Les consommateurs ontariens préfèrent le poulet élevé dans leur

COMMUNIQUÉ
Le 3 décembre 2014
Les consommateurs ontariens préfèrent le poulet élevé dans leur province
La gestion de l’offre est perçue comme un stimulateur de l’emploi local et une source
d’aliments plus sains pour les consommateurs, selon les résultats d’une enquête
BURLINGTON (Ontario) — Les consommateurs de l’Ontario veulent avant tout du poulet local
et sont heureux que le système d’agrinégoce qui régit l’industrie provinciale du poulet crée
des emplois, soutienne l’économie locale et préserve les fermes familiales, si l’on en croit
les résultats d’une recherche commanditée par Chicken Farmers of Ontario.
Peu s’étonneront du fait que l’enquête menée auprès de plus de 600 consommateurs
ontariens révèle qu’une vaste majorité — les trois quarts — préfère un poulet élevé en
Ontario. Les répondants se sont aussi dits fortement en faveur de la gestion de l’offre, le
modèle économique qui voit à ce que l’approvisionnement en poulet corresponde à la
demande du marché.
« Nous sommes ravis de constater que les consommateurs de poulet de la province fassent
confiance au système alimentaire local qui fournit, de loin, la plus grande partie de leur
poulet frais, a déclaré Henry Zantingh, président de Chicken Farmers of Ontario. Étant
donné que l’industrie du poulet ontarienne génère chaque année presque 3 milliards $
d’activité économique dans la province et emploie près de 20 000 personnes, il est
encourageant de constater que nos consommateurs comprennent les liens entre leur
souhait de pouvoir compter sur un approvisionnement stable de poulet sain élevé
localement, et les avantages qui en découlent pour l’économie ontarienne. »
Le système de gestion de l’offre qui régit l’industrie du poulet dans la province promeut la
production et la consommation de poulet sain et sécuritaire, élevé localement. Ce système a
fait ses preuves pour assurer que l’offre de poulet frais corresponde à la demande des
consommateurs et pour que les producteurs de poulet reçoivent un juste prix pour leur
produit. Les Ontariens soutiennent largement ce système qui favorise la production
alimentaire dans leur province, qui appuie les agriculteurs ontariens et qui contribue à
l’économie provinciale sans nécessiter de subventions gouvernementales.
« Nous vivons dans un monde où l’on croit souvent que plus gros signifie mieux et où les
multinationales sont perçues comme la nouvelle norme, a expliqué Rob Dougans, président
et chef de la direction de Chicken Farmers of Ontario. Mais ce n’est pas le cas pour
l’industrie du poulet de l’Ontario. La vaste majorité des fermes avicoles de l’Ontario sont des
fermes familiales, transmises de génération en génération, où les jeunes apprennent le
métier aux côtés de leurs parents. Les producteurs de poulet ontariens pour des membres à
part entière de leur collectivité. »
À propos de Chicken Farmers of Ontario

Chicken Farmers of Ontario (CFO) fournit le leadership responsable requis pour la gestion de
l’offre dans l’industrie du poulet en croissance de l’Ontario. L’Ontario s’enorgueillit non
seulement de la plus importante chaîne de valeur de l’industrie du poulet au pays (ce qui
inclut les provenderies, les éleveurs de poulet, les transformateurs primaires, les
transformateurs de second cycle et plus), mais aussi de la clientèle la plus vaste et la plus
diversifiée au Canada. Chaque année, les éleveurs ontariens produisent plus de
200 millions de poulets, pour des revenus à la ferme de près de 800 millions de dollars.
Représentant plus de 1 000 membres producteurs prospères indépendants en Ontario,
Chicken Farmers of Ontario veille à ce que le consommateur puisse compter sur un
approvisionnement fiable en poulets sains, de grande qualité, élevé en Ontario.
-30-
Pour plus de renseignements, communiquez avec
Michael Edmonds
Directeur, Communications et relations gouvernementales
Chicken Farmers of Ontario
289-288-4223

FICHE D'INFORMATION MÉDIAS
Le 3 décembre 2014
Attitudes des consommateurs à l’égard du poulet de l’Ontario
Chicken Farmers of Ontario a commandité un sondage en ligne réalisé par Redfern
Research auprès de 600 résidents de l’Ontario, dans le but d’évaluer leur compréhension
de l’industrie du poulet et de la gestion de l’offre. Cette recherche a révélé que :
 Plus des trois quarts des résidents de l’Ontario ont acheté du poulet frais au cours du
dernier mois, et 72 % ont rapporté qu’il s’agissait de poulet de l’Ontario;
 Près de 80 % des résidents de l’Ontario considèrent qu’il est important que leur
poulet frais ait été élevé en Ontario;
 Lorsqu’on leur a demandé pourquoi il leur était important de manger du poulet de
l’Ontario, les répondants ont indiqué que la qualité (30 %), le soutien de l’économie
locale (25 %) et la santé (22 %) étaient les facteurs déterminants;
 Les Ontariens accordent de la valeur au soutien des fermes et des transformateurs
de leur province;
 La perception de la gestion de l’offre est généralement positive, 69 % des
répondants étant d’avis que ce système est profitable pour les consommateurs,
79 % étant d’avis qu’il est profitable pour les agriculteurs et 74%, qu’il est profitable
pour les transformateurs;
 Les trois quarts des Ontariens sont d’avis que la gestion de l’offre est favorable à
l’économie et 73 % croient qu’elle crée des emplois;
 Près des deux tiers disent qu’ils « préfèrent la stabilité des prix, la salubrité, la qualité
et l’emploi local associés au système de gestion de l’offre pour le poulet élevé en
Ontario »;
 Les Ontariens, en moyenne, mangent du poulet 2,6 fois par semaine; 39% mangent
du poulet au moins trois fois par semaine.
Le sondage en ligne a été réalisé au cours de l’été auprès de 605 consommateurs. Les
résultats sont considérés précis à +/- 4 %, 19 fois sur 20.