Catalogue Comptoir Français du Thé 2016 2017

CATALOGUE DES SAVEURS

SOMMAIRE
INFUSIONS
Infusions de fruits,
de plantes et
de fruits & plantes
THÉS AROMATISÉS
Mélanges à base de thé noir,
thé vert, oolong, rooibos,
thé blanc & thés mixtes
COMPTOIR FRANÇAIS
DU THÉ
LA PRÉPARATION
DU THÉ
ACCESSOIRES
Boîtes à thé, tasses & théières,
filtres, cuillères, boules à thé
& infuseurs, accessoires boutiques
LES GRADES
DE THÉ
THÉS NATURES
À base de thé noir,
thé vert, oolong,
blanc & rooibos, blend
GLOSSAIRE
12
06 09
68
10
36
86
50
OUTILS D’AIDE
À LA VENTE
CONDITIONNÉS THÉS GLACÉS
58 64 60

LE
COMPTOIR
FRANÇAIS
DU THÉ
Les
bienfaits
du thé
Introduction > Comptoir français du Thé Introduction > Les bienfaits du thé
“ Un monde de thé
qui fait voyager
les papilles ”
Genmaicha
Finest Japon
p. 44
LAISSEZ
VOTRE GOURMANDISE
PARTIR EN VOYAGE
Bienvenue au Comptoir Français du Thé !
Les équipes inspirées du Comptoir français du thé sont là pour vous
proposer des alliances uniques de saveurs et de sensations qui vont vous
emmener loin, très loin...
Penser chaque tasse de thé comme un voyage gustatif, c’est la
philosophie qui nous anime depuis plus de 30 ans et qui infuse dans toutes
nos références une vision gourmande, sensorielle et créative.
Nos invitations au voyage ?
Près de 200 références de thés et infusions, natures ou aromatisés, et autant
de fenêtres sur un monde de saveurs. Ouvrez, sentez, infusez, goûtez.
Nos thés ont mille parfums, presqu’autant de couleurs - et avant tout
un goût d’ailleurs.
Nos équipes, elles aussi, ont fait bien des voyages !
Ceylan, Inde, Chine, Japon... Poussés par la passion du thé, nos sourceurs
sont allés sélectionner aux quatre coins du monde les essences de grande
origine servant de base à nos créations. Thés noirs, verts, blancs, mixtes,
rooibos... c’est ainsi que naissent, entre les mains expertes de nos maîtres
assembleurs, mille et un mariages harmonieux du thé et des arômes,
de fleurs, de fruits ou d’épices.
Prêts pour une savoureuse aventure ?
ACTION SUR LE SYSTÈME
CARDIO-VASCULAIRE
La théine agit sur le myocarde par
l’intermédiaire du système nerveux.
ACTION SUR LE SYSTÈME
RESPIRATOIRE
Stimulation et augmentation
du débit pulmonaire.
ACTION SUR LA DIGESTION
Action de la théine sur
les sécrétions digestives
& sur le système musculaire.
ACTION SUR L’INTELLECT
AIDE EFFICACE PENDANT
LES RÉGIMES
Sans calorie et sans sodium,
il aide à dissoudre les graisses
alimentaires.
Convient pour les régimes sans sel.
Très diurétique.
MAIS AUSSI...
Le thé protège l’organisme
des eets nocifs des radicaux
libres grâce aux polyphénols
qu’il contient.
Au lendemain de fête, le thé peut
être un allié précieux en cas d’abus
d’alcool.
Et puis, traditionnellement, prendre
le thé l’après-midi implique
la dégustation de délicieuses
pâtisseries toutes belles et bonnes
pour une parenthèse gourmande….
Alors on a hâte d’être à l’heure
du goûter…
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Introduction > La préparation du thé
DOSAGE DU THÉ
Dicile de répondre à une question à priori simple, car la capacité des
tasses et des théières varie. En moyenne, nous conseillons d’employer une
cuillère à café bien franche (2g) pour une tasse d’environ 10cl et un temps
d’infusion de 5mn. Nous préconisons aussi de ne pas rajouter la cuillère
supplémentaire pour la théière. Il est avant tout primordial de se faire plaisir
autour d’une tasse de thé.
TEMPÉRATURE
& TEMPS D’INFUSION
Nos thés et infusions exigent une eau de qualité. Idéalement, une eau
de source ou une eau filtrée.
Thés noirs 95°
Grandes feuilles 3/5 mn
Petites feuilles 3/4 mn
Aromatisés 4/5 mn
Thés verts 75°C
Thé vert
3 mn
Thé vert aromatisés
Thés semi-fermentés
ou Oolong 80°C
Oolong
7/10 mn
Oolong aromatisés
Thés blancs 70°C
Thés blancs
7/15 mnThés façonnés
Blancs aromatisés
Rooibush 95 °
Rooibush
5 mn
Rooibush aromatisés
Thés blend 90°
Mélanges
4 mn
Mélanges aromatisés
Il est sans doute important de trouver le temps de se faire plaisir et d’apprécier
tous les arômes qui se dégagent de votre tasse.
LA
PRÉPARATION
DU THÉ
Thé à la rose
Congou
p. 18
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