Menu u « M » à 38 € M Mélimélo d’huitre d et saaumon fuméé mariné Ou F Foie gras dee canard mii- cuit, potirron et grainees de courgees torréfiés *** L Lotte rôtie au a beurre dee homard, P Palet de pom mme de terrre à la bisquue et choux variés Ou C Civet de bicche, poire co onfite, cèlerri et navet, P Pâte au poivvre *** T Tartelette auux fruits de la passion, dôme coulant à la man ngue Ou E Entremet chhocolat/hibiiscus Ou P Poire confitte, crème brrulée à la fèvve de tonkaa, pain de gèènes Menu u « L » à 48 € F Foie gras dee canard mii– cuit, P Potiron et graines g de co ourges torrééfiés Ou P Pressée de crustacés, c M Mangue et magret m fum mé *** N Noix de St Jacques J rôtiies, C Cèleri et truuffe en brochette, garniiture Dubarrry *** V Veau en deuux cuissonss G Gratin de macaroni m aux x truffes, dééclinaison de d carottes Ou B Ballotine d’’oie, P Pomme de terre t fondan nte aux cham mpignons et e légumes racines *** T Tartelette auux fruits de la passion, dôme coulant à la man ngue Ou E Entremet chhocolat/hibiiscus Ou P Poire confitte, crème brrulée à la fèvve de tonkaa, pain de gèènes