Le terroir nantais et sa gastronomie

Le terroir nantais et sa gastronomie
Prenez un panier de fruits et légumes bien frais. Achetez ensuite un beau poisson
ou une belle pièce de viande. Rencontrez dans la foulée un chef cuisinier avec un grand
savoir-faire, un zeste de créativité et une bonne poignée de convivialité.
Appelez votre vigneron préféré. Enfin, asseyez- vous et
savourez ce qui
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Des chefs de talent, la métropole
Brochets
nantaise n’en manque pas.
Mais comment défendre ces
travailleurs de l’amer, du sucré
s
et du salé ? Comment mettre
dre
en lumière la cuisine
San
nantaise, ses terroirs
s
et les chefs qui font vivre
uille
Ang
ce patrimoine culinaire,
ainsi que les Vins de Nantes.
Depuis de nombreuses années,
le Prix Charles Monselet
récompense les artistes aussi
toqués que nantais. Il a été créé
à l’initiative de l’Office de Tourisme
de Nantes Métropole
et InterLoire Nantes.
S
2
Muscadet
Les Muscadets :antais
n
rois du vignoble
On ne le sait pas, mais le Muscadet
est l’une des plus anciennes AOC de France.
Vin de Loire, le Muscadet est la principale
appellation du vignoble nantais. Entre Ancenis,
Clisson et Saint-Philbert-de- Grand-Lieu, ce vignoble
s’étend sur plus 12 000 hectares. Il n’y a pas un Muscadet
mais des Muscadets : Muscadet, Muscadet
Coteaux de Loire, Muscadet Sèvre et Maine,
Muscadet Cote de Grand-Lieu. Vin de copain
Bœuf
Pige
onn
ou vin de garde, il y en a pour tous les goûts.
eau
En outre, le vignoble nantais est une
Canard
ille
a
l
grande famille, qui accueille les Fiefs
o
V
Vendéens, les Coteaux d’Ancenis
et le Gros Plant !
Carottes
Métropole
Les chiffres
C’est le 1er producteur
de vins blancs secs français
800 exploitations viticoles
x
Poireau
professionnelles
15 maisons de négoce
100 entreprises
commercialisant
les Vins de Nantes
Biscuits LU
de chez
Gâteaux Nantais
Fouace
Berlingots
Rigolettes
Creve
ttes
En 2008,
Coques
Moules
Huîtres
Mâche
Le Curé Nantais
Le Mâchecoulais
La tomme chapelaine
105 restos
3
Nantes
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Gros Plant
Coteau
d’Ancenis
Vente directe !
Du producteur
au consommateur
Les produits du terroir
nantais vous mettent
en appétit ? Une idée :
allez à la rencontre des
agriculteurs qui les
produisent près de chez
vous ! C’est le principe
de la vente directe.
Aujourd’hui, sur les 24 communes
de Nantes Métropole, 68 agriculteurs
vous proposent viandes, légumes,
fruits, miels, vins… L’intérêt ?
Multiple : prix intéressants,
nourriture saine, pas d’emballages
inutiles, moins de transports, des
fruits et légumes de saison, rapport
de confiance avec un agriculteur,
etc. Pour en savoir plus :
nantesmetropole.fr
Caramels
au beurre
salé
10 000 emplois directs et
100 000 emplois indirects
La cave
de Nantes
• Le Muscadet
et ses 3 appellatio
ns régionales
• Le Gros Plant
du Pays Nantais
• Les Coteauxd’A
ncen
• Les Fiefs Vendée is
ns