cp novembre 09 stevia - La Ferme de Sainte Marthe

LA FERME DE SAINTE MARTHE
La stévia est
originaire du
Paraguay où elle
est consommée
depuis des
siècles par les
indiens Guaranis.
Parfois appelée
"feuille comme
miel" ou "herbe
sucrée".
Stevia Rebaudiana AB disponible !
La Ferme de Sainte Marthe, producteur et distributeur de semences potagères anciennes et bio
Parmi les semences notables du catalogue-guide
2010, nous souhaitons mettre en avant la Stevia
rebaudiana. Si nous avons pu la proposer dès l’année
dernière sous le label Non Traité, nous sommes
heureux de pouvoir cette saison la rendre disponible
à tous en qualité AB. Cette plante est de plus en plus
recherchée par les jardiniers amateurs pour ses
nombreuses qualités. Nous la proposons au prix de
4.90 € les 50 Graines.
Petit portrait de cette plante étonnante :
Originaire du Paraguay où elle est consommée
depuis des siècles par les indiens Guaranis, cette
plante y est parfois appelée "feuille comme miel" ou
"herbe sucrée". En effet elle comporte des composés
sucrés qui la rende 300 fois plus sucrante que le
saccharose. A maturité la plante peut atteindre 40 à
60 cm, allant parfois jusqu’à 1 m ! Sa floraison à lieu
en août-septembre. Son système racinaire se
développant prêt de la surface, il faut donc veiller à
ce qu’elle ait des apports d’eau réguliers, car elle ne
pourra pas aller la chercher en profondeur.
Réussir la culture de la stévia :
Le semis se fait idéalement de février à mai, en
terrine remplie de bon terreau de semis. Nous
recommandons une température de 20 °C minimum
afin d’obtenir une bonne germination. Une
exposition des semis à un cycle quotidien de 16h de
lumière permet aussi de faciliter la levée. Il est
important de maintenir le substrat humide durant
tout le début de la culture. On pratique le repiquage
des plants quand ceux-ci ont 6 à 8 paires de feuilles.
Il convient de pratiquer ce repiquage à exposition
ensoleillée et dans un sol pauvre. Pour le reste la
stévia rebaudiana se cultive comme le basilic, en
pinçant notamment la plante pour lui donner un
port buissonnant. Attention, car la stévia craint la
sécheresse, veillez à bien la pailler et l’arroser
régulièrement. Cette plante se plaît aussi bien en
pleine terre qu’en pot.
La ger mination des g raines de ste via est
généralement très faible (de l’ordre de 25 %), c’est
pourquoi nous sommes particulièrement satisfaits de
proposer des graines ayant un taux de germination
contrôlé bien supérieur à ce pourcentage (au dessus
Un point sur la législation :
Depuis août 2009, la législation a quelque peu changé, rendant possible, durant les deux prochaines années
l’utilisation de l’extrait de Stevia rebaudiana, le rébaudioside A, en tant qu’additif alimentaire. Si l’on peut se réjouir de
cette avancée, il n’en reste pas moins que la plante en elle-même ne jouit pas encore du même traitement législatif.
L’emploi de la plante Stevia rebaudiana ainsi que ses extraits, dans des conditions différentes de celles précisément
encadrées par l’arrêté d’août dernier, est toujours interdit.
Retrouvez tous les produits dans notre catalogue-guide 2010 disponible gratuitement, sur simple demande, à l’adresse suivante :
Ferme de Sainte Marthe - BP 70404 - 49004 ANGERS Cedex 01 ;
sur internet : www.fermedesaintemarthe.com ;
par téléphone au 0 891 700 899 (0.225 €/mn).