Menu Mariage - Club de golf de Cap

Notre chef de renom émerveillera vos papilles
Menu Mariage
Entrée en matière
Friand de porc grand-mère, confit d’oignons aux canneberges
Salade de pomme uit et fenouil citronné
Fondue parmesan du terroir maison
Wrap jambon et omage brie sur son mesclun
Assiee de tapas sélection du Chef(3) 2$
Raviolis Napolitain et son voile de parmesan 2$
Le velouté nuptial
La liaison
Suprême de poulet sauce marmelade d’orange au poivre vert 32$
Osso Bucco de porc Lyonnais 34$
Mignon de porc à la moutarde de Meaux et essence de sapin Baumier 35$
Pavé de saumon au beurre de poivron rouge 35$
Longe de veau sauce crème à l’huile de truffe 37$
Contre filet de bœuf sauce au Whisky 38$
Médaillon de bœuf sauce poivrades et champignons sur feuilleté 40$
La tentation de notre Maître pâtissier
Taxes et service en sus
La signature des plaisirs partagés
4600, rue St-Felix,,Québec(QC) G1y 3B3
T:[phone] ext.4 F: [phone]
[email protected]
www.golfcap-rouge.qc.ca

Offrez-vous un mariage de rêve avec
nos forfaits adaptés à vos besoins
Pour un mariage de rêve
L’Oiselet
En toute simplicité
-Un verre de bulles lors du cocktail
-Un verre de vin de la sélection maison lors du repas
-Menu dégustation pour les mariés
L’Aigle
Un petit plus qui fait toute la différence
-Un verre de bulles lors du cocktail
-Trois canapés par personne lors du cocktail
-Deux verres de vin lors du repas
-Menu dégustation pour les mariés
L’Albatros
Pour une réception grandiose
-Un verre de bulles lors du cocktail
-Trois canapés par personne lors du cocktail
-Une demie-bouteille de vin par personne lors du repas
-Housse de chaise
-Granité durant le repas
Taxes et service en sus
La signature des plaisirs partagés
4600, rue St-Felix,,Québec(QC) G1y 3B3
T:[phone] ext.4 F: [phone]
[email protected]
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16$
de plus par
personne
29$
de plus par
personne
39$
de plus par
personne

Complétez votre réception de nos petites attentions
À la carte
Coût unitaire
8$
8$
6$
à partir de 5.65$
Taxes et service en sus
La signature des plaisirs partagés
4600, rue St-Felix,,Québec(QC) G1y 3B3
T:[phone] ext.4 F: [phone]
[email protected]
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Boissons
Flûte de mousseux
Verre de vin de la sélection maison
Verre de Porto
Consommations alcoolisées
En cuisine
Canapés (suggestion de 3 par personne)
Granité durant le repas
Assiee de omages (1 assiee par table)
Pâtisseries et gâteries
Bar à bonbon sur demande
Gâteau de mariage en pièces montées sur demande
Les petits plus...
Housse de chaise blanche
Écran 9 x 9
Microphone avec fil
Microphone sans fil
Podium 8 x 12
Coût unitaire
21$ (la douzaine)
5$
8$
Coût unitaire
6$
50$
50$
125$
150$

Mignardise
Fraise au chocolat noir et fleur de sel
Gâteau ganache au chocolat
Gâteau mousse aux uits et omage
Profitérole à la chantilly glacée
Brochee de uits ais
Menu
Cocktail Dînatoire
La signature des plaisirs partagés
4600, rue St-Felix,,Québec(QC) G1y 3B3
T:[phone] ext.4 F: [phone]
[email protected]
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Extra : Fontaine de chocolat et uits ais : 10$ par personne (minimum de 25 personnes)
Canapés Froids
Œuf à la Duchesse curcuma
Brochee de uits ais et omage
Blinis à la rillee aux deux saumons
Iris au parfait de foie gras de canard
Bouchée au cari et féta sur endive
Croûton grillé à la tomate et boconccini
Rouleau de printemps à la crevee deMatane
Sushi assortis
Tartare de bœuf, sauce fumée
Canapés Chauds
Crevee Panko, mayo asia
Mini brochee de volaille marinée, sauce chipotlé
Feuilleté d’épinard, poivron grillé et féta
Mini fondue parmesan aux omages du terroir
Bruschea à la tomate, amande et parmesan
Rouleau impérial croustillant au canard confit
Coût : 22$ la douzaine plus service et taxes
Cocktail Dinatoire : à compter de 34$ par personne plus service et taxes
Tartare de saumon au poivron grillé et aise
Tataki de thon au Madère
Salade de ravioli servie à la cuillère
Mini bagel de saumon fumé et omage à la crème
Tartinade de canard et oignon confit
Roulade d’asperge er prosciuo
Verrine de pétoncle à la lime et pamplemousse rose
Verrine de truite et petits légumes
Verrine de crevee à la mangue et avocat
Petite brochee de légumes grillés
Moule Casino
Ris de veau sur chapeau melon
Mini smoked meat de Montréal
Mini burger (bœuf, porc, bison avec oignon confit)
Mini cupcake à l’orange et Grand Marnier
Carré glacé au citron ais
Macaron à la façon du chef.
Verrine au citron et crème chantilly
Verrine aux amboises et chocolat blanc