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FORMATION INTERMÉDIAIRE
BIO 2011
CAHIER 2
ET
CORRIGÉ

BIO 2011 LE SYSTÈME RESPIRATOIRE LE SYSTÈME DIGESTIF ET 2 CAHIER MATIÈRES TABLE DES
91-03 I
1.0 INTRODUCTION .................................................. 1
2.0 L'ANATOMIE DU SYSTÈME DIGESTIF ............................... 2
2.1 Le tube digestif ............................................... 4
2.2 Les glandes digestives .......................................... 5
Exercice 1 ................................................... 7
3.0 LA PHYSIOLOGIE DE LA DIGESTION ................................ 10
3.1 La digestion mécanique ......................................... 11
3.2 La digestion chimique .......................................... 13
3.3 L'absorption ................................................. 16
3.4 Les aliments non-digérés ........................................ 17
4.0 L'HYGIÈNE DU SYSTÈME DIGESTIF ................................. 18
4.1 Quelques principes d'hygiène dentaire .............................. 19
4.2 Quelques principes d'hygiène digestive .............................. 21
Exercice 2 ................................................... 22
DI-FM-1991-04-22
BA-PG/98-04

BIO 2011 LE SYSTÈME RESPIRATOIRE LE SYSTÈME DIGESTIF ET 2 CAHIER MATIÈRES TABLE DES
91-03 II
5.0 L'ANATOMIE DU SYSTÈME RESPIRATOIRE .......................... 24
5.1 Les voies respiratoires .......................................... 25
5.2 Les poumons ................................................. 27
Exercice 3 ................................................... 29
6.0 LA PHYSIOLOGIE DU SYSTÈME RESPIRATOIRE ...................... 31
6.1 Le mécanisme respiratoire ....................................... 32
6.2 Les échanges gazeux ........................................... 36
7.0 L'HYGIÈNE DU SYSTÈME RESPIRATOIRE ............................ 39
7.1 Le dépoussiérage de l'air ........................................ 40
7.2 La qualité de l'air .............................................. 41
7.3 Les méfaits de l'usage du tabac ................................... 43
Exercice 4 ................................................... 46
Mots-clés ............................................................... 48

BIO 2011 LE SYSTÈME RESPIRATOIRE LE SYSTÈME DIGESTIF ET 2 CAHIER THÉORIE
91-03 INTRODUCTION 1
1.0 INTRODUCTION
Tu as vu dans le cahier précédent qu'il est très important de bien choisir ses aliments
et que l'oxygène joue un rôle important dans la nutrition. Mais sais-tu ce que deviennent les
aliments et l'air une fois entrés dans ton corps?
Tu viens de prendre un bon repas. Qu'est-ce qui arrive aux aliments que tu viens de
manger? Il est certain que tu ne reverras jamais ta nourriture telle que tu l'as mangée. Donc,
les aliments doivent subir des transformations. Mais que se passe-t-il réellement à l'intérieur
de ton corps?
À longueur de journée, tu respires. Mais où va cet air et comment circule-t-il dans
ton corps? À quoi sert-il?
Tu peux peut-être répondre en partie à ces questions, mais que connais-tu précisément
des mécanismes de la digestion et de la respiration? En lisant ce cahier, tu comprendras
davantage le système digestif et le système respiratoire.

BIO 2011 LE SYSTÈME RESPIRATOIRE LE SYSTÈME DIGESTIF ET 2 CAHIER THÉORIE
91-03 L'ANATOMIE DU SYSTÈME DIGESTIF 2
2.0 L'ANATOMIE DU SYSTÈME DIGESTIF
Si tu veux comprendre le fonctionnement d'une chose, il faut d'abord que tu
connaisses sa structure. Ceci est aussi vrai pour ton corps. Si tu veux interpréter les signaux
que ton corps t'envoie, il te faut avoir certaines connaissances en anatomie.
L'anatomie est la partie de la biologie qui
étudie la structure du corps ainsi que les
rapports existant entre les différents organes.
Chaque organe a un rôle particulier à jouer pour que ton corps fonctionne bien. Les
organes forment aussi des systèmes afin d'accomplir une tâche précise dans l'organisme.
On peut comparer ces systèmes à une bonne équipe de hockey. Chaque joueur a son
rôle à jouer pour que l'équipe fonctionne bien. En effet, les défenseurs doivent se préoccuper
du jeu des ailiers et vice versa pour former une équipe gagnante.
Comme tous les systèmes, le système digestif est formé de plusieurs organes. Il se
compose essentiellement du tube digestif et des glandes digestives.
Tube digestif Glandes digestives
- la bouche - les glandes salivaires
- le pharynx - le pancréas
- l'oesophage - le foie
- l'estomac - les glandes gastriques
- l'intestin grêle - les glandes intestinales
- le gros intestin