Institut Meurice

Ecole Interfacultaire de Bioingénieurs
Campus du Solbosch – CP 165/05
Avenue F. D. Roosevelt, 50
B-1050 Bruxelles (Belgium)
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PROPOSITIONS DE THEMES DE MEMOIRES DE FIN D'ETUDES
(pour les étudiants qui seront en MA2 en 2016-2017)
THEME 1
Levure Saccharomyces boulardii : vecteur biologique pour la dispersion et l’amélioration de la
biodisponibilité intestinale d’actifs naturels anti-inflammatoires L’application commerciale
d’une levure probiotique comme vecteur d’administration de un ou plusieurs agents anti-
inflammatoires puissants nécessite la clarification des limites biologiques et physiques de la
(co)encapsulation et l’évaluation de tous les aspects du relargage (après séchage de l’entité) des
différents agents sur leur site d’action, l’intestin.
Sa réalisation englobe les étapes suivantes :
1) l’étude des paramètres influençant les rendements d’encapsulation : préparation de la
levure, détermination des conditions de diffusion des éléments, …
2) le séchage de l’entité
3) les cinétiques de libération in vitro des actifs lors du passage gastro-intestinal
4) les activités pharmacologiques de l’entité (polyphénols/levure)
Promoteur Van Nedervelde Laurence
Unité de Recherche Institut Meurice - UBT
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Campus CERIA
THEME 2
Amélioration de la qualité et de la stabilité au stockage des bières refermentées en
bouteilles.
L’objectif du projet est de définir les conditions optimales de refermentation, pour assurer la
production de bières de qualité, reproductibles et stables lors du stockage. Il s’agira de
déterminer
- la meilleure méthode pour propager la levure utilisée pour la refermentation (Batch, levure
sèche ou Fed-batch)
- les paramètres qui peuvent influencer la bonne conduite de la refermentation (rôle de
l’oxygène dissous, de l’air col, température de soutirage…etc).
- avec précision dans quel état physiologique se trouve la levure aux différents stades de
fabrication ? cytométrie de flux, APT, microscopie …
Promoteur Van Nedervelde Laurence
Unité de Recherche Institut Meurice
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THEME 3 :
Etude d'un agent thérapeutique, extrait de la levure Saccharomyces cerevisiae,
dans le cadre de la lutte contre le vieillissement cutané et articulaire
Evaluation des propriétés ‘antivieillissement cutané’ sur modèle de culture in vitro :
- Effet sur le renouvellement cellulaire (dénombrement cellulaire ou contenu en ADN)
- Activation du métabolisme (flux glycolytique et activité mitochondriale QO2)
- Influence sur la synthèse de composés matriciels (GAG, protéines, collagène, élastine)
- Inhibition d'enzymes protéolytiques (élastase, collagénase)
- Fonction anti-radicalaire (Résistance aux UV, aux stress oxydatifs, …)
- Mesure de l'expression génétique par RT-PCR de certains gènes impliqués dans les
processus de sénescence, tels que ceux des protéines SIRT, des gènes de réparation
du DNA et des gènes de protéines antioxydantes
Promoteur Van Nedervelde Laurence – Dominique Gallo
Unité de Recherche Institut Meurice
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THEME 4 :
Biolixiviation de ressources secondaires en mode immobilisé- Biohydrométallurgie
Optimisation d’un procédé d’extraction de métaux d’intérêt à partir de déchets industriels
métallurgiques par biolixiviation à l’aide de micro-organsimes immobilisés en matrice
d’inclusion :
- Aspects microbiologiques : mutualisme bactérien, systèmes mésophile/modérément
thermophile, inclusion en matrice polymérique ;
- Aspects « bioréacteurs » : développement d’un concept original.
- Biologie moléculaire : PCR, q-PCR pour le suivi de cultures mixtes.
Promoteur Van Nedervelde Laurence - Nicolay Xavier
Unité de Recherche Institut MEURICE – Unité de Biotechnologie
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THEME 5 :
Propriétés oestrogéniques d’un extrait de houblon
Le récepteur d'œstrogènes α (ROα) est un facteur de transcription impliqué dans environ deux
tiers des cas de cancer du sein. Aussi, les thérapies spécifiques visant à contrecarrer la progression
de cette pathologie sont principalement basées sur l'inactivation de ce récepteur. Néanmoins,
face à l'apparition de résistances aux traitements actuels, la recherche de nouvelles cibles s'avère
nécessaire. Aujourd’hui, il est communément admis que l’action du ROα ne dépend pas
uniquement de la liaison de son hormone (estradiol ; E
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) mais également du recrutement de
protéines coactivatrices. En effet, il a été récemment rapporté que des molécules inhibant de
telles interactions (protéine-protéine) pourraient être d'utilité thérapeutique. Ce projet de
recherche décrit les moyens que nous voulons nous donner pour entraver l'action délétère du
ROα en perturbant la liaison de ses corégulateurs par des molécules provenant du houblon : les
acides (iso)alpha.
Evaluation des propriétés ‘anti-cancer’ sur modèle de culture in vitro : tests de prolifération,
apoptose, activité transcriptionnelle, coimmunoprécipitation…

Promoteur Van Nedervelde Laurence – Dominique Gallo
Unité de Recherche Institut MEURICE
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