La stévia (PDF, 400 Ko)

La STEVIA Revaudiana ou chanvre d’eau
A T T E N T I O N
PARFOIS C’EST DANS LA
NATURE QUE LES POISONS SE
CACHENT…
La Stévia Revaudiana est une plante découverte et utilisée
par les Indiens Guarani du Brésil depuis plusieurs siècles.
Selon l’OFSP*, la plante stévia, est interdite comme
«denrée alimentaire». Seules 1 à 2% des feuilles de stévia
sont autorisées dans les tisanes en vente en Suisse.
Par contre les «glycosides de stéviol», extraits purifiés à
l’origine de la saveur sucrée de la stévia, sont autorisés et
commercialisés en Suisse.
• Effets sur la fertilité
masculine
• Chute de tension
• Baisse de la
glycémie
• Baisse de la glycémie
• Perte de poids
• Pouvoir sucrant :
200 x plus que le sucre
Point de vue de l’Unité de NUTRITION de l’Hôpital du Jura
• Plutôt du vrai sucre en petites quantités / la stévia est déconseillée chez
les enfants de moins de 3 ans et les femmes enceintes
• Comme tout édulcorant, la stévia peut présenter un avantage dans la
prévention des caries et offrir une aide ponctuelle à certains adultes en
surpoids
• Les sensations psychodigestives de faim et/ou de satiété peuvent être
perturbées par l’utilisation des édulcorants
• La stévia est en outre soumise à une dose journalière admissible
*OFSP = Office fédérale de la santé publique
OFSP / Unité Nutrition/ES/mars 2014