Fièvre aphteuse - juin 2016 Fichier

La Fièvre aphteuse - Juin 2016
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ECOLES NATIONALES VETERINAIRES FRANCAISES
 MALADIES CONTAGIEUSES 
LA
FIÈVRE
APHTEUSE
Juin 2016 Ce document vous est offert par Mérial
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Cas cumulés

La Fièvre aphteuse - Juin 2016
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La Fièvre aphteuse - Juin 2016
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Ce fascicule fait partie de l’ensemble des documents polycopiés rédigés de manière concertée par les
enseignants de maladies contagieuses des quatre Ecoles nationales vétérinaires françaises, à l’usage des
étudiants vétérinaires.
Sa rédaction a été assurée par le Professeur B. Toma à partir du livre de L. Joubert et C. Mackowiak ainsi
que d’une version rédigée il y a quelques années par le Professeur B. Chomel. Il a été actualisé par Barbara
Dufour de 2006 à 2012. Depuis 2013, la mise à jour est assurée par Julie Rivière.
Remerciements aux personnes qui ont lu le document et qui ont fait part de leurs commentaires et
suggestions ou qui ont fourni de l’iconographie :
D.P. Picavet
F. Moutou
S. Zientara
La citation de ce document doit se faire de la manière suivante :
Toma B., Dufour B., Rivière J. et al. 2016, La fièvre aphteuse, Polycopié des Unités de maladies contagieuses
des Ecoles vétérinaires françaises, Mérial (Lyon), 63 p.
Nous remercions Mérial qui, depuis de nombreuses années, finance et assure la réalisation de ce polycopié,
remis gracieusement aux étudiants des ENV.
Tous les polycopiés de maladies contagieuses sont librement accessibles à l’adresse suivante :
http://eve.vet-alfort.fr/course/view.php?id=280

La Fièvre aphteuse - Juin 2016
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OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE
DEUX CATEGORIES D'OBJECTIFS : A (libellé souligné) et B
Les objectifs A correspondent :
- soit à des situations professionnelles d'urgence (nécessitant un strict minimum de connaissances théoriques
mémorisées), où les décisions du vétérinaire peuvent avoir de très graves conséquences (une erreur constituant une
faute professionnelle inexcusable)
- soit à des notions de base indispensables à posséder (ex. : définitions) pour pouvoir répondre à d'autres objectifs ou
pour pouvoir remplir les missions exigées d’un vétérinaire sanitaire. Ils demeurent exigibles au cours de la scolarité.
Les objectifs B relèvent de l'aptitude au raisonnement.
A l’issue de l’enseignement, chaque étudiant doit être capable :
1. D’identifier les éléments devant conduire à une suspicion de fièvre aphteuse chez les bovins, ovins, caprins, porcins,
et réagir de façon adéquate, conformément à la réglementation sanitaire.
2. De justifier les raisons du choix des mesures de lutte anti aphteuse, en fonction de la situation sanitaire du pays, et
leurs aspects économiques.
3. De présenter les mesures réglementaires en cas de suspicion ou de confirmation de fièvre aphteuse en France.

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SOMMAIRE – LA FIEVRE APHTEUSE
GENERALITES .............................................................................................................................................................. 7
I. DÉFINITION .................................................................................................................................................................. 7
II. SYNONYMIE ................................................................................................................................................................ 7
III. ESPÈCES AFFECTÉES ................................................................................................................................................... 7
IV. HISTORIQUE ............................................................................................................................................................... 7
V. IMPORTANCE .............................................................................................................................................................. 8
VI. RÉPARTITION GÉOGRAPHIQUE ................................................................................................................................ 10
ÉTUDE DU VIRUS .......................................................................................................................................................14
I. PROPRIÉTES GÉNÉRALES DU VIRUS APHTEUX ET DE SES CONSTITUANTS ................................................................ 14
II. CULTURE DU VIRUS APHTEUX................................................................................................................................... 15
III. POUVOIR PATHOGÈNE ............................................................................................................................................. 17
IV. POUVOIR ANTIGÈNE ET IMMUNOGÈNE .................................................................................................................. 18
PATHOGÉNIE .............................................................................................................................................................22
I. INCUBATION .............................................................................................................................................................. 22
II. PHASE CLINIQUE ....................................................................................................................................................... 22
III. PHASE POST-CLINIQUE ............................................................................................................................................. 22
SYMPTÔMES ..............................................................................................................................................................23
I. FORMES RÉGULIÈRES ................................................................................................................................................. 23
II. FORMES IRRÉGULIÈRES ............................................................................................................................................. 24
III. COMPLICATIONS ET SÉQUELLES .............................................................................................................................. 24
LÉSIONS .....................................................................................................................................................................25
ÉPIDÉMIOLOGIE .........................................................................................................................................................26
I. ÉPIDÉMIOLOGIE DESCRIPTIVE.................................................................................................................................... 26
II. ÉPIDÉMIOLOGIE ANALYTIQUE .................................................................................................................................. 30
III. ÉPIDÉMIOLOGIE PROSPECTIVE ................................................................................................................................ 33
DIAGNOSTIC ..............................................................................................................................................................35
I. DIAGNOSTIC SUR LE TERRAIN .................................................................................................................................... 35
II. DIAGNOSTIC DE LABORATOIRE ................................................................................................................................. 38
PROPHYLAXIE SANITAIRE...........................................................................................................................................40
I. EN PAYS INDEMNE ..................................................................................................................................................... 40
II. EN PAYS INFECTÉ ...................................................................................................................................................... 41
PROPHYLAXIE MÉDICALE ...........................................................................................................................................44
I. LES VACCINS ............................................................................................................................................................... 44
II. LA VACCINATION ....................................................................................................................................................... 44
PROPHYLAXIE MÉDICO-SANITAIRE ............................................................................................................................48
I. EN PAYS INDEMNE ..................................................................................................................................................... 48
II. EN PAYS INFECTÉ ...................................................................................................................................................... 48
LÉGISLATION SANITAIRE ............................................................................................................................................51
I. BASES REGLEMENTAIRES ........................................................................................................................................... 51
II. MESURES EN CAS DE SUSPICION DE FIEVRE APHTEUSE ........................................................................................... 52
II. MESURES EN CAS DE CONFIRMATION DE FIEVRE APHTEUSE ................................................................................... 53
LA F.A. ZOONOSE .....................................................................................................................................................56
POUR EN SAVOIR PLUS… ...........................................................................................................................................57
TESTEZ VOS CONNAISSANCES ....................................................................................................................................58
BIBLIOGRAPHIE..........................................................................................................................................................59
ANNEXES ...................................................................................................................................................................61