Ariane Archambault Jean-Claude Corbeil

Ariane Archambault
Jean-Claude Corbeil

Les Éditions Québec Amérique inc.
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Nous reconnaissons l’aide nancière du
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du livre du Canada pour nos activités d’édition.
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également à remercier l’organisme suivant pour son
appui nancier :
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d’impôts pour l’édition de livres – Gestion SODEC.
Imprimé et relié au Québec.
10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 14 13 12 11
PO 0470, Version v.1.0
Dépôt légal : 2011
Bibliothèque nationale du Québec
Bibliothèque nationale du Canada
DIRECTION
Éditrice : Caroline Fortin
Directrice éditoriale : Martine Podesto
Directrice artistique : Johanne Plante
PRODUCTION
Chargée de projet : Véronique Loranger
Responsable de l’impression : Salvatore Parisi
AUTEURS
Ariane Archambault
Jean-Claude Corbeil
LECTURE ET CORRECTION
Catherine Gendreau
MISE EN PAGE
Graphiste en chef : Mélanie Giguère-Gilbert
Karine Lévesque
ILLUSTRATION DE LA COUVERTURE
Anouk Noël
PROGRAMMATION
Gabriel Trudeau-St-Hilaire
PRÉIMPRESSION
François Hénault
Catalogage avant publication de Bibliothèque
et Archives nationales du Québec et Bibliothèque
et Archives Canada
Corbeil, Jean-Claude, 1932-
La cuisine au l des mots :
dictionnaire des termes de la cuisine
2e éd. rev. et mise à jour.
Comprend des réf. bibliogr.
ISBN 978-2-7644-1140-7
1. Cuisine - Dictionnaires français.
I. Archambault, Ariane, 1936-2006. II. Titre.
TX349.A72 2011 641.503 C2011-940931-3
CONTRIBUTIONS
Québec Amérique remercie les personnes suivantes pour leur contribution au présent ouvrage :
Jean-Yves Ahern, Daniel Beaulieu, France Bélanger, Pascal Bilodeau, Yan Bohler, Mélanie Boivin,
François Escalmel, François Fortin, Jocelyn Gardner, Alain Lemire, Rielle Lévesque, Diane Martin,
Raymond Martin, Lucie Mc Brearty, Anouk Noël, Carl Pelletier, Michel Rouleau, Claude Thivierge,
Mamadou Togola, Anne Tremblay.

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