J`ai des fins de mois difficiles

J’ai des fins de mois
difficiles
« Comment manger quand… »
Même quand le budget est serré, il est possible de manger varié et
équilibré : Il suffit de revenir aux « fondamentaux ». Produits laitiers, légumes
de saison, conserves, viande choisie en fonction des promotions, sardines
en boîte, féculents divers et variés (pâtes, flageolets, lentilles) sont autant
d’alliés pour bien nourrir votre famille sans trop grever votre budget.
« On ne peut pas manger varié et équilibré avec de
faibles revenus. »
..........................................FAUX.........................................
Vous pouvez heureusement acheter ou cuisiner de bons
petits plats avec un petit budget, tout en respectant vos
besoins nutritionnels.
« Pour le goûter, du pain et de la confiture, ce n’est
pas plus mal.».
..........................................VRAI.........................................
Une tartine de pain avec de la confiture est une idée de
goûter à la fois économique et équilibré. Associez-y un
laitage ou une compote.
« Les familles de catégories socioprofessionnelles
inférieures mangent moins de fruits et légumes. »
..........................................FAUX..........................................
La recommandation des "5 fruits et légumes par jour" est
respectée de la même façon par toutes les catégories
socioprofessionnelles. En revanche, il est vrai que les
personnes n'ayant pas fait d'études supérieures ont
tendance à moins suivre ce conseil.
Vrai/faux
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Les conseils
de la nutritionniste
!
L’eau est la seule boisson indispensable : potable et de
bonne qualité dans la plupart des régions en France, celle
du robinet convient généralement à toute la famille et vous
permet de réaliser de substantielles économies. Une seule
exception : les nourrissons, pour lesquels il est conseillé
d’utiliser de l’eau embouteillée adaptée, c’est-à-dire une
eau peu minéralisée portant la mention « convient pour la
préparation des aliments pour nourrissons ». Quant aux
boissons sucrées et alcoolisées, qui représentent parfois une
part importante du budget, elles peuvent en plus constituer
un vecteur de déséquilibre nutritionnel, dès lors qu’elles sont
consommées sans modération. Deux bonnes raisons pour
ne les glisser que très rarement dans votre caddy et de ne
les sortir que pour les grandes occasions !
Manger varié et équilibré avec des revenus
modestes
Lorsqu’on a peu d’argent à consacrer à l’alimentation, il faut être
doublement attentif à ce qu'on met dans le caddy : on regarde le prix,
mais on n'oublie pas de déchiffrer aussi l'étiquette des ingrédients. Sans
baisser les bras : concilier plaisir et santé dans le cadre de repas
économiques, c'est possible ! Pour optimiser vos achats, voici deux
conseils très simples : préparez à l’avance votre liste de courses par
rayon et, pour ne pas céder à la tentation, faites vos courses l’estomac
plein. La faim attire en effet inévitablement vers des aliments
énergétiques (gras, sucrés)… soit pour la plupart, des achats inutiles. Et
dans la mesure du possible, essayez de faire vos courses sans vos
enfants, plus souvent propices à faire un caprice pour une friandise que
pour une pomme !
En outre, n’hésitez pas à cuisiner vous-même. La cuisine maison est
souvent meilleur marché que les plats déjà tout faits.
L’apanage des laitages
Oui, les laitages sont de bonnes sources de calcium. Mais en plus, ils
apportent des protéines de haute valeur biologique sans faire de trou
dans votre porte-monnaie. Un bon compromis entre équilibre nutritionnel
et budgétaire ! Choisissez du lait 1/2 écrémé pour toute la famille, et ne
forcez pas trop sur le fromage. Sachez qu'il est conseillé de manger trois
produits laitiers par jour, voire davantage pour les ados, les femmes
enceintes ou qui allaitent, et les personnes âgées.
Des fruits et légumes de saison
Les fruits et légumes sont chers ? Dans cette histoire, tout est surtout
affaire de perception. Un a priori qui a la vie dure… Car en achetant au
rythme des saisons, les fruits et légumes frais sont pour la plupart tout à
fait abordables. Alors on oublie la salade de tomates en plein hiver, et on
redécouvre le plaisir d'une bonne poêlée de poireaux, navets et carottes
! Et pour varier les plaisirs, pourquoi se refuser les fruits et légumes
surgelés et en conserve ? Ils peuvent être d’un bon rapport
qualité/quantité/prix et sont, eux, disponibles toute l’année. Avec un
peu d'organisation, d'astuce et, il faut l'avouer, de bonne volonté, le
message martelé des "Cinq portions de fruits et légumes par jour" n'est
finalement pas si compliqué à mettre en pratique…
Volailles, promotions et conserves !
Pour accompagner les légumes, rien de tel qu'une bonne tranche de
viande rouge pensez-vous ? Oui mais… c'est souvent cher ! Sachez que
vous n’êtes pas obligé de consommer de la viande à chaque repas.
Vous avez le sentiment "qu'il vous manque quelque chose" face à une
simple poêlée de légumes ? Pensez à la volaille, aux abats et aux œufs,
qui sont bon marché tout en étant d’excellentes sources de protéines et
de fer. Les poissons surgelés et en conserve peuvent aussi être
intéressants, sans négliger les poissons gras tels que le thon, le
maquereau ou encore les sardines. Vous avez des convives ? Du boudin
noir à la poêle avec des pommes au four vous permettront de mettre les
petits plats dans les grands sans entamer votre budget.
Féculents : jouez la variété !
Alliés sans faille des petits budgets, les féculents apportent de l’énergie
sur la durée, des protéines végétales, des fibres et des vitamines du
groupe B, à des prix raisonnables. Pommes de terre, riz, pâtes, légumes
secs (lentilles, haricots blancs, flageolets, pois chiches…) ou encore pain
(de préférence complet) sont les bienvenus à tous les repas, selon votre
appétit et vos besoins énergétiques. A condition de ne pas les noyer
dans une sauce trop riche ! Une salade de lentilles avec quelques raisins
secs et des cubes de tomates, suivie d'un fromage blanc : voilà une idée
toute simple pour un repas estival économique !
Des desserts maison
Pour les gourmandises de fin de repas, on peut s'atteler à préparer des
crêpes ou un gâteau au yaourt, qui régaleront tout le monde… mais on
peut aussi opter pour la facilité, avec du fromage blanc agrémenté de
confiture : un dessert nutritionnellement bon, digeste et économique !
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