FICHE DE POSTE - Centre Hospitalier de Blois

FICHE DE POSTE :
CADRE de SANTE de l’Unité Transversale de Diététique et Nutrition
Famille :
Métier :
SOINS
Management des soins
Encadrement d’unité de soins
et d’activités paramédicales
Rédacteur(s) :
CATEAU Chantal - DS
MOUSSIER Cidàlia - CSS
MONIER Louisette - CS
Visa DRH ✘ Validé
Visa Direction des soins ✘ Validé
Quotité du poste :
Temps Plein
Date de validation :02/03/2015
Version n° 2
LOCALISATION ET RATTACHEMENT DU POSTE
LIEU D’EXERCICE
UTDN (Unité Transversale de Diététique et de Nutrition)
RATTACHEMENT HIERARCHIQUE :
Cadre Supérieur de Santé du pôle 5 « Activités transversales »
RELATIONS FONCTIONNELLES PRINCIPALES
DSI
DRH
IFSI/IFAS
Unités de soins
DSTT
Direction des achats
Partenaires de santé extra hospitalier
Service formation
Direction des usagers
DIM
Chef de pôle / Praticiens Hospitaliers
Direction de la stratégie
DESCRIPTION DU POSTE
DEFINITION (MISSION) DU POSTE :
Organiser l'activité de soins nutritionnels et des prestations associées.
Manager l'équipe et coordonner les moyens d'un service de rééducation, en veillant à l'efficacité et la qualité des prestations.
Développer la culture du signalement et gérer les risques.
Développer les compétences individuelles et collectives.
Participer aux travaux du pôle et de l'institution en fonction des thématiques et des compétences (exemple : lien avec la coordinatrice
ETP du pôle 2)
Participer à la gestion médico-économique au sein du pôle.
ACTIVITES PRINCIPALES :
Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
- Secteur thérapeutique :

Garant du respect et du suivi des prescriptions médicales diététiques en optimisant la démarche de soin diététique.

Mise en place et évaluation d’une organisation et des outils de travail nécessaires à la prise en charge des patients.

Organisation de la continuité des soins diététiques et en être le garant.

Participation au suivi du budget du service.
- Secteur Alimentation générale :

Respect des recommandations nutritionnelles conseillées pour les différentes populations soignées : plan alimentaire, menus,
appels d'offres des achats alimentaires.

Collaboration à la qualité sanitaire de l’alimentation et à la mise en place de la démarche HACCP.

Organisation de l’activité des aides de diététique.

Coordination et réalisation du paramétrage de la commande de repas informatisée (Logiciel WINREST).
Encadrement de proximité d'équipe(s), gestion et développement des compétences


Animation et encadrement des diététiciennes et des aides de diététique.
Elaboration des plannings prévisionnels et contrôle de leur réalisation.
Page 1 sur 4








Définition des postes de travail et élaboration des fiches de poste, évaluation et réajustement en fonction des évolutions.
Gestion d’équipe : motivation de l’équipe, valorisation des compétences et émergence de personnes ressources.
Evaluation périodique de la qualité du travail de chaque agent (appréciation et notation).
Participation aux entretiens de sélection en vue de pourvoir les postes vacants.
Répartition des différents personnels selon leurs qualifications, leurs compétences et la charge en soins en fonction des
ressources attribuées.
Régulation des situations conflictuelles professionnelles dans le respect d’autrui.
Participation à l’aménagement de poste « reclassement » et à l’intégration des agents concernés (notamment AS).
Transmission des valeurs institutionnelles.
Coordination et suivi de la prise en charge de prestations













Elaboration, mise en place et suivi du plan d’actions de l’UTDN - Coordination de l’activité des diététiciennes et des aides de
diététique.
Mise en place d'un système d’information au service du patient, de l’équipe et de l’institution : suivi de la fiche diététique
informatisée.
Elaboration et suivi des protocoles concernant la prise en charge nutritionnelle en lien avec le CLAN.
Gestion documentaire de l’unité : être référent documentaire.
Organisation et animation des réunions de service.
Communication avec l’ensemble des services.
Participation aux réunions de cadres de santé.
Participation aux essais et aux choix des produits alimentaires, des ADDFMS et des matériels spécifiques.
Vérification et réajustement des stocks des ADDFMS.
Participation à la certification ISO22000 du service Restauration.
Repérage des besoins en matière d’équipement pour l’équipe et l’institution.
Gestion quotidienne et prévisionnelle des équipements dont la gestion du parc des pompes à nutrition.
Organisation de la maintenance des équipements.
Organisation et suivi de l'accueil (professionnels, stagiaires)


Accueil des nouveaux professionnels, encadrement et mise en œuvre des procédures d’intégration et d’adaptation au poste.
Organisation de l’accueil, l’encadrement et l’évaluation des stagiaires (Etudiants diététiciens, cadres de santé …).
Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des soins et activités de l'UTDN




Identification des besoins et participation à l’évolution des soins.
Participation aux évaluations des pratiques professionnelles.
Repérage et analyse des événements indésirables et recherche de solutions.
Application des procédures en matière d’hygiène et de sécurité.
Élaboration et rédaction de rapports d'activité

Suivi des tableaux de bord.
Montage, mise en œuvre, suivi et gestion de projets spécifiques au domaine d'activité




Elaboration et participation au plan d’actions du CLAN - Vice présidence du CLAN.
Organisation de la journée annuelle régionale des CLANs en coordination avec les différents professionnels du CHB.
Participation aux projets institutionnels, régionaux et territoriaux. - Plans nutrition
Participation à des travaux de recherche.
Veille spécifique à son domaine d'activité


Veille documentaire dans le domaine de la nutrition : HAS, sociétés savantes.
Veille juridique et législative dans son domaine d’activité.
Promotion des réalisations / des projets spécifiques à son domaine d'activité

Communication sur les outils, les bonnes pratiques lors de congrès ou réunions interprofessionnelles.
Formation professionnelle des personnes


Participation à la formation continue des professionnels.
Participation à la formation initiale des étudiants IDE et AS, des étudiants en médecine
EXIGENCE DU POSTE
COMPETENCES REQUISES

Analyser des données, des tableaux de bord et justifier des résultats relatifs aux activités de son domaine
Elaborer un rapport d'activité.

Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné
 Analyser différentes propositions à l'aide d'outils pertinents.
 Choisir et assumer les conséquences d'un choix.
Page 2 sur 4

Définir des priorités en tenant compte des ressources mobilisables et à mobiliser.

Concevoir, formaliser et adapter des procédures/protocoles/modes opératoires/consignes relatives à son domaine de
compétence
 Initier et/ou participer à la rédaction et la mise à jour des procédures, protocoles, modes opératoires, consignes.

Concevoir, piloter et évaluer un projet, relevant de son domaine de compétence
 Initier et/ou conduire un projet (institutionnel, pôle, service, etc.).

Etablir/évaluer/optimiser un budget relatif à son domaine de compétence
 Concevoir et/ou utiliser un outil de production / suivi de données.
 Analyser et rendre compte aux parties prenantes.

Evaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs
Identifier les compétences individuelles et collectives.
Adapter les ressources humaines et les qualifications à la nature des activités.
Favoriser la motivation et la participation aux formations.
Accompagner les projets professionnels des agents.

Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et ou individuelles
 Mener les entretiens professionnels.
 Initier et mettre en œuvre des EPP et/ou démarche qualité en lien avec la politique institutionnelle.
 Assurer le suivi des insatisfactions et plaintes et conduire des actions correctives.

Organiser une unité, un service en fonction de différents critères (mission, stratégie, moyens...)
 Organiser et contrôler la réalisation des soins et prestations.
 Formaliser la délégation de tâches.

Piloter, animer/communiquer; motiver une ou plusieurs équipes
 Fédérer l'équipe autour d'un ou plusieurs projets.
 Favoriser l'instauration et le maintien d'un climat de confiance.
 Organiser la communication entre les membres de l'équipe.

Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation
 Gérer les ressources humaines (planning) conformément aux règles institutionnelles.
 Anticiper les variations prévisibles (congés, formation, grèves, etc.).
 Réajuster les effectifs en fonction des imprévus.

Travailler en équipe/en réseau
 Coopérer avec les différents partenaires.
 S'impliquer dans les projets institutionnels, transversaux, etc…
 Créer, entretenir et/ou s'intégrer dans un réseau professionnel.
SAVOIRS (CONNAISSANCES ASSOCIEES)
DESCRIPTION
DEGRE
Animation d’équipe

Techniques de conduite de réunion

Techniques d’animation d’un groupe
Communication/relations interpersonnelles

Différents circuits de l’information

Notion de dynamique de groupe
Droit des usagers du système de santé

Textes législatifs, charte, loi HPST, règlement intérieur
Ethique et déontologie professionnelles
Gestion administrative, économique et financière

Codage des diagnostics en lien avec la nutrition (PMSI, GHS,T2A)

Codification de l’activité diététique

Suivi des stocks ADDFMS

EPRD, DAF et Convention tripartite
Management

Différents modes de management : situationnel, participatif, directif...

Notions relatives aux compétences et à l'évaluation

Politiques institutionnelles : formation, mobilité, qualité, EPP, etc.

Indicateurs qualité et principes de la démarche qualité
Méthodes de recherche en soins

Recherche clinique (PHRIP)

Protocoles de coopérations
Méthodologie d’analyse de situation
Connaissances approfondies
Page 3 sur 4
Connaissances approfondies
Connaissances opérationnelles
Connaissances opérationnelles
Connaissances opérationnelles
Connaissances opérationnelles
Connaissances opérationnelles
Connaissances opérationnelles


Outils de régulation : gestion analytique, tableaux de bord, etc.
Outils d'analyse stratégique : cube, méthodes telles que QQOQCP,
Ishikawa, modèle de Reason
Organisation du travail

Applications fonctionnelles : GESTOR, GMAO, signal WEB, gestion
documentaire, intranet,...

Législation des métiers : décrets de compétences

Droit du travail

Principes de la gestion documentaire : intranet
Soins

Connaissance en soins nutritiuonnels

Parcours de soin

Protocoles spécifiques au service
Santé publique

Plan d’action du PRSP

Plan d’action du PTS
Stratégie et organisation/conduite de changement

Conduite du changement

Méthodologie de la conduite de projet
Evaluation de la charge de travail

Problématiques et spécificités des principaux types de prise en
charge du service
Connaissances opérationnelles
Connaissances approfondies
Connaissances opérationnelles
Connaissances opérationnelles
Connaissances approfondies
SPECIFICITES DU POSTE ET CONDITIONS D’EXERCICE
Horaires
Sujétions ou contraintes
Autres
Forfait cadre
MOYENS MIS A DISPOSITION
Bureau, équipement et accès informatiques, téléphone/ligne directe,
DIPLÔME(S) PROFESSIONNEL(S) et FORMATION(S) REQUIS OU SOUHAITE(S)
Requis :
Diplôme en nutrition : BTS ou DUT diététique, ingénieur nutrition
Diplôme cadre de santé ou Master 2
Passerelles possibles :
 Cadre pédagogique / IFSI
 Cadre supérieur de santé
 Directeur de soins
Page 4 sur 4