La stévia (PDF, 400 Ko)

A T T E N T I O N
PARFOIS C’EST DANS LA
NATURE QUE LES POISONS SE
CACHENT…
La Stévia Revaudiana est une plante découverte et utilisée
par les Indiens Guarani du Brésil depuis plusieurs siècles.
Selon l’OFSP*, la plante stévia, est interdite comme
«denrée alimentaire». Seules 1 à 2% des feuilles de stévia
sont autorisées dans les tisanes en vente en Suisse.
Par contre les «glycosides de stéviol», extraits purifiés à
l’origine de la saveur sucrée de la stévia, sont autorisés et
commercialisés en Suisse.
•Effets sur la fertilité
masculine
•Chute de tension
•Baisse de la
glycémie
•Baisse de la glycémie
•Perte de poids
•Pouvoir sucrant :
200 x plus que le sucre
Point de vue de l’Unité de NUTRITION de l’Hôpital du Jura
•Plutôt du vrai sucre en petites quantités / la stévia est déconseillée chez
les enfants de moins de 3 ans et les femmes enceintes
•Comme tout édulcorant, la stévia peut présenter un avantage dans la
prévention des caries et offrir une aide ponctuelle à certains adultes en
surpoids
•Les sensations psychodigestives de faim et/ou de satiété peuvent être
perturbées par l’utilisation des édulcorants
•La stévia est en outre soumise à une dose journalière admissible
OFSP / Unité Nutrition/ES/mars 2014
La STEVIA Revaudiana ou chanvre d’eau
*OFSP = Office fédérale de la santé publique