Le terroir nantais et sa gastronomie

• Le Muscadet
et ses 3 appellations régionales
La cave
de Nantes
Muscadet
Gros Plant
Coteau
d’Ancenis
Pigeonneau
En 2008,
105 restos
ont été sélectionnés,
pour tous les goûts et tous
les budgets : cuisine
gastronomique, gourmande,
crêperie, bistrot, brasserie…
Produits frais, originaires
des terroirs du Pays nantais
et produits liés à l’histoire de Nantes
(sel, sucre, épices, fruits exotiques, carte des vins
d’une sélection des vins
de Nantes, créativité, touche
personnelle, beau décor, accueil
chaleureux, telle est la recette
pour être sélectionné et pour gagner.
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• Le Gros Plant
du Pays Nantais
• Les Coteauxd’Ancenis
• Les Fiefs Vendéens
Berlingots
Rigolettes
Caramels
au beurre
salé
Biscuits
de chez LU
Gâteaux Nantais
Fouace
Mâche
Le Curé Nantais
Le Mâchecoulais
La tomme chapelaine
Crevettes
Moules
Coques
Huîtres
Langoustines
Crabes
Carottes
Poireaux
Bœuf
Volaille
Canard
Bars
Merlu
Sardines
Anchois
Brochets
Sandres
Anguilles
Le terroir nantais et sa gastronomie
Les chiffres
C’est le 1er producteur
de vins blancs secs français
800 exploitations viticoles
professionnelles
15 maisons de négoce
sur la région
100 entreprises
commercialisant
les Vins de Nantes
10 000 emplois directs et
100 000 emplois indirects
Prenez un panier de fruits et légumes bien frais. Achetez ensuite un beau poisson
ou une belle pièce de viande. Rencontrez dans la foulée un chef cuisinier avec un grand
savoir-faire, un zeste de créativité et une bonne poignée de convivialité.
Appelez votre vigneron préféré. Enfin, asseyez- vous et
savourez ce qui
se fait de
mieux
dans votre
métropole
question plaisirs
du marché
et de la table.
Du producteur
au consommateur
Les produits du terroir
nantais vous mettent
en appétit ? Une idée :
allez à la rencontre des
agriculteurs qui les
produisent près de chez
vous ! C’est le principe
de la vente directe.
Aujourd’hui, sur les 24 communes
de Nantes Métropole, 68 agriculteurs
vous proposent viandes, légumes,
fruits, miels, vins… L’intérêt ?
Multiple : prix intéressants,
nourriture saine, pas d’emballages
inutiles, moins de transports, des
fruits et légumes de saison, rapport
de confiance avec un agriculteur,
etc. Pour en savoir plus :
nantesmetropole.fr
Des chefs de talent, la métropole
nantaise n’en manque pas.
Mais comment défendre ces
travailleurs de l’amer, du sucré
et du salé ? Comment mettre
en lumière la cuisine
nantaise, ses terroirs
et les chefs qui font vivre
ce patrimoine culinaire,
ainsi que les Vins de Nantes.
Depuis de nombreuses années,
le Prix Charles Monselet
récompense les artistes aussi
toqués que nantais. Il a été créé
à l’initiative de l’Office de Tourisme
de Nantes Métropole
et InterLoire Nantes.
On ne le sait pas, mais le Muscadet
est l’une des plus anciennes AOC de France.
Vin de Loire, le Muscadet est la principale
appellation du vignoble nantais. Entre Ancenis,
Clisson et Saint-Philbert-de- Grand-Lieu, ce vignoble
s’étend sur plus 12 000 hectares. Il n’y a pas un Muscadet
mais des Muscadets : Muscadet, Muscadet
Coteaux de Loire, Muscadet Sèvre et Maine,
Muscadet Cote de Grand-Lieu. Vin de copain
ou vin de garde, il y en a pour tous les goûts.
En outre, le vignoble nantais est une
grande famille, qui accueille les Fiefs
Vendéens, les Coteaux d’Ancenis
et le Gros Plant !
Nantes
Métropole