LE SYSTÈME DIGESTIF
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Fiche s Nom : Groupe : Date : th èse yn 26 PAGES LE SYSTÈME 167 ET 168 Remplissez cette fiche synthèse pour conserver une trace de vos apprentissages. DIGESTIF FONCTIONS DU SYSTÈME DIGESTIF Dégrader la nourriture en molécules assez petites pour qu’elles puissent être absorbées par notre organisme. Éliminer la matière non absorbée sous forme de déchets solides. ANATOMIE DU SYSTÈME DIGESTIF © ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé. Tube digestif Glandes digestives Bouche Glandes salivaires Pharynx Foie Œsophage Glandes gastriques Estomac Pancréas Intestin grêle Glandes intestinales Gros intestin Rectum Observatoire/ Guide 10760 Fiches synthèses 1 Univers vivant Corrigé Fiche s Nom : Groupe : th èse yn 27 Date : LE FONCTIONNEMENT DU SYSTÈME DIGESTIF PAGES 168 À 172 Remplissez cette fiche synthèse pour conserver une trace de vos apprentissages. DÉFINITIONS La digestion est l’ensemble des transformations que subissent les aliments pour permettre l’utilisation de leurs substances nutritives par l’organisme. Les transformations mécaniques consistent à brasser et à fragmenter la nourriture de façon à la préparer aux transformations chimiques. Les transformations chimiques réduisent les molécules complexes que forment les substances nutritives en molécules plus simples. Elles se font à l’aide de substances chimiques sécrétées par les glandes digestives. Un nutriment est une molécule d’origine alimentaire qui peut être absorbée telle quelle dans l’organisme. L’absorption est le passage des nutriments du tube digestif vers le sang ou la lymphe. TRAITEMENT DE LA NOURRITURE PAR LE SYSTÈME DIGESTIF • La digestion. • L’absorption des nutriments. • L’élimination des matières fécales. PROGRESSION DES ALIMENTS DANS LE TUBE DIGESTIF Mécanisme Description Endroits où cela se produit Déglutition Action d’avaler la nourriture Bouche Péristaltisme Contraction de muscles permettant Œsophage à la nourriture de progresser d’un bout Estomac à l’autre du tube digestif Intestin grêle Gros intestin Corrigé Fiches synthèses 1 Univers vivant Observatoire/ Guide 10760 © ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé. • L’ingestion et la progression des aliments dans le tube digestif. Nom : Groupe : Date : DIGESTION Transformations mécaniques Phénomène Description Endroits où cela se produit Déchiquetage et broyage de Mastication Bouche la nourriture Brassage Contraction de muscles permettant de Estomac brasser la nourriture et de la mélanger Intestin grêle avec les sécrétions des glandes digestives Transformations chimiques Sécrétions des glandes digestives Glandes digestives Sécrétions Salive Glandes salivaires Lieu du déversement des sécrétions Substances nutritives transformées par les sécrétions Bouche Amidon (un glucide complexe) Glandes gastriques Suc gastrique Estomac Protéines Glandes intestinales Suc intestinal Intestin grêle Protéines, glucides, © ERPI Reproduction et modifications autorisées uniquement dans les classes où le manuel Observatoire est utilisé. lipides Pancréas Suc pancréatique Intestin grêle Protéines, glucides, lipides Foie Bile Intestin grêle Lipides Nutriments Substances nutritives se présentant naturellement sous la forme de nutriments : vitamines et minéraux. Eau, Substances nutritives nécessitant des transformations chimiques Substances nutritives Observatoire/ Guide 10760 Nutriments obtenus Protéines Acides aminés Glucides Sucres simples (principalement du glucose) Lipides Acides gras, glycérol Fiches synthèses 2 Univers vivant Corrigé
