enzyme qui dégrade les glucides.
3) effectue l’émulsion des triglycérides.
4) est nécessaire à l’absorption des acides aminés.
C.- Le rachitisme est une maladie :
1) dont la cause est une carence en vitamine D.
2) dont la cause est une carence en vitamine B1.
3) dont l’un des symptômes est une insuffisance cardiaque.
4) dont l’un des symptômes est un problème d’ossification.
D.- L’œsophage est un tube:
1) il relie l’estomac et l’intestin grêle.
2) dont la paroi est principalement composée de tissu musculaire lisse.
3) qui permet le transit des liquides par gravité en direction de l’estomac
4) qui permet le transit des liquides par péristaltisme inverse comme lors des vomissements.
E.- Le béribéri est une maladie :
1) dont la cause est une carence en vitamine D.
2) dont la cause est une carence en vitamine B1.
3) dont l’un des symptômes est une insuffisance cardiaque.
4) dont l’un des symptômes est un problème d’ossification.

2
F.- Une fois qu’il subit l’ablation de sa vésicule biliaire en cas d’inflammation, l’Humain doit faire
attention et restreindre sa consommation :
1) de protéines
2) de glucides
3) de lipides
4) d’eau
G.- La fonction des vaisseaux lymphatiques au niveau des villosités intestinales est :
1) de contribuer à l’absorption des acides gras et des molécules de glycérol.
2) de produire la bile.
3) de contribuer à la fermentation de la cellulose dans le gros intestin
4) de produire l’amylase salivaire.
H.- Le suc pancréatique contient :
1) l’amylase salivaire qui digère le glycogène et l’amidon.
2) la trypsine et la chymotrypsine qui digèrent les lipides.
3) la lipase pancréatique qui digère les graisses.
4) une solution alcaline qui permet d’acidifier le chyme dans le duodénum.
2. Durant la déglutition, un système d’aiguillage intervient afin de diriger les aliments dans l’œsophage.
Décrivez le fonctionnement de ce système en écrivant les termes qui correspondent à chaque numéro dans
le texte ci-dessous. 3,5pts
Au moment de la déglutition, le bol alimentaire passe de la cavité buccale en direction du
pharynx. A ce moment-là, la voie digestive doit s’ouvrir et la voie respiratoire se fermer. Pour ce
faire, la glotte s’élève et l’épiglotte s’abaisse pour obstruer l’accès à la trachée. La luette s’élève
pour obstruer la cavité nasale. Le sphincter œsophagien supérieur se relâche pour permettre
l’accès à l’œsophage.
3. Indiquer, pour chaque suc digestif cité ci-dessous, le nom de la ou des enzymes sécrétées et le ou les
constituants alimentaires simplifiés ainsi que les produits de la simplification. Donner vos réponses sous
forme d’un tableau. 17.5pts
Salive – suc gastrique – suc pancréatique – suc intestinal
Enzymes Constituants
alimentaires simplifiés Produits de la simplification
Salive L’amylase salivaire
(0.5pt) Amidon (0.5pt) et glycogène (0.5pt) Polysaccharides plus courts (0.5pt) –
maltose – glucose
(0.5pt)
Suc gastrique Pepsine (0.5pt) Chaînes d’acides aminés
(protéines) (0.5pt) Polypeptides (0.5pt)
Suc pancréatique L’amylase pancréatique
(0.5pt) Amidon – glycogène - polysaccharides plus Maltose – glucose (0.5pt)

3
La lipase pancréatique
(0.5pt)
La trypsine (0.5pt)
La chymotrypsine (0.5pt)
courts (0.5pt)
Les triglycérides (0.5pt)
Les polypeptides (0.5pt)
Acides gras–
glycérol (0.5pt)
Dipeptides (0.5pt)
Suc intestinal La maltase (0.5pt)
La lactase (0.5pt)
La saccharase (0.5pt)
Les dipeptidases (0.5pt)
La phospholipase (0.5pt)
Une enzyme
Le maltose (0.5pt)
Le lactose (0.5pt)
Le saccharose (0.5pt)
Les dipeptides (0.5pt)
Les phospholipides (0,5pt)
Le Cholestérol (0.5pt)
2 Glucose (0.5pt)
Glucose et
galactose (0.5pt)
Glucose et fructose
(0.5pt)
Acides aminés
(0.5pt)
Acides gras –
glycérol (0.5pt) –
phosphate (0.5pt)
Produits
BON TRAVAIL !!!