Menu Mariage - Club de golf de Cap
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Menu Mariage Notre chef de renom émerveillera vos papilles Entrée en matière Friand de porc grand-mère, confit d’oignons aux canneberges Salade de pomme fruit et fenouil citronné Fondue parmesan du terroir maison Wrap jambon et fromage brie sur son mesclun Assiette de tapas sélection du Chef(3) 2$ Raviolis Napolitain et son voile de parmesan 2$ Le velouté nuptial La liaison Suprême de poulet sauce marmelade d’orange au poivre vert 32$ Osso Bucco de porc Lyonnais 34$ Mignon de porc à la moutarde de Meaux et essence de sapin Baumier 35$ Pavé de saumon au beurre de poivron rouge 35$ Longe de veau sauce crème à l’huile de truffe 37$ Contre filet de bœuf sauce au Whisky 38$ Médaillon de bœuf sauce poivrades et champignons sur feuilleté 40$ La tentation de notre Maître pâtissier Taxes et service en sus La signature des plaisirs partagés 4600, rue St-Felix,,Québec(QC) G1y 3B3 T:(418) 653-9381 ext.4 F: (418) 653-7283 [email protected] www.golfcap-rouge.qc.ca Pour un mariage de rêve Offrez-vous un mariage de rêve avec nos forfaits adaptés à vos besoins L’Oiselet En toute simplicité 16$ de plus par personne -Un verre de bulles lors du cocktail -Un verre de vin de la sélection maison lors du repas -Menu dégustation pour les mariés L’Aigle Un petit plus qui fait toute la différence 29$ de plus par personne -Un verre de bulles lors du cocktail -Trois canapés par personne lors du cocktail -Deux verres de vin lors du repas -Menu dégustation pour les mariés L’Albatros Pour une réception grandiose 39$ de plus par personne -Un verre de bulles lors du cocktail -Trois canapés par personne lors du cocktail -Une demie-bouteille de vin par personne lors du repas -Housse de chaise -Granité durant le repas Taxes et service en sus La signature des plaisirs partagés 4600, rue St-Felix,,Québec(QC) G1y 3B3 T:(418) 653-9381 ext.4 F: (418) 653-7283 [email protected] www.golfcap-rouge.qc.ca À la carte Complétez votre réception de nos petites attentions Boissons Flûte de mousseux Verre de vin de la sélection maison Verre de Porto Consommations alcoolisées En cuisine Canapés (suggestion de 3 par personne) Granité durant le repas Assiette de fromages (1 assiette par table) Coût unitaire 8$ 8$ 6$ à partir de 5.65$ Coût unitaire 21$ (la douzaine) 5$ 8$ Pâtisseries et gâteries Bar à bonbon sur demande Gâteau de mariage en pièces montées sur demande Les petits plus... Housse de chaise blanche Écran 9 x 9 Microphone avec fil Microphone sans fil Podium 8 x 12 Coût unitaire 6$ 50$ 50$ 125$ 150$ Taxes et service en sus La signature des plaisirs partagés 4600, rue St-Felix,,Québec(QC) G1y 3B3 T:(418) 653-9381 ext.4 F: (418) 653-7283 [email protected] www.golfcap-rouge.qc.ca Menu Cocktail Dînatoire Canapés Froids Œuf à la Duchesse curcuma Brochette de fruits frais et fromage Blinis à la rillette aux deux saumons Iris au parfait de foie gras de canard Bouchée au cari et féta sur endive Croûton grillé à la tomate et boconccini Rouleau de printemps à la crevette deMatane Sushi assortis Tartare de bœuf, sauce fumée Canapés Chauds Crevette Panko, mayo asia Mini brochette de volaille marinée, sauce chipotlé Feuilleté d’épinard, poivron grillé et féta Mini fondue parmesan aux fromages du terroir Bruschetta à la tomate, amande et parmesan Rouleau impérial croustillant au canard confit Tartare de saumon au poivron grillé et fraise Tataki de thon au Madère Salade de ravioli servie à la cuillère Mini bagel de saumon fumé et fromage à la crème Tartinade de canard et oignon confit Roulade d’asperge er prosciutto Verrine de pétoncle à la lime et pamplemousse rose Verrine de truite et petits légumes Verrine de crevette à la mangue et avocat Petite brochette de légumes grillés Moule Casino Ris de veau sur chapeau melon Mini smoked meat de Montréal Mini burger (bœuf, porc, bison avec oignon confit) Coût : 22$ la douzaine plus service et taxes Cocktail Dinatoire : à compter de 34$ par personne plus service et taxes Mignardise Fraise au chocolat noir et fleur de sel Gâteau ganache au chocolat Gâteau mousse aux fruits et fromage Profitérole à la chantilly glacée Brochette de fruits frais Mini cupcake à l’orange et Grand Marnier Carré glacé au citron frais Macaron à la façon du chef. Verrine au citron et crème chantilly Verrine aux framboises et chocolat blanc Extra : Fontaine de chocolat et fruits frais : 10$ par personne (minimum de 25 personnes) La signature des plaisirs partagés 4600, rue St-Felix,,Québec(QC) G1y 3B3 T:(418) 653-9381 ext.4 F: (418) 653-7283 [email protected] www.golfcap-rouge.qc.ca
