Suggestions de MENUS PALEO Sachant que le régime PALEO est essentiellement basé sur la consommation de protéines animales et de légumes et fruits, ces aliments doivent faire partie des trois repas quotidiens. Il faut donc les ajouter à chaque repas (suivant les exemples ci-dessous) s'ils ne sont pas déjà mentionnés dans les menus proposés. Boissons : de l'eau (à agrémenter de jus de citron), du thé et des tisanes sans sucre tout au long de la journée, ainsi que lait de coco et eau de coco ; café avec modération ; éviter bière, alcool, jus, boissons gazeuses et toutes boissons sucrées En-cas / snack OU à la fin du repas OU à incorporer dans le plat principal (déjeuner, diner, souper) : pomme, poire, kiwi, clémentine, mandarine, orange, pamplemousse, abricot, raisin, myrtille, airelle, framboise, fraise, mûre, cerise, banane, datte, …, citron …, chips de pomme ou de pomme de terre ou de patate douce ou de betterave (cuits au four), … ; et avec modération : amande, pistache, noisette, noix (de pecan, cajou, grenoble, brésil, macadamia, …), fruits secs, … Et chocolat noir ! Sans oublier, en snack : carotte, tomate, céleri, chou-fleur, … Repas : il y a déjà toutes les variantes d'omelettes et de salades XXL, en y incorporant fruits et légumes (carottes et céleri râpés, haricots verts croquants, feuilles d'épinard, petits pois frais, …) Assaisonnement : à base d’huile d’olive et/ou de jus de citron, vinaigre, … Remarque : cela vous donne des idées de plats principaux, mais il faut bien sûr adapter les repas à votre faim et les quantités doivent être adaptées à votre profil (âge, taille, poids, genre, sport et objectifs). Il n'y a habituellement pas besoin de compter les calories ou macronutriments (protéines, glucides et lipides) dans le régime PALEO. Cependant, si vous souhaitez perdre beaucoup de poids, il peut être judicieux de réduire un peu les glucides ainsi que limiter les apports en noix et en patates douces. SEMAINE 1 Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Déjeuner Œuf à la coque Omelette aux champignons Œuf sur le plat Tranches de jambon Omelette aux asperges Œuf poché Bol de fruits Dîner Salade de thon Blanc de dinde, légumes Pavé de saumon, légumes Steak, brocolis vapeur Saumon en papillote, citron, légumes Salade au poulet, avocat, tomate Moules au vin blanc Souper Filet de poulet, épinards, patate douce Poivrons farcis Steak, patate douce, brocolis Escalope de poulet, chou rouge Salade de poulet Carpaccio de bœuf, avec olives et citron brocolis cuits vapeur Emincé de volaille en papillote, légumes chauds ou froids SEMAINE 2 Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Déjeuner Œufs brouillés Omelette aux oignons et épinards Tranches de jambon Omelette aux oignons Bol de fruits Omelette aux lardons Tranches de jambon Dîner Cabillaud, brocolis Salade au poulet grillé, tomates cerise Escalope de veau, crème d'amandes, graines de tournesol, ratatouille Steak, salade, tomate Salade au thon, œuf dur, tomate, pomme Filet mignon, légumes Poulet rôti, patate douce au four, légumes Souper Poulet curry, patate douce, salade Tomate-crevettes Filet de dinde, épinards Saumon grillé au fenouil, légumes Bœuf bourguignon Truite au four, soupe de courge musquée Filet de porc à la moutarde, salade de chou