gerer les ressources

Sommaire
1ère Partie : Nourrir les Hommes
I- Étude de cas
Page 62-63
Page 64-65
II- Croissance de la population, croissance de la production
A) Une production globalement suffisante
B) Le fléau de la faim ou de la sous nutrition
C) Les famines
D) La malnutrition
III- La sécurité alimentaire aujourd'hui et demain
A) Augmenter la production
B) Les solutions
C) Des nuances très importantes
IV- Le développement d'agriculture durable
A) Les problèmes de l'agriculture productiviste
B) Des agricultures durables
2ème partie : L'eau, une ressource essentielle
I- Étude de cas
p.92-93
p.94-95
p.96-97
II- Des inégalités dans la répartition et l'accès à l'eau
A) La planète bleu
B) L'inégale répartition de la ressource
C) Un accès à l'eau contrasté
III- L'eau, une ressource maîtrisée par l'Homme
A) Une maîtrise ancienne
B) Les usages de l'eau : Reflet du développement
C) De grands aménagement pour répondre aux besoins
IV- Une ressource convoitée
A) Des conflits d'usage
B) Des conflits inter étatique
C) Vers des solutions durables
1ère partie : Nourrir les Hommes
I - Étude de cas : L'agriculture américaine
Page 62-63
C'est un graphique avec des barres. Il nous montre quels types d'aliments sont
consommés en moyenne par un américain et par un africain.
Il y a une différence d'abord au nombre de calories :
Pour les américains : 3800 kcal/jour/pers
Pour les africains : 1600 kcal/jour/pers
La quantité normale est de 2500 kcal/jour/pers.
L'américain a une alimentation très varié contrairement aux africains. L'américain
mange des choses trop sucrées et grasse ce qui cause de l'obésité.
En Afrique, on a un régime pas très varié et pas très équilibré.
Les gens ont une alimentation très grasse (fast food).
C'est une carte qui nous montre la répartition de l'obésité aux USA. Une carte date de
1990 et la deuxième de 2008. Dans la première, on constate qu'aucun état Américain
ne dépasse les 15%. 20 ans plus tard, la région la plus touché est le sud est des États
Unis.
Le phénomène d'obésité touche plus les minorités (noirs et hispaniques) que les blancs.
Cette obésité touche plus les femmes que les hommes. C'est un phénomène qui touche
principalement les pauvres.
85% des américains mangent à leur faim mais 15% de ces gens ont des problèmes.
L'état américain distribue des bons alimentaires de 100 $ par famille et par mois.
Page 64-65
On a une agriculture intensive (on produit beaucoup), moderne, commerciale
(spéculative). Très peu d'agriculteurs. Les exploitations sont très grandes. Cette
agriculture est mécanisée. Beaucoup de produits chimiques sont utilisés et on irrigue
beaucoup. C'est une agriculture très polluante. Cette agriculture présente le risque de
surproduction, ceci baisse les prix et les donc les revenus de l'agriculteur. Dans ce cas
l'état verse des subventions.
On cherche à mettre au point de nouveaux produits. Ce sont des recherches
agronomiques.
Aux États Unis, il n'y a que 2 millions d'agriculteurs mais il y a à peu près 20 millions
de personnes qui travaillent dans le secteur agroalimentaire.
On surnomme cela l'agrobusiness.
La femme du président des États Unis montre l'exemple de l'utilisation des produits
frais.
Il y a en ce moment une augmentation de l'agriculture biologique, c'est une agriculture
plus saine et moins polluante mais elle ne suffirait pas à nourrir toute la population
mondiale. En 10 ans, cette agriculture a été multipliée par 5.
Les OGM peuvent augmenter la production mais les espoirs sont déçus. On pense que
les OGM peuvent causer des problèmes de santé.
II- Croissance de la population, croissance de la production
A) Une production globalement suffisante
Aujourd'hui, on dispose de 2900 calories par jour et par personne, c'est largement
suffisant. Mais il existe des différences entre états.
Les pays riches n'ont pas de problèmes contrairement aux pays pauvres.
Globalement on est mieux nourrit (en quantité) qu'il y a un siècle. On a augmenté de
manière incroyable la production. En 100 ans, la population a été multiplié par 2,2
tandis que la production agricole a été multipliée par 2,7.
B) Le fléau de la faim ou de la sous nutrition
Il y a 1 milliard d'habitants sur Terre qui ne mange pas assez.
En Asie, il y en a environ 600 millions.
En Afrique Subsaharienne, il y en a environ 300 millions.
Et dans le reste du monde, il y en a environ 100 millions.
En pourcentage, c'est l'Afrique Subsaharienne qui est de loin la plus touché.
Dans les pays pauvres, ce sont les femmes et les enfants qui souffrent le plus de la
faim. Ce sont souvent des agriculteurs qui sont touchés par la famine (dans les pays
pauvres).
Beaucoup d'agriculteurs dans le monde pratiquent une agriculture vivrière.
C) Les famines
La famine est un phénomène qui a pratiquement disparue et qui est maintenant
prévisible et on peut donc anticiper les aides qui seront requises. Aujourd'hui, les
famines sont souvent liées à des problèmes politiques.
D) La malnutrition
C'est le fait de manger à sa faim mais peu équilibré. Les pays les plus pauvres ont
souvent une alimentation à base de céréales. Ils manquent de viande, de produits
laitiers. Cela pose des problèmes de croissance et des défaillances au niveau des
défenses immunitaires. Pour être nourrit normalement, il faut 20% de protéines
d'origine animale (viande, lait, œufs...). Dans les pays du Sud, il y a environ 2milliard
de personnes mal nourrie. L'obésité est un problème touchant surtout les pays riches.
Environ
1 milliard de personnes atteintes de malnutrition sont touchées par l'obésité. Ce
phénomène commence à toucher les pays du Sud.
L'obésité peut provoquer des maladies tel que : Le diabète, cholestérol, problèmes
cardiovasculaires.
III- La sécurité alimentaire aujourd'hui et demain
A) Augmenter la production
La production augmente 1 million de plus tous les 12 ans. On estime qu'il faut 300kg
de céréale par personne en plus par an. Il faut 300 millions de tonnes en plus pour 1
milliard d'habitants. Ce principe porte un nom : le défi alimentaire.
Aujourd'hui, les céréales, et d'autres produits très importants, on produit environ 2
milliards de tonnes par an. Il y a 3 grandes céréales produites : le blé, le maïs et le riz.
Chacune de ces céréales est produite à environ 600 millions de tonnes par an.
Aujourd'hui, il y a un autre problème, une utilise les céréales pour autre chose que
l'alimentation des humains : Pour l'alimentation du bétaille (on consomme de plus en
plus de viande dans le monde), pour fabriquer de l'essence (agro carburant).
En 2008, il y eut plusieurs mauvaises récoltes dans le monde entraînant une
augmentation des prix, touchant surtout les pays pauvres.
B) Les solutions
- Augmenter les surfaces cultivables
1 hectare = 100*100m = 10 000 m²
Seul 10% de la surface de la Terre est cultivée. On peut gagner des terres sur les
forêts : défricher, mais aussi sur des prairies. On a une réserve de terre, environ 500
millions d'hectares. Tout les ans, on gagne environ 1,5 millions d'hectares de terre
mais on en perd environ 1,2 millions d'hectares (les villes s'agrandissent ''Urban
Sprawl'', l'érosion des sols, la salinisation des sols).
Aujourd'hui, il y a une véritable course au niveau des recherches des terres. Certains
pays louent ou achètent des terres à d'autres pays.
- Augmenter les rendements
Un rendement s'exprime en quintaux par hectare (qtx/ha). 1 quintal = 100 kilogramme.
Pour les céréales, à l'échelle du monde, en 1880 le rendement était de 18 quintaux par
hectare, en 2011 il est de 32 quintaux par hectare. Il faut utiliser des produits
chimiques. On continue à faire des recherches sur les plantes et l'irrigation.
C) Des nuances très importantes
Aujourd'hui en France, environ 2% de la population sont des agriculteurs. A l'échelle
mondiale, c'est le métier le plus représenté (45%). C'est à dire environ 1 milliard et 300
millions de personnes.
- Agriculture vivrière, agriculture commerciale ou spéculative
L'agriculture vivrière, c'est produire pour se nourrir se soi-même, cette agriculture est
surtout présente dans les pays pauvres.
L'agriculture commerciale a pour but de vendre et est plus présente dans les pays
riches.
- Agriculture intensive, extensive
L'agriculture intensive a un rendement supérieur et est plus présente dans les pays
riches.
L'agriculture extensive a un rendement inférieur et est plus présente dans les pays
pauvres.
Exemple : Le maïs a un rendement d'environ 150 qtx/ha dans les pays du nord alors
que dans les pays du sud, le rendement est d'environ 5qtx/ha. Dans les pays du nord, le
rendement du maïs est 30 fois plus élevé.
- La productivité
Productivité : C'est le rapport entre la production et le temps passé à produire.
Une agriculture très productive, c'est une agriculture qui utilise beaucoup de machines.
L'agriculture manuelle
Agriculture attelée
L'agriculture mécanisée
IV- Le développement d'agriculture durable
A) Les problèmes de l'agriculture productiviste
En apparence, la solution d'augmenter la production est l'agriculture mécanisée.
L'agriculture productiviste peut produire du chômage , mais on lui reproche
principalement de polluer les nappes phréatiques, on évoque des problèmes de santé,
une véritable psychose, une crainte des OGM.
B) Des agricultures durables :
Une agriculture durable, c'est une agriculture qui produirait plus en polluant moins et
en épuisant moins les sols de la nature.
- Les OGM : Organismes Génétiquement Modifiés
Les cultures OGM sont souvent présentes en Amérique et en Asie. Il y a à peu prêt 70
millions d'hectares cultivés dans le monde, c'est à dire 5% de la surface de la Terre.
Ces cultures sont surtout de maïs, de blé et de soja. En Europe on a pratiquement
refusé les OGM. Certaines personnes ont des problèmes de santé suite à la
consommation d'OGM. De plus, les OGM peuvent parfois transformer les plantes qui
n'ont pas été modifiées mais qui sont proches des cultures OGM.
Ces cultures seraient apparemment un danger pour la biodiversité, il y aurait un risque
de famine très grave.
Le marché est contrôlé par de grandes sociétés (par exemple la société Mansanto) qui
vendent les semences et les produits chimiques qui vont avec.
En France, il y a de très grands débats à ce sujet.
- L’agriculture biologique
L'agriculture sans produit chimique sur la Terre n'a que 32 millions d'hectares. C'est à
dire 1% de la surface de la Terre. En France, c'est seulement 1% des surfaces cultivés.
Malgré une production très faible, cette production est très bonne pour la santé, mais
cette production se vend à un prix élevé, plus de 20 à 30% d'augmentation du prix par
rapport aux autres productions, sa clientèle est donc plutôt aisée.
Cette production ne peut pas être la seule façon de produire utilisée car elle ne
produirait pas assez pour toute la population.
- L'agriculture raisonnée
Il s'agit d'utiliser des produits chimiques sans exagérer, on peut utiliser 30% de moins
de produit chimique, on ne change pas de rendement et on cherche à limiter les
pesticides. Pour éviter l'épuisement, on peut utiliser des plantes qui améliorent le sol
(le trèfle) c'est sûrement la solution de l'avenir.
Mais cette méthode pourrait mettre en danger la filière commerciale.
Aujourd'hui, le commerce des produits agricoles est dominé par des grands groupes
(Nestlé, W. Saurin, Picard...).
Certaines personnes souhaitent même que l'on limite le transport des produits
agricoles. Il faut limiter les Food miles.
Il y a un mode de vente qui se développe, l'amap.
- Certains agriculteurs font de la publicité sur la qualité de leurs produits.
Label Rouge, AOC (Appellation d'Origine Contrôlé)
AOP (Appellation d'Origine Protégé)
- le commerce équitable
Ce sont des produits qui viennent de pays assez pauvre, le consommateur accepte de
payer un peu plus cher. Le but étant d'améliorer la vie des agriculteurs des pays du
Sud.
Au départ, le produit concerné était le café dans les pays riches.
Il y a un contrôle qui a été fait par des organismes.
2ème partie : L'eau, une ressource essentielle
I- Étude de cas
p.92-93
Q1 : Des régions arides particulièrement sèches. Il y a des régions qui ont moins de
100 mL. La Turquie, la côte méditerranéenne et le Yémen reçoivent un peu plus d'eau..
C'est lié à la présence des montagnes et à la proximité de la mer. Certains pays comme
l'Arabie Saoudite et l'Egypte reçoivent très peu d'eau.
Q2 : L'eau est une ressource renouvelable. L’Homme peut utiliser l'eau des fleuves et
des lacs, on peut dé-salée l'eau de mer et on peut utiliser les nappes phréatiques.
Q3 : Dans la péninsule Arabique, on puise énormément et à long terme cette ressource
va s'épuiser.
Q4 : Dans certains villages, on ne dispose pas d'eau courante et on a recourt à des
camions citernes.
Dans ces régions, certaines populations n'ont pas accès à l'eau potable. C'est le cas du
Yémen, de l'Irak. De manière générale, on a plus facilement accès à l'eau dans les
villes que dans les montagnes.
p. 94-95
Q1 : Au Moyen Orient, les principales utilisation de l'eau sont :



Les activités touristiques ;
L'usage agricole ;
L'usage industriel.
L'agriculture représente l'essentielle de la consommation en eau car elle permet de
nourrir les populations et préserver une croissance démographique faible. De plus, ce
sont des régions très arides et si on veut faire pousser des plantes, l'irrigation est
nécessaire.
Q2 : On parle de paysage de l'eau car c'est un paysage entièrement réalisé par l'Homme
(Pivot System).
Q3 : Des systèmes d'irrigation ont été mis en place afin de permettre aux populations
centrales l'accès à l'eau. Ce sont généralement des pays à températures élevées et donc
ceci provoque de la sécheresse. Dans certains pays, on va même jusqu'à déssaler l'eau
de mer. Ces procédés coûtent cher et exigent donc une richesse de la part du pays qui
veut les utiliser.
Q4 : L'Égypte et la Turquie afin de mobiliser leurs ressources en eau vont créer des
canaux et des lacs artificiels. Ces deux pays ont la chance d'avoir un long fleuve qui
les traverse. Ces pays n'ont pas recours aux mêmes techniques que dans la péninsule
arabique car ils subissent des contraintes thermiques et de terrains différentes.
p.96-97
Q1 : Souvent les pays doivent se partager les ressources. Dans la région, il y a deux
tensions célèbres.
Le Tigre et l'Euphrate créent des tensions entre la Turquie, la Syrie et Irak.
Les nappes souterraines, quant à elles, créent des tensions entre l'Israël et la Palestine.
Q3 : Le plus souvent, les états cherchent des accords. C'est le cas entre la Jordanie et
l'Arabie Saoudite pour le partage d'un aquifère.
II- Des inégalités dans la répartition et l'accès à l'eau
La consommation sur la Terre ne cesse d'augmenter.
Sur la Terre, les hommes consommaient à peu près 1000 kilomètres cube d'eau par an.
Aujourd'hui cette consommation est de 6000 kilomètres cube d'eau par an.
La consommation augmente suite à l'augmentation de la population. Les gens sur
Terre exigent de plus en plus de confort.
L'eau est une ressource renouvelable et sur la Terre, on n'en manque pas.
Il tombe environ 40 000 kilomètres cube d'eau par an sur la Terre.
Quand on parle d'eau, on utilise plusieurs unités. Pour la consommation, je vais utiliser
le litre.
Pour la consommation annuelle d'une famille, on utilise le mètre au cube.
Par famille = 150m3/eau/an
Si on prend la consommation d'un pays, on utilise le kilomètre au cube.
A) La planète bleu
Sur la Terre, il y a environ 71% d'eau et donc 29% de terre.
97% de l'eau est salé.
3% de l'eau est douce.
Les glaces représentent 2% de l'eau douce.
L'Homme ne peut utiliser que 1% de l'eau sur Terre.
Toute l'eau (solide, gazeux et liquide) présente sur la Terre se nomme l'hydrosphère.
Cette eau est présente sous différente forme :



On peut utiliser les fleuves ;
On peut utiliser les lacs ;
On peut utiliser les nappes (deux sortes différentes : phréatique et aquifère).
B) L'inégale répartition de la ressource
En moyenne, on dispose d'à peu près 6000 m3/an/habitants.
A la surface de la Terre, l'eau est très mal réparti.
Les régions intertropicales reçoivent le plus d'eau.
Zone intertropicale : 48%
Zone tempérée : 50%
Zone aride : 2%
Certains pays reçoivent beaucoup d'eau et d'autres très peu.
Le Brésil est le pays où il tombe le plus d'eau. Il y tombe à peu près 7000 km3 d'eau.
La Libye ne reçoit que 1 km3 d'eau.
La France reçoit 200 km3 d'eau.
A l'intérieur des états, il y a des régions plus ou moins arrosées. Par exemple, le Nord
Est du Brésil.
p.104-105 On parle de stress hydrique quand on dispose de moins de 2000 m3 d'eau
par habitant. Cette situation concerne principalement le nord de l'Afrique, la péninsule
arabique et le moyen orient.
Aujourd'hui on estime à 25 le nombre de pays en situation de stress hydrique et ce
nombre va malheureusement augmenter.
C) Un accès à l'eau contrasté
Une fois qu'on a la ressource, il faut ensuite la distribuer. Ceci créer de nouveaux
problèmes.
La distribution d'eau coûte cher.
Dans beaucoup de pays du monde, les gens n'ont pas accès à l'eau courante. C'est une
véritable corvée de l'eau. Une corvée souvent effectuée par les femmes et les enfants.
A peu près 1,5 milliards de personnes n'ont pas l'accès à l'eau et dans certaines villes,
le prix de l'eau est plus élevé chez les populations riches que chez les populations
pauvres.
Par exemple la ville d'Alger : Dans les quartiers riches, les gens ont l'eau courante.
Dans les bidonvilles, il n'y a pas l'eau courante. On a recours à des porteurs d'eau, mais
ça leur est 5 fois plus cher.
Dans les pays du nord, on a pas de problème de quantité d'eau et de qualité. Les gens
se plaignent du goût de l'eau et de son prix.
Des situations différentes dans l'accès à la ressource.
Il y a un problème de qualité d'eau. Pour que l'eau soit de qualité, elle doit subir un
traitement.
La mauvaise qualité de l'eau engendre 50 millions de morts par an.
Un système (de traitement) est mis en place le ''Tout à l'égout''.
Il y a environ 1,7 milliards de personnes sur Terre qui n'ont pas de système
d'assainissement des eaux.
C'est un système qui date d'à peu près 1870.
Il y a une maladie transportée par la mauvaise qualité d'eau : le Choléra.
Les eaux sont de plus en plus polluées. Une pollution pat l'agriculture (produits
chimiques), l'industrie et l'usage domestique.
Un autre problème se pose : La salinisation des sols.
Parfois, l'Homme provoque de véritables catastrophes écologiques en utilisant mal
l'eau.
Par exemple, la mer d'Aral qui a aujourd'hui presque disparu.
III- L'eau, une ressource maîtrisée par l'Homme
A) Une maîtrise ancienne
L'Homme s'est très vite aperçu de l'importance de l'eau dans l'amélioration des
cultures.
Il existe plusieurs sortes d'irrigations :
L'irrigation gravitaire, l'irrigation par Aspersion et le goutte à goutte.
B) Les usages de l'eau : Reflet du développement
A l'échelle mondiale, l'agriculture consomme à peu près 67% de l'eau. 20% sont
utilisés par l'industrie et 12% par l'usage domestique.
Dans les pays du sud, on utilise principalement l'eau pour l'agriculture.
Dans les pays du nord, c'est plus équilibré, on utilise beaucoup d'eau pour l'industrie et
l'usage domestique.
C) De grands aménagement pour répondre aux besoins
Aujourd'hui, dans le monde il y a à peu près 250 millions d'hectares de terres irrigués.
Cela représente 15% des surfaces cultivés et 40% des productions agricoles.

Irrigation
On irrigue beaucoup dans quelques pays. C'est le cas de la Chine et de l'Inde.

Exploitation des aquifères
En Libye , il y a un grand programme mis en place : Grande Rivière Artificielle
(GRA).

Barrages
Depuis 1950 le nombre de barrages a été multiplié par 7. L'Homme est capable
de construire des barrages de plus en plus grand.
Le plus grand est le barrage des trois gorges.
Un barrage a des inconvénients :
- Certaines maladies apparaissent ou réapparaissent (Paludisme) ;
- Déplacement de population ;
- Modification de l'écosystème ;
- Risque technologique.
Mais un barrage a aussi énormément d'avantages :
Carte des plus grands barrages de France
IV- Une ressource convoitée
A) Des conflits d'usage
Dans certains endroits du monde, lorsque la quantité d'eau est limitée, on peut avoir
des tensions entre utilisateurs d'eau.
C'est le cas en méditerranée où l'été, on peut avoir des conflits entre les agriculteurs et
les touristes. Les villes aujourd'hui s'étendent beaucoup, les populations ont besoin de
plus en plus d'eau et on doit donc chercher l'eau de plus en plus loin.
En Espagne, le projet de transvasement de l'eau de l'èbre vers le sud et vers Barcelone
a du être abandonné face à l'opposition de tout un nombre de personnes.
B) Des conflits inter étatique
Les états peuvent parfois se partager des ressources en eau, nappes, fleuves etc...
Dans le cas des fleuves, un état pourrait priver ses voisins d'eau avec, par exemple, la
construction de barrages).
Il y a environ 300 endroits sur la Terre qui posent un problème de partage de l'eau
réputé comme fragile.
1ère exemple : Le fleuve Colorado qui a créé des conflits entre les États Unis et le
Mexique.
2ème exemple : Le Nil.
3ème exemple : Le Tigre et l'Euphrate.
C) Vers des solutions durables
Il faut trouver plus de quantité d'eau, éviter les gaspillages. Il faut que tout le monde
est un accès à l'eau. Plusieurs solutions s'offrent à nous :




Désalinisation de l'eau de mer mais c'est une technologie couteuse ;
On peut faire des économies, éviter de laisser couler l'eau, plus attention aux
pertes (fuites …) durant la distribution d'eau. Développer le goutte-à-goutte
dans l'agriculture ;
Multiplier les barrages. Dans un pays comme la France, tous les sites possibles
ont été aménagés ;
Aujourd'hui la distribution de l'eau est assurée par de grandes compagnies
(Veolia, GDF Suez). Ces grandes compagnies installent bien les réseaux mais le
prix de l'eau augmente.
Les principaux conflits pour l’eau
LEXIQUE
AgroBusiness : C'est une expression américaine qui désigne l'ensemble des activités
industrielles qui transforment des matières premières issues de l’agriculture, de
l'élevage ou de la pêche en produits alimentaires destinés essentiellement à la
consommation humaine, impliquant des capitaux importants et qui fait intervenir de
grandes sociétés privées.
agriculture vivrière : C'est une agriculture essentiellement tournée vers
l'auto-consommation et non vers la vente.
OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) : Un organisme génétiquement
modifié (OGM) est un organisme vivant dont le patrimoine génétique a été modifié par
l'homme.
Obésité : L'obésité est l'état d'une personne, ou d'un animal, ayant une masse
corporelle largement supérieure à ce qui est souhaitable ou acceptable, généralement
dû à une accumulation de masse adipeuse (masse grasse). L'obésité humaine a été
reconnue comme une maladie en 1997 par l'OMS (World Health Organization) .Cette
organisation définit « le surpoids et l'obésité, c'est une accumulation anormale ou
excessive de graisse corporelle qui peut nuire à la santé ». Sa prévention est un
problème de santé publique dans les pays développés. Elle peut avoir des
répercussions importantes sur la santé de l'individu.
Biodiversité : Diversité totale de tous les organismes et écosystèmes présents à
diverses échelles spatiales (depuis les gènes jusqu'aux biomes entiers).
Mot dérivé de ''bio'' qui signifie ''vie'' auquel est ajouté le mot ''diversité'' signifiant
''variété''. La biodiversité est la variété de toutes les formes de vie sur terre. Cette
variété est considérée sur trois plans : celui de la génétique, celui des espèces et celui
des écosystèmes
Agriculture biologique : L’agriculture biologique est un système de production
agricole basé sur le respect du vivant et des cycles naturels , qui gère de façon globale
la production en favorisant l'agrosystème mais aussi la biodiversité, les activités
biologiques des sols et les cycles biologiques.
Ce système de production agricole spécifique qui exclut l’usage d’engrais, de
pesticides et d’organismes génétiquement modifiés.
Amap (Association pour le Maintienn d'une Agriculture Paysanne) : C'est,
en France, un partenariat de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme
locale, débouchant sur un partage de récolte régulier (le plus souvent hebdomadaire)
composée des produits de la ferme.
Agrocarburant : C'est un carburant produit à partir de matériaux organiques non
fossiles, provenant de la biomasse.
Défricher : Action qui consiste à mettre en culture des terres nouvelles, auparavant
incultivables (forêts, landes, etc.).
Hydrosphère : C'est l'ensemble des formes de l'eau présente sur la Terre : liquide,
solide, gazeuse.
Nappe phréatique : Nappe que l'on rencontre à faible profondeur et qui alimente
traditionnellement les puits en eau potable. C'est la nappe la plus exposée à la pollution
en provenance de la surface. Elles sont renouvelables.
Nappe aquifère : Ce sont des nappes profondes (entre 1000 et 2000 mètres), la
qualité d'eau est très bonne. Elles sont fossiles.
Accès à l'eau : Avoir accès à l'eau, c'est être situé à moins de 15 minutes (à pied)
d'un point d'eau.
Eau de qualité : C'est une eau saine ne transportant pas de maladies.
Tout à l'égout : C'est un système d'évacuation des eaux usées.
Le Choléra : Le choléra est une maladie contagieuse épidémique due à un agent
bactérien: le Vibrio cholerae. Le premier symptôme est l'apparition d'une diarrhée et,
en l'absence de traitement, l'issue est souvent fatale.
La salinisation des sols : C'est un phénomène qui a lieu lors de l'évaporation de
l'eau d'une irrigation agricole. En effet, les sels minéraux remontent à la surface et
forment une croûte blanchâtre qui rend la terre incultivable.
Irrigation gravitaire : Mode d'irrigation ancestrale (mais encore majoritairement
utilisé dans le monde, environ 80%) qui consiste à transporter l'eau jusqu'au bord et à
l'intérieur des parcelles dans des canaux aménagés suivant la pente naturelle.
Irrigation par Aspersion : Eau envoyée sous pression, l'eau retombe en une fine
pluie artificielle sur les plantes.
Goutte à goutte : C'est une méthode d'irrigation utilisée en zone aride car elle réduit
au minimum l'utilisation de l'eau et de l'engrais mais elle est très coûteuse ne
fonctionnant qu'avec les fruits et les légumes.
Grande Rivière Artificielle (GRA) : C'est un projet ayant été réalisé en Libye qui
consiste à pomper les nappes aquifères situées à grande profondeur sous le désert
libyen et de répartir cette eau grâce à une rivière artificielle constituée d'une
canalisation souterraine qui traverse le pays de part en part du Nord au Sud sur plus de
3000 km.
Chiffres Importants
Les Américains ont une moyenne de 3800 kcal/jour/pers.
Les Africains ont une moyenne de 1600 kcal/jour/pers.
Normalement, on doit consommer 2500 kcal/jour/pers.
85% des américains mangent à leur faim mais 15% d'entre eux ont des problèmes de
santé.
Aux États Unis, il y a seulement 2 millions d'agriculteurs mais 20 millions de
personnes travaillent dans le secteur agroalimentaire.
En 100 ans la population s'est multipliée par 2,2 et la production agricole par 2,7.
En Asie, 600 millions de personnes ne mangent pas assez.
En Afrique Subsaharienne 300 millions de personnes ne mangent pas assez.
Dans le reste du monde 10 millions de personnes ne mangent pas assez.
Pour bien se nourrir, il faut au moins 20% de protéines d'origine animale.
Dans les pays du Sud, 2 milliards de personnes sont mal nourries.
Dans le monde, 1 milliard de personnes souffrent d'obésité.
La production agricole augmente de 1 milliard tout les 12 ans.
2 milliards de tonnes de céréales par an sont produites, cela représente 10% des terres
cultivées. 300 millions de tonnes de céréales pour 1 milliard d'habitants.
A l'échelle mondiale, 2% de la population sont des agriculteurs.
L'agriculture biologique s'étend sur seulement 32 millions d'hectares soit 1% de la
surface de la planète.
Avant, on consommait 1000km3 d'eau par an.
Aujourd'hui, on consomme 6000km3 d'eau par an.
Sur Terre, il tombe 40 000 km3 d'eau par an.
La mauvaise qualité de l'eau cause 50 millions de morts par an.
A la surface de la Terre, il y a 71% d'eau et 29% de terre.
97%=eau salée ; 3%=eau douce dont 2% de glace.
67% d'eau est utilisé par l'agriculture, 20% par l'industrie et 12% par l'usage
domestique.
250 million d'hectares sont irrigués dans le monde.
Depuis 1950, le nombre de barrages a été multiplié par 7.
Le stress hydrique, c'est un dessous de 2000km3 d'eau par an par habitant.