Bac Pro Sen Activité : NOM : __________________________________ Prénom : __________________________________ Durée : Savoir S5 Installation-mise en service S5-2 : Mise en service du système Cours 4 heures TP TD Niveau d’acquisition Champ d’application : Télécom & Réseau Niveau Habilitation : TP 1 : Mise en service d’un four électrique OBJECTIFS DU TP : La mise en service sera réalisée dans le respect des règles liées a l’habilitation et des normes en vigueur. PREREQUIS : Notion de triphasé (tension simple et composé) Utilisation des appareils de mesurage MATERIELS : Un four électrique ; Les appareils de mesures nécessaires RESSOURCES : Documentation du constructeur Nathan « installation électrique » (pdf) Pourquoi et comment mesurer l’isolement électrique (pdf) Les protections (pdf) Site « électrodomestique » sur PC SITUATION D’APPRENTISSAGE : Document1 I-mise-en-service-ed 1/7 Installation et vérification de l’installation Mise en situation : Vous êtes chargé d’installer un four électrique de marque Sauter chez un client qui dispose d’une installation triphasé 400V/230V , vous devez vérifier l’installation et vérifier le fonctionnement de l’appareil. Travail préliminaire : Alimentation électrique Pour installer ce four Vous disposez d’un réseau 230V . En vous aidant de la documentation Nathan « installation électrique », compléter les questions suivantes Raccordement électrique 1) Quels est le nombre de conducteurs arrivant à la prise ? _________ N PH 2) Quel sera la section des fils allant de la prise au four ? _______ 3) Quel est le nombre maximal d’appareil pouvant être connecté sur le circuit : _______ 4) Quelles sont les deux possibilités de protection contre les surintensités du circuit du four, préciser les calibres respectifs : Type 1 ère possibilité : ___________________ calibre : _________________ Type 2éme possibilité : ___________________ calibre : _________________ 5) Quelle est le dispositif supplémentaire qui permet la protection des personnes, préciser le calibre. Type : ___________________ calibre : _________________ Les appareils de cuisson : généralités Les questions ci-après font référence en majorité a la documentation du site « électroménager» 6) Description d’une cuisinière ; quels sont les deux appareils que regroupe une cuisinière (rubrique : les appareils) a. _____________________ b. _____________________ 7) Citer les 4 groupes d’appareils qui permettent la cuisson a. _____________________ b. _____________________ c. _____________________ d. _____________________ Quels est le nom et le rôle du cinquième type d’appareil cité qui n’est pas un appareil de cuisson mais qui est utilisé en même temps: Nom : ________________________ Rôle : _____________________________________________________________________ Document1 I-mise-en-service-ed 2/7 Caractéristiques et installation du four. 1) Quelles sont les indications présentes sur une plaque signalétique (site « électrodomestique : rubrique : Tutorial ) a) _____________________________ b) _____________________________ c) _____________________________ d) _____________________________ e) _____________________________ 2) la plaque signalétique du four Brandt mis à votre disposition à été enlevé, mais vous pouvez définir l’emplacement. A partir du document du four WORLD 2006 (page 14) , définir cet emplacement. _________________________________________________________________ 3) Définir à l’aide du document sur « les protections » ci-joint, définir la classe du four a) Classe : _____________ 4) Procédure et mesure de la valeur de résistance d’isolement du four a) A partir du document « isolement » expliquer la méthode afin d’effectuer la mesure de l’isolement du four : ____________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ b) Calculer la valeur d’isolement minimale admise pour le four. _____________________________ c) Mesurer la valeur d’isolement, conclusion Valeur :_____________________________ Conclusion : __________________________________________________________________________ 5) Identification du type du four, expliquer, donner ses avantages : (site électrodomestique) a) Identification : _____________________________ b) Explication : _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________ c) Avantages : __________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________ 6) Identification du type de nettoyage, expliquer comment identifier le type a) Identification : _____________________________ b) Explication : _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________ 7) En plus de l’option « porte froide » le four mis a votre disposition peut posséder d’autre options, citer les (page 14). a) _____________________________ b) _____________________________ c) _____________________________ d) _____________________________ 8) Identifier a partir du document page 15 et 16 puis du four lui-même le type de programmation du four en votre possession. __________________________________ 9) Sur les fours à pyrolyse comment peut-on économiser de l’énergie au nettoyage.(site électrodomestique : rubrique « fours » puis « conseil ») _________________________________________________________________________________________ 10) Sur ces mêmes fours à pyrolyse quel entretien faut-il faire. _________________________________________________________________________________________ 11) Démonter la tôle supérieure et décrire comment est réalisée l’isolation thermique du four Description de l’isolation thermique : _________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________ Document1 I-mise-en-service-ed 3/7 12) Identification des éléments En présence du professeur, repérer les éléments de la page 37 et 38 sur le four : L’emplacement du catalyseur et visible à l’intérieur du four sur la partie supérieur du moufle. Certains éléments sont visibles sur la partie arrière du four entre les tôles La résistance de sole est dissimulée sous le moufle (vous indiquerait l’endroit ou elle se situe) Ne pas repérer : La résistance circulaire et celle du catalyseur ne sont pas présentes sur le four en votre possession. Le thermostat de sécurité n’est pas visible (sans démontage). 13) Replacer la tôle Faite vérifier par le professeur Travail sous tension Pour des raisons matérielles le four sera alimenté par une prise 230V/50hz du poste de travail Afin de répondre au question suivante utiliser les deux documents mis à votre disposition : Guide d’utilisation Le four World 2006 1) Mettre le four à l'heure 2) Réaliser une programmation différée pour griller une côtelette « gril fort ». a) température de cuisson 180°c. b) La cuisson doit être terminée à 12 h30. c) la durée est de 1h Faite vérifier par le professeur 3) Le four en position « gril fort » tracer le diagramme I = f(t) I en ampère et t en seconde sur une durée de 5mn a) Calculer la puissance maximale absorbée par le four dans cette position i) Calcul : ______________________________________________________________ b) En vous aidant des indications sur le sélecteur de programme du four, de la notice d’utilisation, définir quel est l'élément chauffant qui fourni l'énergie thermique sur cette position. i) Elément : ____________________________________________________________ c) Identifier le type de gril simple ou double présent sur ce four, vous aider de la page 37 du document constructeur. i) Nom : _________________ Valeur ohmique : _____________ puissance : _____________ Document1 I-mise-en-service-ed 4/7 Valider la valeur de l’intensité mesurée dans cette position d) 4) Le four en position « traditionnel pulse » tracer le diagramme I = f(t) I en ampère et t en seconde sur une durée de 10mn pour une température de 250°C. a) Calculer la puissance maximale absorbée par le four dans cette position i) Calcul : ______________________________________________________________ b) En vous aidant des indications sur le sélecteur de programme du four et des documents constructeur, définir quels sont les éléments chauffants qui fournissent l'énergie thermique sur cette position. i) Elément : ____________________________________________________________ ii) Elément : ____________________________________________________________ iii) Identifier sur le graphe les zones au sont alimentés les deux éléments 5) Le four possède un programme « diagnostic :PAD : page 48» qui permet de tester les éléments et le fonctionnement du four a) A partir des informations contenues dans les documents constructeurs donner la procédure afin d’effectuer le programme « diagnostic ». ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ ___________________________________________ Document1 I-mise-en-service-ed 5/7 b) Mettre en place une pince ampère métrique puis effectuer le programme diagnostic Etape Constat Etape Constat Etape 1 9 17 2 10 18 3 11 19 4 12 20 5 13 21 6 14 22 7 15 23 8 16 24 Constat c) Conclusion sur le fonctionnement du four _______________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ Faite vérifier par le professeur 6) Remise en état de l’appareil et du poste de travail Document1 I-mise-en-service-ed 6/7 Nom: Prénom Nom: Prénom Date: Séance n°: Evaluation du TP 1-1 Four pyrolyse Critère d’évaluation Matériel, Affaires scolaires, cours Organisation du poste de travail Travail effectué (Rythme de travail, recherche des solutions, assiduité au poste de travail) -1 -1 -2 -1.5 -1 -2 -3 Autonomie totale Travail demandé L’alimentation électrique Description des appareils de cuisson Caractéristiques et installation du four Réglage du four Mesure de la puissance en « grill fort » Mesure de la puissance en « chaleur pulsée » Maintenance (PAD) Remise du poste en état Critère d'évaluation -4 -2.5 -4 Peu d'aide -2 -2 -1 -1 -1 -2 -2 -2 -5 Aide plus importante -3 -3 -3 -3 -6 Aide Totale -4 -4 -4 -3 -3 -4 -4 -5 Evaluation du compte rendu Nombre de point en moins Présentation du compte rendu TP complet (-3 par question manquante) Erreur dans le compte rendu évaluation -3 -2 -1 total -0.5 -1 -1.5 -2 -3 -6 -9 -12 -2 -3 -4 -5 -6 pts -7 -8 Nombre de point en moins Note/20 Document1 I-mise-en-service-ed 7/7