RecetteIngrédientsCORRIGE

Parler de la nourriture
Faire la liste des ingrédients nécessaires
Vocabulaire : alimentation, nourriture, repas
Grammaire : article partitif - quantificateurs
CORRIGE
b. Classez les ingrédients selon les informations obtenues
c. Relevez les verbes utilisés pendant la démonstration
Les ingrédients
Quantité
précise
Un, deux,
trois,
quatre …
Quantité indéterminée
Partitifs
du, de la, des
Quantité déterminée
par un nom, un adverbe
+ de
Verbes
Utilisés par
le chef
Le lait
La farine
Le maïs
Les œufs
Le sucre
Le beurre fondu
L’huile d’olive
Le sel
Le poivre
L’escalope de
foie gras
Le bloc de foie
gras
Le miel d’acacia
Le vinaigre
balsamique
L’huile de pépins
de raisins
3 œufs
(Un jaune
d’œuf)
Un bloc de
foie
gras
des œufs
du beurre
du sel
du miel
du vinaigre
de l’huile
375 ml de lait – le reste de lait
150 g de farine
125 g de maïs frais
10 g de sucre
35 g de beurre fondu
Un petit peu de poivre
Un petit peu de sel
Une pincée de sel
Une cuillère à soupe de miel
Un petit peu d’huile
Mélanger
Ajouter
Effeuiller
Faire fondre
Chinoiser
Brûler
Faire prendre
Saler
Poivrer
Assaisonner
Remplir
Faire chauffer
C’EST LE TEMPS DES CERISES. CHOISISSEZ UNE RECETTE AVEC DES CERISES ET ECRIVEZ
LES INGREDIENTS NECESSAIRES ET LEUR QUANTITE.
Il est revenu, le temps des cerises !
Les beaux jours, enfin. La liberté. Et ces fruits juteux que l'on croque avec
gourmandise, sans gêne, au pied de l'échelle.
Nom de la recette : Le clafoutis
INGREDIENTS : Pour 6 personne(s)
125 g de farine
une cuillerée à café d'huile neutre
4 oeufs entier

50 g de sucre en poudre
500 g de cerises type Montmorency
30 g de beurre
1/4 l de lait
1/4 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
sucre glace
PREPARATION
1
Dans une terrine, mélangez le sucre et les oeufs. Ajouter la farine en mélangeant bien à la cuillère en
bois ou au fouet et ajoutez l'huile.
2
Délayez le mélange avec le lait tiède. Ajouter une pincée de sel et de la cannelle en poudre.
3
Dans un grand plat allant au four, copieusement beurré, disposez les cerises non dénoyautées.
4
Versez doucement la préparation sur les cerises.
5
Cuire au four à 190°C pendant 30 à 40 minutes.
Dégustez tiède !
CONSEILS
Cuisez le clafoutis avec les noyaux, c'est tellement meilleur !
Le mot clafoutis provient du patois du centre de la France. Clafir signifie "remplir". C'est donc un dessert
rustique à l'origine...
Conseils de Chef Christophe:
Le clafoutis est traditionnellement aux cerises, mais vous pouvez utiliser d'autres fruits. Un seul
impératif: les fruits doivent être bien mûrs!
ACCORDS METS-VINS Vin blanc moelleux. Sainte-Croix-du-Mont, Sauternes

Les moyens de quantifier :
- LES CHIFFRES : UN, DEUX, TROIS, …
. les œufs : une douzaine (12), une demi-douzaine (6)
. quinze jours signifie deux semaines, c’est-à-dire 14 jours !
- Les unités de mesure :
un litre, un demi-litre, 100 grammes, un kilo, un quart de litre,
une livre (500 gr), une demi-livre (250 gr), une livre et demie (750 gr)
- Les mots spéciaux pour désigner la partie de tout :
une tranche de jambon, de pain …
un morceau de pain
une tartine de pain
une part de gâteau
une botte de poireaux
une rondelle de saucisson
- L’unité de mesure peut être donnée par l’objet qui contient le
produit :
Un verre de lait
Une tasse de café
Une assiette de frites
Une bouteille de vin
Une cuillère à café de sirop
Un paquet de cigarettes
Une boite de bonbons
Une poignée de haricots
- Pour donner des précisions :
Beaucoup de
Un peu de
Peu de