De la graine au fruit, cycle 3, partie 1

FICHE ACTION
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Imaginé par :
Nadine Roussel, consultante, expert
pédagogique, au sein de la
Coordination nationale VIF
De la graine au fruit,
cycle 3, partie 1
Action :
Mettre en évidence les transformations chez les végétaux à fleurs, de la fleur au fruit, et découvrir le
plaisir de déguster les fruits.
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Objectifs :
Objectifs pédagogiques :
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• Sciences expérimentales, unité et diversité du vivant : sensibiliser les élèves à l’origine du fruit, revoir
l’organisation de la fleur, le rôle de chaque pièce florale, la formation des graines dans la
transformation de la graine au fruit et le rôle de la fleur dans la reproduction sexuées des végétaux.
Connaître le rôle des insectes et les relations entre plantes à fleurs et insectes.
• 2ème palier pour la maîtrise du socle commun : la maîtrise de langue française. Prendre la parole en
respectant le niveau de langue adapté, acquérir et comprendre de nouveaux mots puis les utiliser à
bon escient.
• Compétences : identifier chaque partie de la fleur, réaliser un dessin d’observation et un schéma
scientifique d’observation, comprendre les différences entre ces deux outils et connaître le vocabulaire
de base de l’arbre, de la plante et du fruit.
• Education nutritionnelle : découvrir la diversité des fruits et de leur présentation.
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Publics :
Elèves de cycle 3
Acteurs mobilisés :
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• Enseignants de cycle 3
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• Directeur d’école.
• Producteurs et commerçants locaux, si visite de verger, de serre, de
jardin ou de commerce.
Outils pédagogiques :
• Table de découverte : pépins d’oranges, pommes, poires, melons, pastèques,
noyaux de cerises, pêches, abricots, bananes, pamplemousse, citron, raisin,
ananas, noix de coco, clémentines, avocat, etc...
• Des fruits entiers correspondants à ces différentes graines, cachés en début
de séance.
• Loupes à main
• Fleurs de cerisier, pommier, poirier, ou d’un autre arbre fruitier avec documents
photos, images, schémas de ces mêmes fleurs.
• Jardinière avec plants de tomates et de fraisiers, ... aux différents stades de
floraison.
• Documents iconographiques décrivant les étapes du développement de la
fleur au fruit et à la graine. • Schéma d’une coupe de fleur à légender.
• Couteaux de cuisine, cuillères parisiennes, assiettes, foulards, coupelles.
Organismes
Les professionnels
Média
de
Ecoles
santé
de santé
Petite
enfance
Cette activité peut
commencer ou se
terminer par une
visite chez un
producteur ou un
commerçant de la
ville, afin de faire
déguster des fruits
frais aux enfants
Ecoles
De la graine au fruit, cycle 2, partie 1
6 6 Descriptif de l’action :
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1. Situation problème : présentation de la table de découverte, questionnement ouvert de
l’enseignant, « Que voyez-vous ? Devinette : à votre avis, d’où viennent ces graines ? Les
reconnaissez-vous ? ». Il y a émergence des représentations initiales des enfants. Leur demander
dans un premier temps de dessiner individuellement ces différentes graines et leurs origines
présumées : ces traces écrites seront conservées dans leur cahier d’expériences. Demander aux
élèves de faire appel à leur expérience personnelle et pour les CM1 et CM2, à leurs
connaissances en CE2.
2. Expression orale, mise en commun : hypothèses par confrontation des connaissances,
interactions langagières par la vérification des connaissances et l’observation des fruits entiers
cachés. Dissection et description de l’intérieur, recherche des différentes graines des fruits,
comparaisons avec celles présentées au départ : « Qui a retrouvé l’origine des graines, qui a
gagné ? Comptez vos bonnes réponses ? »
3. Elargissement du champs d’investigation : « Les graines viennent des fruits, mais d’où
viennent les fruits ? ». 2 pistes possibles :
- 1ère piste : à partir d’éléments naturels. Présenter des plants de tomate ou de
fraisiers en jardinières apportés en classe. Par petits groupes, faire observer et rappeler les pièces
florales d’une fleur. Description orale collective pour retrouver les sépales, pétales, étamines et
pistil. Faire observer le pistil et son évolution à différents stades de maturité de la fleur.
Questionnement fermé : « Quelles pièces florales retrouve t-on, lesquelles ont disparues ? » : les
pétales et étamines ont disparues, les sépales sont toujours présents, c’est le pistil qui reste, qui a
grossi et changé de couleur. Faire ouvrir le pistil et observer l’intérieur : on voit des graines...
Questionnement sur le rôle des différentes pièces florales et le rôle des insectes.
Remarque : pour les élèves de CE2, possibilité de disséquer la fleur complète, de l’observer à la
loupe et d’élaborer un schéma collectif de synthèse des observations.
- 2ème piste : observation, commentaires et interprétation de documents
iconographiques sur la description des étapes de développement des fleurs aux fruits (quelques
photos suffisent : photo de l’arbre avec cerises, etc...). Mêmes conclusions que précédemment.
Confrontation des hypothèses de départ, mise en relation des résultats, confrontation avec le
savoir établi validé par l’ensemble de la classe. Synthèse collective et trace écrite : formulation
écrite et élaborée par les élèves avec l’aide de l’enseignant, des connaissances acquises. « Les
fleurs contiennent les organes sexués des végétaux, la plupart des fleurs contiennent des organes
femelles (pistil) et des organes mâles (étamines). La fécondation a lieu dans le pistil. Après
fécondation, la fleur se fane, l’ovaire se développe en fruit et l’ovule fécondé devient une graine.
Le fruit est la partie de la plante qui contient les graines et qui dérive de l’ovaire de la fleur ».
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Eléments d’évaluation :
Elaboration individuelle d’un livre documentaire. Exemple : « De la pomme au pommier ».
Réaliser à la suite d’une visite au verger les différentes pages correspondant aux pistes
d’investigation : dessins d’observation, coupe annotées, dessin du verger, compte-rendu de la
visite, images séquentielles, les différentes variétés de pomme et leurs caractéristiques
sensorielles, l’écologie du verger, la chaîne alimentaire, une recette, les saisons du pommier en
arts visuels, etc...
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2ème partie :
Voir fiche « De la graine au fruit, partie 2 commune aux cycles 2 et 3 ».
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