Le rôle du foie dans le stockage du glucose.

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Le rôle du foie dans le stockage
du glucose.
Vincent
Marie
Célia
Charles
Morgan
Clément
Introduction
La glycémie diminue après
l’ablation du foie → mort du
sujet :

Le foie est donc un organe
vital.

Comment intervient-il dans la
régulation de la glycémie ?

L’organisme a besoin de
sucres pour fonctionner,
l’alimentation ne suffit pas
dans cet apport.

On suppose que le glucose
peut être stocké dans un
organe.
Quel est le rôle du foie dans le
stockage du glucose ?
Observation de l’emplacement du foie chez une
souris a jeun.
Foie
Observation de l’emplacement du foie chez une
souris normale.
Rate
Foie
Observation du foie
Foie
Observation de la rate
expérience 1 : on cherche à savoir si le foie
contient du glucose
Expérience du Foie lavé
Protocole :
Prélèvement d’organes :
- rate chez la souris : contrôle négatif
- foie de souris à jeun / non à jeun
- foie de veau
Comparaison de la présence de glucose dans les bains de ces
organes à différents intervalles de temps.
Résultats obtenus.
Temps 1.

Bain d’eau distillée

Utilisation de bandelettes de
détection de glucose

Les tests sont négatifs :
 la coloration ne change
pas
 on suppose qu’il n’y a
pas de glucose
Temps 2.
Pas de changement
de couleur :
Tests négatifs.
Temps 3.
Conclusion:
pas de
détection de
glucose dans
les bains aux
trois temps.
Conclusion
Aux trois temps on détecte
aucune trace de glucose :
Problème technique ?
Sensibilité de la
bandelette
Remarque : une légère
coloration apparaît environ
30 minutes après avoir
trempé la bandelette.
Expérience 2 : observation des cellules du foie
Protocole de coloration des coupes de foie :
Réhydratation (acétone)
 Coloration :

Hématoxyline : noyau
 Éosine : cytoplasme/noyau


Déshydratation (bains successifs d’alcools à différentes
concentrations)
Montage des lames/lamelles
 Observation au microscope

Résultat :
Observation au microscope d’une coupe de foie
(x40).
Cellules à plusieurs noyaux :
particularité du foie.
Coloration hématoxyline/éosine
Hypothèse : le glycogène est stocké dans le
foie ?
Expérience 1 : La digestion enzymatique.
Protocole : Incubation des coupes de foie et de coupes de pancréas
avec de l’amylase (1h, 37°C).





Coloration des coupes au réactif de Schiff et à l’hématoxyline.
Détection de glycogène.
Déshydratation (bains successifs d’alcools à différentes concentrations)
Montage des lames/lamelles
Observation au microscope
Expérience 1 : hydrolyse de glycogène sur des
coupes de foie
Coupes de pancréas =
contrôle négatif
Coloration intense =
présence abondante de
glycogène
Coloration faible =
glycogène digéré
Résultats 1 :
Coupes de foie non digérées
x20
Coloration intense → grande quantité de glycogène
x40
Résultats 2 :
Coupes de foie digérées dans l’amylase
x20
Coloration moins intense → Le glycogène a été clivé par l’amylase.
x40
Expérience 2 : extraction du glycogène à partir du foie de la
souris
Protocole 1 :
 Prélèvement du foie et de la rate :
broyage
 Centrifugation et récupération du
surnageant
 Extraction du glycogène à partir d’alcool
à 95 %
 Centrifugation et conservation du culot
 Coloration au Lugol (glycogène)
Résultats :
Coloration
brune =
détection de
glycogène
Le foie stocke du glycogène.
Protocole 2 :

Hydrolyse totale du glycogène extrait à partir du foie et
de la rate de la souris.

Utilisation de l’acide chlorhydrique.

Incubation 2 heures à 100°C.

Neutralisation de la réaction avec de la soude.

Coloration à la liqueur de Fehling.
Résultats

Coloration orangée = présence de glucose
Conclusion : la présence de glucose implique que
la digestion du glycogène donne bien du glucose
Conclusion Générale

Le foie contient du glucose.

Le glycogène est stocké dans le foie.

Le glucose est stocké sous forme de glycogène.
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