Les habitudes culinaires en angleterre

Les habitudes culinaires en Angleterre
La vraie cuisine britannique se découvre dans une famille ou dans un Bed and
Breakfast.
Le breakfast (petit déjeuner) est un repas, complet et qui comprend traditionnellement un plat de céréales
ou de porridge (bouillie d'avoine au lait), des œufs au bacon, des saucisses, du poisson, souvent des baked
beans (haricots en sauce) et du black pudding (boudin noir). Le tout accompagné de toasts beurrés et de
marmelade d'orange. Comme boisson, thé ou café au lait et bien sûr des jus de fruits.
1 Exemple de petit-déjeuner
Le porridge,
les oeufs à la coque
ou des oeufs brouillés,
jus d orange
2 Exemple de petit-déjeuner
Les toasts,
le jus d orange,
le café,
les oeufs sur le plat, les saucisses, les
haricots rouges, le jambon, les tomates les
petites pommes de terre.
3 Exemple de petit-déjeuner
les petits pains,
les croissants
le fromage
le thé
Le lunch (déjeuner). Dans les grandes villes, les personnes qui travaillent font une coupure pour aller
grignoter des fishs and ships ou un hamburger dans un fast-food.
A la
campagne, si l'on fait un vrai repas pour
déjeuner, il se compose généralement d'un plat
principal de viande en cocotte et de légumes
bouillis, avec une tendance pour les pois et le cabbage (chou).
On sert parfois une entrée comme le Pot pie ( tourte à la viande) ou
une soupe.
En dessert
La jelly (la gelée aux fruits) multicolore qui ravit les britanniques et qui
entre dans la composition du trifle. voir photo ci-contre
On sert de délicieux : apple-pie and custard or cream, des ice-cream (crèmes glacées) et le fameux
cheese-cake .
Le rituel du Tea at five o'clock (thé de 17 h ) n'est pas une utopie !
Les britanniques sont aussi attachés à
leur thé que les français aux croissants du dimanche matin !
En photo ci-dessus des Brandysnaps et des Dundee tart
En photo des scones et des Eccles cakes
caramel shortbread
Scones, muffins, cookies, toasts divers, fromages, marmelades et
autres douceurs sont servis avec abondance autour d'une tasse de
thé dont seuls les britanniques
ont le secret pour le rendre aussi agréable.