Ingrédients : 2 kg de groseilles PCF

Ingrédients :
• 2 kg de groseilles PCF
• 200 g de groseilles blanches ou rosées Politis
des framboises, Parti de gauche
fraises des bois chevènementistes
et quelques cassis NPA
• 1 kg de sucre cristallisé ou en morceaux
• le jus d'un citron Hollandais
Préparation :
Lavez les groseilles rouges bien groupées avec leur grappe et égouttez-les.
Ajoutez quelques framboises et les autres fruits rouges, délicatement .Versez les
fruits dans le faitout. Laissez éclater la colère à feu doux pendant cinq minutes.
Écrasez-les légèrement. Laissez refroidir et passez les groseilles au moulin à
grosses légumes, mais avec la grille fine. Les différentes tendances sont ainsi
bien mélangées et homogènes.
Si vous désirez une gelée limpide évitez les accords intempestifs.
Vous devez maintenant presser le jus de citron.
Pesez le jus obtenu et versez le dans la bassine à confiture. Ajoutez-y le même
poids de sucre et le jus de citron avec précaution. Tout en tournant, faites
chauffer la gelée et comptez quinze minutes de cuisson à partir de l'ébullition.
Écumez. Mettez en pots et fermez vos bocaux puis stériliser en les retournant
Vous obtenez une magnifique gelée bien ferme à conserver pour les mauvais
jours.
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