YANNICK RANCOURT Mémoire présenté à la Faculté des études supérieures

YANNICK RANCOURT
ADAPTATION DES PRIX
SUR LES MARCHÉS D’EXPORTATION
POUR LA VIANDE PORCINE
Mémoire présenté
à la Faculté des études supérieures
de l’Université Laval
dans le cadre du programme
de maîtrise en économique pour
l’obtention du grade de maître ès arts (M.A.)
Département d’économique
FACULTÉ DES SCIENCES SOCIALES
UNIVERSITÉ LAVAL
QUÉBEC
Mai 2005
©Yannick Rancourt, 2005

i
RÉSUMÉ
Ce mémoire étudie les concepts de discrimination par les prix à l’exportation et de
transfert des taux de change (PT). Les décisions des firmes sont étudiées sous les hypothèses
que les biens peuvent être joints et qu’il existe des coûts d’ajustement pour modifier les prix.
Les coûts d’ajustement engendrent une zone asymétrique de non arbitrage où le PT et la borne
d’inaction augmentent en fonction du degré de différenciation des biens. Lorsque la
production est jointe, il peut exister un PT contraire à ce qui est prédit par la plupart des
modèles théoriques. Le modèle de discrimination par les prix, sous l’hypothèse de coût
d’ajustement, est appliqué aux exportations canadiennes de viande porcine vers les États-unis
et le Japon. Le modèle empirique ne rejette pas l’hypothèse que les firmes canadiennes
possèdent un pouvoir de marché significatif et ne permet pas de rejeter l’hypothèse que les
bornes d’inaction sont symétriques.

ii
AVANT-PROPOS
Je voudrais tout d’abord prendre le temps de faire quelques remerciements personnels
puisque la réalisation de ce mémoire est le résultat d’un aboutissement personnel mais aussi
celui de plusieurs années d’études qui ne peuvent être laissées dans l’ombre.
Avant tout, j’aimerais fortement remercier mon bon ami M. Scott Evans ancien
professeur d’économique de l’Université de l’Alberta (1997-1998). Bien que beaucoup de
personnes m’aient inspiré au cours de ma vie, M. Evans est la première qui m’ait poussé dans
la poursuite de mes études et qui m’ait fait entrevoir la possibilité de faire une maîtrise en
économie. Si je dépose aujourd’hui ce mémoire, c’est particulièrement grâce à lui ainsi qu’à
son ouverture d’esprit qui fut grandement appréciée lors de ma première année universitaire à
Edmonton.
Merci Scott pour tout!
J’aimerais aussi fortement remercier mon directeur et mon co-directeur de mémoire,
les professeurs Bruno Larue et Jean-Philippe Gervais. Ma rencontre avec Bruno lors de ma
deuxième année à l’Université Laval a été déterminante. Il m’a permis d’accomplir des choses
dont je ne me serais jamais cru capable et de posséder aujourd’hui un bagage intellectuel dont
je suis fier. Je dois avouer que Bruno aime mettre la barre haute et c’est à nous d’agir! Avec
son bon ami et collègue Jean-Philippe, ils forment une équipe fantastique. C’est sûrement ce
qui explique toutes leurs réalisations personnelles et professionnelles. Pour votre patience,
votre générosité ainsi que votre immense compétence, merci à vous deux.

iii
Les personnes importantes d’une vie sont celles qui ont un impact crucial sur celle-ci.
Mais il reste difficile, voir impossible, de déterminer la contribution de chacun(e). Les
personnes qui suivent ont joué un rôle important dans ma vie et c’est pourquoi de façon
chronologique je remercie :
Denis Bédard, Denis Lebreux, Jasmin Vallières, Désiré Vallières, Ginette Vallières,
Marie-France Vallières, Jacques Vallières, Vicky Volikakis, Théodore Volikakis, Ginette
Garceau, Emmanuel (Manos) Volikakis, Tina Volikakis, Les Restaurants Théo, Leann Marsh,
Patrick Jeannotte, Panajotis Korogonas, Tina Yang, Omer Guray, Carl Lalancette, Edmund
Aunger, Florence Gobeil-Dwyer, Stéphane Vigeant, Catherine Forgue, Mercedes Morin,
Hector Penagos, Paloma Murguia, Shana Bell, Valerie Pylypchan, Tong Lam, Arthur Zajdler,
Mike Urbas, Louis de la Haye Duponsel, Vanessa Patry, Ryan D. Mitton, Courtney Paisley,
Nicole (Nikki) Krochko, Andrew Thomson, Andrea Low, Greg Jagassar, Brad Smith, Sasha
Pelletier, Kelsey Wagner, Marvin Paquette, Patrick Bertrand, Tsuga Inc., Rachel Chiasson,
Sabrina Simard, Christos Constantatos, Gérald Leblanc, Lynda Khalaf, le Département
d’Économique de l’Université Laval, Sébastien Pouliot, Adel Mohamed Barhoumi, Luc
Castongay, Victoria Oliinik, Valérie Nolet, Le Centre de Recherche en Économie
Agroalimentaire (CRÉA), Rémy Lambert, George Criner et sans oublier: Daniel Rancourt
(père), Pierrette Thériault (mère), Patrick Rancourt (frère), Christiane Rancourt (sœur), Miguel
Rancourt (frère), Michel Rancourt (oncle), Serge Thériault (oncle), Aurel Neveu (parrain),
Louise Beauregard (belle-soeur), Anyssa Rancourt (nièce), Daliane Rancourt (nièce) et
finalement ma petite amie Fanny Robert.
Merci à vous tous!!!

iv
TABLE DES MATIÈRES
Page
RÉSUMÉ ........................................................................................................................................................I
AVANT-PROPOS..................................................................................................................................................II
LISTE DES TABLEAUX....................................................................................................................................VI
LISTE DES GRAPHIQUES............................................................................................................................VIII
LISTE DES FIGURES..........................................................................................................................................X
1. INTRODUCTION....................................................................................................................................1
1.1. PRÉSENTATION DU THÈME DU MÉMOIRE..........................................................................................2
1.2. PRÉSENTATION DU SECTEUR PORCIN CANADIEN..............................................................................3
2. REVUE DE LITTÉRATURE.................................................................................................................6
3. PRÉSENTATION DE LA PROBLÉMATIQUE................................................................................16
4. CONCEPTS ET DÉFINITIONS (PT, PTM ET MENU-COST)........................................................18
4.1. TRANSFERT ÉCONOMIQUE (PT).....................................................................................................18
4.2. PRIX ADAPTÉ AU MARCHÉ (PTM).................................................................................................18
4.3. COÛT D’AJUSTEMENT (MENU-COST)................................................................................................20
5. LE MODÈLE À BIENS DIFFÉRENCIÉS..........................................................................................22
5.1. INTRODUCTION..............................................................................................................................22
5.2. LE MODÈLE DE BASE......................................................................................................................22
5.3. DÉRIVATION DU MODÈLE POUR LE PT ET PTM..............................................................................26
5.3.1. Résolution du système.......................................................................................................26
5.3.2. Transfert Économique (PT) et le Prix adapté au Marché (PTM).....................................27
5.4. ÉQUILIBRES PARFAITS EN SOUS-JEUX ............................................................................................32
5.5. CONCLUSION .................................................................................................................................37
6. MODÈLE AVEC BIENS LIÉS EN DEMANDE ET EN PRODUCTION........................................38
6.1. INTRODUCTION..............................................................................................................................38
6.2. DÉFINITION ET PERTINENCE DU MODÈLE .......................................................................................39
6.3. PRÉSENTATION DE LA STRUCTURE DU MODÈLE .............................................................................40
6.4. SOLUTION DU JEU ..........................................................................................................................43
6.5. ANALYSE DES RÉSULTATS .............................................................................................................46
6.6. ÉVALUATION DU PT ET PTM.........................................................................................................48