Le rôle du foie dans le stockage du glucose.

Le rôle du foie dans le stockage
du glucose.
Vincent
Marie
Célia
Charles
Morgan
Clément
Introduction
La glycémie diminue après
l’ablation du foie → mort du
sujet :

Le foie est donc un organe
vital.

Comment intervient-il dans la
régulation de la glycémie ?

L’organisme a besoin de
sucres pour fonctionner,
l’alimentation ne suffit pas
dans cet apport.

On suppose que le glucose
peut être stocké dans un
organe.
Quel est le rôle du foie dans le
stockage du glucose ?
Observation de l’emplacement du foie chez une
souris a jeun.
Foie
Observation de l’emplacement du foie chez une
souris normale.
Rate
Foie
Observation du foie
Foie
Observation de la rate
expérience 1 : on cherche à savoir si le foie
contient du glucose
Expérience du Foie lavé
Protocole :
Prélèvement d’organes :
- rate chez la souris : contrôle négatif
- foie de souris à jeun / non à jeun
- foie de veau
Comparaison de la présence de glucose dans les bains de ces
organes à différents intervalles de temps.
Résultats obtenus.
Temps 1.

Bain d’eau distillée

Utilisation de bandelettes de
détection de glucose

Les tests sont négatifs :
 la coloration ne change
pas
 on suppose qu’il n’y a
pas de glucose
Temps 2.
Pas de changement
de couleur :
Tests négatifs.
Temps 3.
Conclusion:
pas de
détection de
glucose dans
les bains aux
trois temps.
Conclusion
Aux trois temps on détecte
aucune trace de glucose :
Problème technique ?
Sensibilité de la
bandelette
Remarque : une légère
coloration apparaît environ
30 minutes après avoir
trempé la bandelette.
Expérience 2 : observation des cellules du foie
Protocole de coloration des coupes de foie :
Réhydratation (acétone)
 Coloration :

Hématoxyline : noyau
 Éosine : cytoplasme/noyau


Déshydratation (bains successifs d’alcools à différentes
concentrations)
Montage des lames/lamelles
 Observation au microscope

Résultat :
Observation au microscope d’une coupe de foie
(x40).
Cellules à plusieurs noyaux :
particularité du foie.
Coloration hématoxyline/éosine
Hypothèse : le glycogène est stocké dans le
foie ?
Expérience 1 : La digestion enzymatique.
Protocole : Incubation des coupes de foie et de coupes de pancréas
avec de l’amylase (1h, 37°C).





Coloration des coupes au réactif de Schiff et à l’hématoxyline.
Détection de glycogène.
Déshydratation (bains successifs d’alcools à différentes concentrations)
Montage des lames/lamelles
Observation au microscope
Expérience 1 : hydrolyse de glycogène sur des
coupes de foie
Coupes de pancréas =
contrôle négatif
Coloration intense =
présence abondante de
glycogène
Coloration faible =
glycogène digéré
Résultats 1 :
Coupes de foie non digérées
x20
Coloration intense → grande quantité de glycogène
x40
Résultats 2 :
Coupes de foie digérées dans l’amylase
x20
Coloration moins intense → Le glycogène a été clivé par l’amylase.
x40
Expérience 2 : extraction du glycogène à partir du foie de la
souris
Protocole 1 :
 Prélèvement du foie et de la rate :
broyage
 Centrifugation et récupération du
surnageant
 Extraction du glycogène à partir d’alcool
à 95 %
 Centrifugation et conservation du culot
 Coloration au Lugol (glycogène)
Résultats :
Coloration
brune =
détection de
glycogène
Le foie stocke du glycogène.
Protocole 2 :

Hydrolyse totale du glycogène extrait à partir du foie et
de la rate de la souris.

Utilisation de l’acide chlorhydrique.

Incubation 2 heures à 100°C.

Neutralisation de la réaction avec de la soude.
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Coloration à la liqueur de Fehling.
Résultats

Coloration orangée = présence de glucose
Conclusion : la présence de glucose implique que
la digestion du glycogène donne bien du glucose
Conclusion Générale

Le foie contient du glucose.

Le glycogène est stocké dans le foie.

Le glucose est stocké sous forme de glycogène.